哈佛大学相中“金华猪”

　　金华“两头乌”在国外非常吃香。1979年以来，“两头乌”先后出口到法国、日本和泰国。

　　自1986年浙江省政府送给友好省日本静冈县一公两母3头“两头乌”后，1988年，日本又通过中国种畜进出口公司进口了24头“两头乌”。日本人对“两头乌”如获至宝，分别进行了剖腹产、胚胎移植等科学试验，摸透了“两头乌”的特性，并进行了大量的繁育与杂交。

　　2008年至2011年，泰国公主诗琳通专门向中国农业部求援，希望获得金华猪不同血缘的公猪精液。

　　“‘两头乌’虽然一度不被国内市场所接受，但它确实是个值得金华人自豪的宝贝，我们有责任把‘两头乌’保护好、开发好。”市畜牧兽医局局长谭广潮说。

　　“两头乌”行动计划全面启动

　　据悉，今年市政府全面启动《金华“两头乌”振兴行动计划》，将通过成立“两头乌”研究院、组建金华“两头乌”战略联盟等措施来提升金华“两头乌”种业，打造标准化养殖基地，推进产业化经营以及深层次研究开发利用和金华猪文化品牌建设。

　　事实上，近年来人们对优质土猪肉需求越来越大，金华“两头乌”猪皮薄、骨细、肉嫩，且肌肉颜色鲜红，肌肉脂肪含量高，这都是洋猪肉无法比拟的优点，两头乌猪肉也是制作金华火腿的最佳原料。

　　在江南东莱路上，就有5家金华“两头乌”猪肉专卖店，“两头乌”猪肉不再是奢侈品。记者了解到，目前全市有金华两头乌猪鲜肉制品生产企业4家，已在上海、杭州、嘉兴等地开设专卖店、加盟店30余家。

　　项云说，从浙江农业大学畜牧专业毕业已有30年，大部分时间都与“两头乌”打交道，参与建立“两头乌”国家定点保种场，参与金华猪国家标准代表猪种起草与修订主体单位。“两头乌”选育开发是工作中重点，他们选育的B型“两头乌”是目前养殖户最喜欢的品种。他们团队还把“两头乌”与外国猪进行杂交，希望育出一种品质好、生长速度快、抗病性好的杂交猪。从事了多年选育工作，到目前还没有很理想的品种，但已经有好苗子出现。

责任编辑：龚胡