对于美国的生猪市场，我们已经用尽所有美好的形容词。 价格不仅仅是快速上涨，而且涨到了前所未有的高水平。
评论
上周五，美国全国平均瘦肉猪价格为114.4美元。 这是历史最高水平。
上周四，美国农业部的胴体切块价格为124.75美元。 这是历史最高水平。
上周美国生猪出栏量较一年前减少了8%。 2014年为202.4万，2013年为219.4万。我们估计目前正在出栏的猪是2013年9月出生的猪。九月是美国开始集中出现猪流行性腹泻的时候。我们认为九月的仔猪死亡是生猪出栏数量下降的主要原因。
上周美国出栏生猪202.4万头，今年夏天的每周出栏数量可能差不多。 往常的正常情况下，202.4万头的出栏量不会有114美元的生猪，1美元价格的可能性更大。 现在的生猪价格是114美元。我们预计猪流行性腹泻将导致供应量减少。屠宰厂、零售商及加工厂都在争取猪源，现货价格会让他们从产品获取丰厚利润。 如果我们三月份的存栏是20.24亿头猪，我们预计由于猪流行性腹泻和季节性原因导致的夏季每周出栏数会在1800万头左右。 如果是这样的话，商品猪价格肯定在120美元以上。
美国牛肉供应量的巨大下降使得放大了生猪数量减少所产生的影响。 上周，美国有56.4万头肉牛出栏。去年的同一周为59.9万头。 降幅达到10%。
简单算一下。 上周美国出栏的生猪数量比去年同一周下降了17万头。将这个数字乘以210磅的胴体重，等于3600万磅的猪肉。 上周美国出栏的肉牛数量下降了3.5万头，乘以800磅胴体重量等于2800万磅的牛肉。 加上同比下降的红肉，3600万磅猪肉加上2800万磅牛肉，等于同比减少大约6400万磅红肉。 换句话来说，要用400辆以上的拖拉机，每辆拉70,000磅红肉才行。 试想一下，400拖拉机要排队到12英里，这就是上周美国的红肉减少量，现在开始把12英里的拖拉机一周接一周地排到一起。 生猪和肉牛价格爆涨还会有什么惊喜吗？！
你也许想知道肉鸡是否会填补这一空白。 上周的蛋品和鸡肉分别同比上涨了1%。 美国人口每年增加超过1%。 鸡肉不足以填补红肉缺口的900辆拖拉机。
出口
如果我们观察全球生猪价格，我们会看到中国的猪肉出口存在着一些不利因素。 目前，美国的生猪价格基本上和中国的价格一样。 这将抑制猪肉出口到中国。 巴西目前的价格约为20₵/磅活重，低于美国的价格。巴西将会赢得一些中国的市场。 欧盟的猪肉也将进入中国，特别是在俄罗斯向他们关上大门的时候。 目前，美国的价格比墨西哥、韩国和日本的价格更低。 我们预测到这些地区的出口还会继续保持正常。
事实是猪肉供应大概下降了8-10%，而流通的猪肉量也减少了。 很明显我们的国内消费量和出口量也会减少。 你不可能吃不存在的东西！ 我们会找出那些想多吃猪肉的人，我们猜出口量将比国内消费量减少更多的比例。
旅途
上周，我们在丹麦、德国和意大利。 欧盟的生猪市场受到了来自俄罗斯的生猪及猪肉禁令的影响。 在波兰发现的非洲猪瘟导致了俄罗斯禁止了欧盟的猪肉和生猪。 现在，乌克兰导致的地缘政治问题可能会禁令持续更长时间。
丹麦（丹育）种猪业同样受到影响。 他们本来有能力出口种猪到俄罗斯，这对他们来说是非常好的市场。 现在种猪订单被取消，原计划卖到俄罗斯猪场的种猪改成去屠宰场。 由于在过去几个月中失去了俄罗斯市场及北美市场（美国和加拿大的加盟商退出），丹育成为主要全球种猪公司的目标受到了影响。 另外，法国的克里莫集团（美国Choice遗传公司破产）以及PIC收购吉博克。 你会发现全球种猪行业发生了快速且巨大的改变。
我们在意大利的访问中，我们发现了不同猪肉市场的影响。 意大利帕尔马火腿零售价约为1,600美元每磅 。 火腿是意大利的主要的猪肉消费。 美国正好相反，上周的猪肉切块价格分别为腰肉$1.72/磅；猪腩$2.11/磅，火腿$1.68/磅。火腿在意大利更值钱。 火腿在美国市场就差多了。
结语
生猪市场非常火爆。在未来几个月，没有套期保值且没有被追讨保证金的人们将获得史无前例的利润 。这正好说明不存在不用动脑子的策略。
最后，我们处在一个激动人心的旅程中！
责任编辑：龚胡
