四招破解“猪周期”降低市场风险

　　经历了猪价波动的一年半时间后，庆安的养猪业没随“猪周期”大起大落，反而还有稳定持续的发展，2014年年底的存栏量甚至创历史新高，达到26万头。

　　庄义彬段金林

　　近日，黑龙江省庆安县新胜乡新泉村范家围子屯的王大辉养猪场，外运了上百头生猪，都是销往南方城市。经历了猪价波动的一年半时间后，庆安的养猪业没随“猪周期”大起大落，反而还有稳定持续的发展，2014年年底的存栏量甚至创历史新高，达到26万头。在庆安畜牧主管部门的带动下，当地的养殖场（户）已经探索出了一套破解“猪周期”的成功做法。

　　养猪“赔一年、平一年、赚一年”的周期怪圈，一直让养猪户纠结。从2013年年底到2015年年初，养猪业没有“回暖”，一直被“严冬”笼罩。春节本是猪肉大涨时节，可猪价不仅没涨反而暴跌，这有点反常。养猪户期望开春有所缓解，但猪价仍旧不如意。不少养殖户因此退出市场。养猪业真的不行了吗？再经不住价格持续走低的“大考”了吗？畜牧部门通过深入的调查研究，认为养猪业已经步入多因素制约加强、市场导向更为明显的发展环境，亟待突破转型的新常态，要破解困境，必须拿出超常措施进行应对，寻找新的发展模式。

　　改良品种

　　养猪业要持续稳定发展，必须提质增效，全力提高猪肉品质。现在市民普遍反映，市场上的瘦肉虽然多了，但口感却不如以前好了。为此庆安畜牧部门坚持给生猪“强身健体”，增加高端产品的比重，有效降低了市场风险。前几年庆安县已培育出三元杂交品种猪，这种猪背腰厚、瘦肉多，口感好，营养价值也高，曾一度走俏市场。但由于交配体系错乱，导致优良品种退化。为改变这种状况，该县为大型养猪场提供政策和资金支持，鼓励从国外引进优良品种猪，进行纯种猪杂交，使生猪品质又有了快速提高，重新挺进市场。从前年开始该县还引进藏香猪新品种，这种猪个头小，瘦肉多，肉质鲜美，营养丰富，含有多种氨基酸和微量元素，脂肪含量也很低，被誉为“高原宝”、“人参猪”，县政府给予优惠政策进行扶植，目前藏香猪已开始大量繁育。

　　规模养殖

　　抵制行情周期必须依靠养猪大户，走规模饲养的路子。为此该县畜牧部门选择四个大型养猪场，通过召开现场会、观摩会等形式，全面推广他们的养猪经验。同时县政府出台一系列优惠政策，先后筹集到2400多万元，优先扶持发展标准化养猪场。在此基础上组成了专家巡回指导组，深入到养猪场进行技术指导，帮助养殖户采用新技术，进行科学饲养。目前，庆安县大型养猪场已达到157个，年出栏万头猪的有11个，5000头的有14个，3000头以上的有45个。大型养猪场抗风险能力强，经得起周期冲击，已成为庆安养猪业持续发展的重要支撑。

　　打通销路

　　养猪业易受冲击，还有个重要原因就是销路不畅。为此该县畜牧部门组建生猪销售班子，长年在外帮助养殖户联系销路，完善销售网络体系。如今，班子内成员分别在天津、上海、杭州、广州等大城市的超市，开辟了稳定的销售市场。另一方面，他们以专业合作社为依托，建起120人的生猪经纪人队伍，依靠庞大的销售群体抓好生猪外埠销售。对于小型猪场和散户，他们依托大型养殖场建立集中销售网点，把散养滞销的生猪集中出售，这也是打开销路的好形式。

　　多元经营

　　过去有些养猪场只是单一靠卖猪赢利，如今已经走上了生态循环发展的路子，开展综合利用，努力降低生产成本。庆安县如今有5个大型养猪场办起了农肥供应公司，但农肥仍供不应求。许多养猪场还办起饲料加工厂，允许小型猪场和农户带料加工，不仅增加了效益，还为养猪户提供了绿色饲料，非常有利于猪肉质量的提高。有的还用猪粪生产沼气，用于发电供暖，有效降低了生产成本。

责任编辑：宋美丽