供应下降幅度更大，猪价继续上涨

　　尽管猪肉需求具有一定的刚性，但高价抑制需求，且鸡蛋及低端水产品的价格处相对低位，对猪肉价格有一定的替代作用，加上经济放缓及人民对健康平衡饮食更加重视，猪肉在肉类中所占比例下降，预计本年度猪肉消费较上年相比下降幅度达4%左右。而按照目前正常的情况，猪肉消费年比下降幅度在1-2%，因此，可以看出，高价抑制需求，对猪肉消费下降贡献率在2-3%之间。

　　根据农业部发布的数据显示，2015年能繁母猪存栏量平均约为3，933万头，同比下降14.31%。

　　而近两年来，极端天气增多，对母猪PSY值有一定的影响，按照目前PSY16-18头均值17头来算，2016年对应的生猪出栏量为6.686亿头，而根据统计局的数据显示，2015年年出栏量为7.08亿头，因此，年出栏量下降幅度为5.6%。

　　需求在下降，但供应下降的幅度更大。因生猪供应量及出栏量下降，屠宰量也随之下降。而高价将滋生出养殖户压栏及养牛猪，因此，从体重上看，出栏体重整体较上年相比呈现升势。而高价也将让养殖户加大投入，将生猪饲养得更加精细，因此，屠宰率较上年相比也将呈现升势。因此，猪肉产量下降幅度小于生猪出栏量下降幅度。据国家统计局发布的数据显示，2015年出栏量为7.08亿头，年下降幅度为3.7%，猪肉产量为5487万吨，下降幅度为3.3%，应证了在生猪上涨年份里，猪肉产量下降幅度小于年出栏量的下降幅度的事实。

　　2016年年出栏量下降幅度在5.6%，而体重增加及饲养精细对整体猪肉产量增加幅度相对十分有限，因此，可以断定，2016年猪肉产量下降幅度在5%左右。

　　而2016年猪肉需求降幅在4%左右，猪肉产量降幅在5%左右，因此，2016年猪肉供应将更加紧张，因此，2016年猪价将继续上涨。

　　在猪肉高价的年份，抛储及进口增加的原因，将导致国内猪肉产量小于实际国内猪肉供应量。

责任编辑：黄志凤