中国肉协秘书长：冻肉期货有助减少猪肉价格巨震

　　

　　Q:刚才我们有一些企业家也讨论到有一个话题，就是这个猪肉价格，因为最近几个月，猪肉价格也在连涨，其实有一个数据说全球猪肉增长的50%是来源于中国，所以说这个应该是影响非常大的，但是，咱国内的话，猪肉价格其实它总是会出现一个就是被称为周期性涨跌这样一个问题，一定程度上影响了这个养殖户包括这个企业他们的一个正常的经营，您认为这个问题它该怎样去解决呢？

　　A：实际上我们现在已经不是周期性的增长了，如果要是周期性的增长就有规律可寻，是多长时间，比如说，原来我们说两年到三年有一个小幅的升或降，现在呢，是巨幅震动，非规律性的这种震动性的涨价和降价，这个对于我们行业来讲是一个非常可怕的事情，不管是养殖环节还是加工屠宰环节都不希望看到这种现象出现，我们希望的是有一个平稳的这个价格体系的保障，但是这个情况呢，我们想下一步怎么去解决，这个我们国家农业部呢，也正在这个推广一个叫中国屠宰行业的屠宰产业的指导意见，其中就谈到了要加强屠宰环节和源头之间的这种信息的交流，国外为什么能保证基本价格的稳定，主要是什么，就是屠宰企业和养殖企业有一个很好的信息交流体系体制，他们的比如说美国农业部定期的就会公布这个市场的这个XX采购包括这个肉类食品的市场的这个零售的指导意见，就是大家一目了然，马上我就可以看到我今天养猪一个月以后或者半年我出栏的时候，这个猪肉是什么价格，只有做到这个，养殖的人员才能安心去养猪，我们屠宰企业才能知道我的产品，下一步我生产出来的产品大概成本是什么样儿，所以我想呢，第一要加强信息的交流，第二要有一些具体的措施，比如说冻肉期货，我们一直在探讨这个话题，就是一直我们说这个生猪期货，这个话题探讨十几年了，我们大商所一直在做这个工作，这么厚厚的一本书专门记录了这十几年的工作记录，但是现在看来呢，就是这个生猪的这个期货问题可能在中国一时半会很难实现，因为标准的问题、交易场所的问题等等的制约因素很多，但是冻肉期货是可以实现的，而且冻肉期货本身它也有价格的传导性，它往前传，可以传导到活猪，往后，可以传导到肉制品，所以如果说把冻肉期货能够尽快出台的话，实际就是一个套期保值，对于我们的生产者、养殖者、消费者都是一个利好的消息，也才真正能够保证我们有一个平稳的这么一个价格体系，不要再出现像你刚才说的，这种什么不管什么周期也好，还是什么这个剧烈震动也好，出现这么大的变化。

责任编辑：王妍琪