宁乡花猪香飘万里

　　2013年，宁乡花猪产品顺利进驻麦德龙超市。

　　从13年前的濒临灭绝，到2014年出栏纯种宁乡花猪15万头，产业产值达12亿元，宁乡花猪，实现了产量到产值的腾飞；

　　从单个的鲜肉品种，到现在涵盖精细分割肉、风味熟食、旅游特产、休闲小吃等多个品类，宁乡花猪，实现了品种的不断延伸；

　　从单一生猪产业，到目前从保种、选育、养殖、屠宰、肉品深加工，再到活体直销与网络平台交易，宁乡花猪，实现了产业链的不断完整；

　　“国家级畜禽遗传资源保护名录”、“猪中大熊猫”、“全国定向运动锦标赛专用肉食品”、“国宴肉食品”、“地理标志农产品”、“湖南省著名商标”……一系列的荣誉让宁乡花猪知名度越来越高；

　　《宁乡花猪好宝宝》、《宁乡花猪之歌》等歌曲的网络蹿红，唱响三湘大地，宁乡花猪成了网络名猪；

　　如今，“狮子头、铜锣肚、乌云盖雪银项圈”的宁乡花猪，以奔跑者的姿势，迈入了从宁乡走向世界的征程。

　　历史久 品质好

　　品种保护与开发迈上新台阶

　　1000多年前，现在宁乡县流沙河镇一带多养殖宁乡土猪（今宁乡花猪），因其全身黑白花毛色，故俗名“花猪子”。清朝初期该地广泛饲养，至清嘉庆年间已是“无猪不成家，家家畜之。”

　　宁乡花猪历来与“金华猪”、“荣昌猪”、“太湖猪”并称为“中国四大名猪”，具有繁殖率高、早熟易肥、肉质松疏、耐粗饲等特点。在漫长的选育中，宁乡花猪形成了自己独有的特性：肉质细嫩、肉味鲜美。并被认定为国家重要的家畜基因库，上世纪七十年代被联合国粮农组织列为推荐品种。

　　上世纪八十年代，宁乡花猪市场拓展一度达到一个巅峰，仅该县肉联厂每年出口东南亚各国的乳猪产品就达60万头之多。可随着洋猪大量进入中国，宁乡花猪因饲养成本高、出栏周期长，再加上瘦肉率低，逐步遭市场淘汰，养殖规模急剧萎缩。

　　进入新世纪，随着人们生活水平的提高，宁乡花猪的口感再次被重提，“过年没有宁乡花猪肉都不像过年了”，“宁乡花猪肉才有儿时的味道”……

　　这也引起了宁乡县委、县政府的高度重视，要求宁乡县畜牧兽医水产局动员各方力量，对宁乡花猪进行保种开发，并决定从2000年开始，把宁乡花猪产业开发经费列入县财政预算。

　　2004年4月，宁乡县畜牧兽医水产局调查得知，上世纪五十年代曾有大量宁乡花猪被引到新化，当地应该还饲养不少。技术人员跑遍了5个乡镇，经过数月“地毯式”搜寻，终于找到了3个已在宁乡县消失的宁乡花猪血统。当年5月，6头公猪携带这3个血统被引回“老家”，宁乡花猪终于脱离了濒危的困境。在宁乡县畜牧兽医水产局和沙龙畜牧公司的努力下，宁乡花猪保种场和保护区荣获“国家级”称号。迄今为止，全国优良畜牧品种同时获得这两个称号的，仅有宁乡花猪。

　　不仅如此， 多年来，省市业务主管部门对宁乡花猪倾注了大量精力，在政策及资金方面给予了大力扶持。宁乡县委、县政府还成立了高规格领导小组，领导产业发展。

　　2010年，“宁乡花猪产业深度开发与品牌打造”成为宁乡县人大唯一的一件立案件；2013年，“以宁乡花猪为特色的农副产业加工业项目”被纳入我省特色县域经济重点县支持项目；2014年，宁乡县委、县政府与中国农科院合作，调研编写了《宁乡花猪产业发展对策研究及实施方案》，制定了产业发展的蓝本。

　　宁乡花猪，开始踏入新的征程，并呈现出大步发展的良好势头。

　　品牌响 产品全

　　打造完整花猪产业链

　　2006年，一场生猪“蓝耳病”在全国蔓延，各地洋猪大量死亡。但省畜牧研究所等机构调查发现，宁乡花猪的抗病性很强，几乎没受太多影响。“花猪很健康，花猪肉质好”，宁乡花猪开始声名远播。

　　“在市场上，宁乡花猪成为了抢手货”。宁乡县畜牧兽医水产局局长杨正文告诉我们，2014年，宁乡花猪企业楚沩香公司的“黄金六两”、“梅花肉”等生鲜分割产品，品质上乘，市场售价高达400元/千克；沃尔德的花猪香肠、休闲制品，市场销售火爆；沙龙畜牧的腊肉、五花肉等产品，九月农牧的休闲制品等等，一经推出，供不应求，特别是在春节前，几乎所有企业的花猪产品均卖断了货。

　　那么，宁乡花猪备受追捧的原因是什么？

　　看到笔者眼中的疑问，杨正文给予了解答：“宁乡花猪是我县独有品种，具备不可复制的特色资源优势，在喂养方法上，花猪从断奶到出栏，用米糠、麦麸、红薯、青菜等煮熟饲养，不添加任何带激素的饲料。就是这种‘原生态’喂养保证了花猪健康品质和鲜美口感。”杨正文说，如今，消费者越来越重视食品安全，绿色喂养、没有污染的宁乡花猪市场前景可期。

　　“目前，我们整个宁乡花猪的年产值已达12亿元。”杨正文告诉我们，“现在全县规模养殖户达1000多户，年出栏纯种宁乡花猪15万头，多家企业进入花猪行业，花猪产业链不断完善。”

　　“不仅好吃，还能好玩。”这是宁乡花猪即将打出的一张新名片，该项目由九月农牧公司负责，以宁乡花猪为题材，融合宁乡花猪历史、生长环境、喂养特点等花猪元素，开发手机游戏“保卫花猪”、“猪坚强”、“九月农庄”，以全新途径宣传宁乡花猪品牌。

　　消费者还可以通过电商平台，以“秒杀”抢购花猪，可以通过手机APP预定一头小花猪，实时网络监控关注其成长动态，等到花猪出栏之时，全家可以选择前往宁乡花猪生态旅游养殖基地，品尝猪肉体验民俗。

　　“天天向上”赛花猪、品花猪节目，经视直播大事件《勇者决战宁乡花猪王》节目，宁乡花猪爱心年货会活动，宁乡花猪美食自驾游等活动的开展，使得宁乡花猪的品牌形象不断深入人心。

　　如今的宁乡花猪，产业链条不断完善，从最初单一的鲜肉销售，到现在已拥有上百种生鲜、深加工产品；同时运用“互联网+”，通过线上线下实现了小花猪认购，优化了购买渠道及用户体验，拉动花猪销售，真正让花猪“飞起来”。

　　效果好 前景广

　　花猪产业迸发勃勃生机

　　2011年5月，占地面积340亩，集养殖生产、旅游观光、休闲购物及宁乡花猪文化展示为一体的宁乡花猪青龙寨养殖示范园开园，开园当天就吸引了上千人前来观光。

　　6月中旬，笔者来到园区，一眼望去，古色古香的办公大楼、小型购物商店、猪文化博物馆错落有致；15栋猪舍干净整洁，猪舍中安装高科技养殖设备和音响设备及摄像头，花猪可以边听音乐边长膘；花猪的床由90厘米厚的稻壳、花生壳、锯末等做成，软软的像席梦思。此情此景，让人不由的感慨：在此长大的花猪，怎能不美味呢！

　　而在青龙土花猪的养殖基地，一副“吃糟糠 饮山泉 健健康康；住别墅 享悠闲 白白胖胖”的对联更是一下子就吸引了笔者的眼球。步入养殖基地，二十几栋白墙灰瓦的猪舍排列整齐，空气中只有植物和土壤的味道，闻不到半点猪粪的臭味。进入养殖场内，需穿上白大褂、戴上口罩和帽子，还得经过喷雾消毒、紫外线消毒这两道“门槛”。猪舍内干净无异味，小猪们或躺着、或站着、或半仰着，憨态可掬，惹人喜爱。

　　“我们的手游九月农场就是以这些小猪为原型的，5月29日公测后，市场反应良好。”一旁的九月科技集团常务副总经理魏剑秋告诉我们。

　　楚沩香有限公司则以高端花猪产品为主打，该公司董事长曾青华研究生毕业后，放弃公职后下海进军花猪市场，他把花猪进行精细化分割，打进了长沙麦德龙、平和堂等高端市场，并准备进入北京、香港、澳门等地的高端市场，最终让宁乡花猪走出去。

　　沙龙畜牧作为成立最早的一家花猪企业，花猪产品已销往北京、上海、深圳、长沙等地，拥有销售点86个，目前，该公司为省级龙头企业，年销售额达1.3亿元。

　　在宁乡，花猪俨然成为了农民致富的首选产业，杨正文告诉我们，目前，每头花猪的纯利润可达500元左右，产品基本供不应求。

　　“下一步，我们还要重点培育龙头企业，争取扶持2家企业上市，同时，引导产业转型升级，增加其产品的附加值。我们有信心，有毅力，更有能力促进宁乡花猪产业实现跨越式发展。”从杨正文坚定的目光中，我们相信，宁乡提出的“打造中国绿色高端肉类第一品牌”的花猪产业发展目标一定可以实现。

责任编辑：宋美丽