春节临近猪肉价还在下跌 五花肉10元以下啥节奏

　　随着春节的临近，猪肉消费进入了全年最旺季，按照以往规律，猪肉价格都会出现上涨趋势。不过，细心的赵大妈却发现猪肉价格近来不升反降。“菜市场上五花肉都从几天前的12.5元降至12元(每斤)，超市就更便宜了，五花肉都在10元以下。” 猪肉价格持续下降对于老百姓来说，那一定是极好的，但对养殖户来说，则意味着一年白干。不过，不要着急，这一波猪价低谷期虽然较长，但未来的好行情也将持续较长的一段时间。“据以往经验和目前的市场推断，猪肉价格会从2015年阴历5月开始上涨，之后将不会再下降，好行情将一直持续到2016年阴历7月，这个时间段养殖户都会赚钱。”在生猪养殖界有着“预言家”之称的正定养殖户张造栓说道。而这种说法也得到了一些业内人士的认可。不过，也有人士表示，2015年生猪行情会好于2014年，但受消费低迷影响，猪价大幅上涨可能性不大。

　　市场调查：

　　猪肉价格连续两年“逢年下跌”

　　“五花肉12元一斤，不到一周的时间一斤就降了0.5元。”7日上午，在塔北路菜市场，经营猪肉生意的小赵说道，对于近两年的行情，他越来越看不透了。按照以往规律，从腊月初八之后，猪肉消费将明显上量，逐步达到一年中猪肉消费的最高峰，而价格也随之上涨，但近两年却有点反常。“2013年，春节前猪肉价格没能涨起来，2014年春节，国内猪价更是大幅下挫，今年随着春节的临近，猪肉价格又开始下降。”小赵说，和2013年相比，2014年整体的猪肉价格就不高，到了今年1月份，猪肉价格又开始松动，进货价格、零售价格几乎每隔几天就要进行一次微调，价格比去年春节前还要便宜一元左右(每斤)，销量也未现明显的高峰。“马上就到春节了，看来春节对猪肉消费的影响已不容乐观。”小赵告诉记者，他希望猪肉价格稳定一点，正常一点，不要大涨大跌。

　　记者查阅资料发现，全国行情也大致如此。据新华社全国农副产品和农资价格行情监测数据显示，2014年9月中旬以来，全国猪肉价格总体呈下降走势，2015年以来降速明显加快。与2014年9月8日相比，2015年2月4日，全国猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别下降5.8%、5.0%。分地区看，超过八成省区市的猪肉价格下降，其中黑龙江、吉林、辽宁、新疆价格降幅居前，均已超过15%。

　　在小赵看来，今年春节比较晚，加之今年入冬以来气温比往年高，使得生猪消费受到一定抑制，从而导致价格上不来。

　　石家庄市畜牧水产局有关专家则表示，由于猪肉价格近几年来时常出现暴涨暴跌的趋势，直接影响养殖户对养猪的热情也忽高忽低。从2013年起，猪肉行情一直不太稳定，随着低迷的持续，许多养殖户选择在春节前这个需求旺季集中出栏，出栏计划有所提前。加之这个冬季全国大多数地区并没有大幅降温，使得生猪市场供给宽松，因此导致目前市场上并不缺猪的现象。但随着人们生活方式的变化，需求并没有大量增加。“供大于求，价格自然走低了。”

　　养殖户：

　　忙活了一年不但不赚钱还赔钱

　　“眼看着快过年了，生猪价格还是这么低。”藁城一位不愿透露姓名的生猪养殖户告诉记者，近一个月以来，生猪收购价格一直在6.2元左右，上下浮动0.1元-0.2元，“这个价格还不够保本的，一头猪赔200多元。本想指望着春节前这个旺季行情好点，弥补一下之前的亏损，现在看来也没什么希望了。”该养殖户口表示，现在，人工等成本都在上涨，但是生猪价格就是不“抬头”，“忙活了一年，不但不赚钱，还赔钱，来看得考虑把猪卖掉后出去打工了，一年稳稳当当也能有三万元的收入。”

　　在生猪养殖界颇有名气的张造栓在这波行情中也未能幸免，“养猪30年来，就打了这一次败仗，头一次赔钱。”张造栓说，30年来，他对生猪行情的走势从未看走眼，并因此在业界小有名气，但这一次生猪行情却并未像他预测的那样在春节前上来。“2014年，几乎所有的养殖户都赔钱，平均一头猪赔200元，多的赔300多元。”张造栓说。目前平均一斤混合饲料的价格在1.4元左右，冬天一般3.8斤料长1斤肉，仅饲料的成本就是5.3元，再加上工钱、疫苗、水电费、贷款利息等成本，一斤猪肉只有卖到6.5元以上才能保本。现在6.2元左右的行情也就意味着卖一头200斤左右的猪，至少亏损百元左右。而这只是理想状态下的情况。如果养殖经验少，再遇有疫情等情况，亏损则就更多了。 采访中，记者发现，目前养殖户缺乏市场信息来源，容易“盲从”和“惜售”。由于生猪生产周期较长，养殖户根据当前行情所作出的生产决策，往往难以适应一段时间以后的市场需求。生猪价格上涨时，养殖户普遍存在惜售心理和压栏现象，这更加促使价格的上涨。但生猪价格一旦下跌，养殖户惜售心理减弱，造成生猪集中出栏，生猪价格急速下跌。因此，不少业内人士建议，要完善市场监测和预警信息反应机制，建立长期稳定的信息服务平台，加强向社会特别是生产经营者发布生猪生产、价格、猪粮比价等相关信息，提醒防范市场风险和疫病风险，引导养殖户根据市场变化合理安排生产和销售，规避市场风险，逐步走出暴涨暴跌怪圈。

　　未来行情：

　　猪肉价格今年会是啥节奏？

　　“目前，生猪收购价一直维持在6.2元(每斤)左右，基本已经到底，不可能再降了。”张造栓说，对于超市一些还在走低的肉价，据他了解，多是2014年春季猪肉价格低谷时储存的冷鲜肉，“那时生猪收购价才在5元左右，又多赶在春节前集中上市，所以，价格走低也不难理解。但现在现宰杀的没有入冷库的猪肉价格应该未见下降，比较平稳，因为生猪收购价并没有下降。”

　　据了解，目前虽然生猪价格未见上涨，但市场缺口已经显现。距离春节仅半个月的时间，年前最后一波出栏正在进行中，市场上大猪猪源虽不多，养殖户担心节后猪价继续下降，体重低的猪也出栏。“去年春节时生猪收购价从7元多降至6元多，但那时肥猪并没有杀完，230斤以下的肥猪基本没有宰杀的。现在虽然生猪收购价降至6.2元，但肥猪基本上已经宰杀完了，180斤的猪都宰杀了。”张造栓表示，现在肥猪存栏量已经开始走低，市场并没有富余的肥猪。而且，到现在，不少养殖户还在宰杀母猪，还没有留后备母猪。

　　藁城一位生猪养殖户告诉记者，周围不少养殖户都在减少母猪存栏量，大都减少了1/3，“我淘汰的更多，原来有500多头母猪，现在只剩了100多头。”采访中，不少养殖户表示，虽然都知道母猪存栏减少，但看不到肥猪涨价，大家都不敢再冒太大风险。石家庄市畜牧水产局有关专家也表示，2014年二、三季度，不少养殖户因不堪亏损而退出，2014年年底，还有不少养殖户在宰杀母猪，减少生产。根据农业部发布的存栏信息，2014年12月份全国生猪存栏42200万头，较上月下降2.3%，较去年同期下降7.8%；能繁母猪存栏4288万头，较上月下降1.8%，较去年同期下降13.2%。能繁母猪存栏量连续下滑，如今已跌至5年内的历史新低，将对后半年的生猪出栏水平造成一定影响。不过，产能的减少在春节前还不能反映出来，春节前肉价基本稳定，难以大涨大跌。“最多每斤有0.1元-0.2元的变动。”该专家说。 不过，春节过后，肥猪会一天比一天少已成业内人士的共识。“春季因是消费淡季，所以，对价格影响并不明显，但一进入阴历5月生猪价格就会上涨，到2015年年底，生猪价格将达最高峰，能到9元一斤。”张造栓说，2014年，猪肉价格低谷持续的时间比较长，2015年的高峰期也将持续将长时间。“据以往经验和目前的市场推断，从2015年阴历5月猪价上涨后，价格将不会再下降，好行情将一直持续到2016年阴历7月，这个时间养殖户都会赚钱。”这样的预测也得到了一些业内人士的认可。不过，也有人士表示，2015年生猪行情会好于2014年，但受消费低迷影响，猪价大幅上涨可能性不大。

责任编辑：龚胡