猪价同比涨幅超196% 南北争相奔“40”

自去年8月至今，全国各地均已经历了非洲猪瘟的洗礼，产能明显出清，猪价出现大幅上涨。

据猪易数据监测显示，截止10月28日全国生猪均价为40.31元/公斤，环比上涨43.81%，同比上涨196.17%。分地区来看，除西北、东北、以及云南、贵州未破40以外，其他地区均已破40。具体详情如下：

1月下旬跌至谷底 10月趋于“直线”上涨

图1

由上图可以看出，18年8月爆发疫情首月猪价依然呈现上涨走势，截止18年8月31日全国生猪均价为13.55元/公斤，较月初上涨25%；这主要是因为北方地区受疫情影响，生猪无法调运至南方，在一定程度上带动华北、华东屠企提价收购，猪价呈现震荡上行走势。

直至18年9月中旬随着爆发疫情地区的不断增加，以及国家政策不断调整，国内价差不断拉大，猪价开始呈现下滑走势，一直持续至19年1月下旬才到谷底。截止19年1月27日全国生猪均价为11.02元/公斤，较18年9月11日的14.4元/公斤下跌3.38元/公斤，跌幅为23.47%。

2月中上旬正逢春节假期，实际成交偏少，部分地区猪源略显紧张，价格出现反弹。但是，下旬随着供应能力的提高，屠企收购难度缓解，开启压价节奏。截止2月28日全国生猪均价为11.93元/公斤，较2月20日下跌2.61%。

进入3月，规模场出栏节奏放缓，加之部分地区抛售接近尾声，生猪供应量持续收紧，养殖单位看涨情绪升级，推动猪价大幅走高。截止3月10日全国生猪生猪均价为15.11元/公斤，较3月1日上涨3.14元/公斤，涨幅在26.23%。中下旬，随着终端排斥情绪渐浓，屠企开启联合压价节奏，猪价再次震荡回落。

4、5月随着农业农村部对屠宰环节疫情检测力度的逐步加强，屠企释放冻肉库存积极性提高，加之华南疫情较严重，整体价格处于弱势盘整态势。进入6月份，北方多数产区生猪供应量趋紧，养殖单位惜售情绪浓重，猪价不断攀高。而南方由于疫情频发，价格持续走低，因此整体走势表现为震荡上涨。截止6月30日全国生猪均价为17元/公斤，较月初上涨11.1%。

7、8月份开始受疫情、夏季母猪受孕率低以及冬季仔猪成活率低，加之前期屠企库存冻肉的释放，缺猪又缺肉的格局逐步形成，猪价快速反弹，南北齐上涨。其中7月份全国均价累计涨幅在12.72%，8月累计涨幅在38.42%。

9月由于前期部分养殖户压栏大猪陆续释放、以及国庆各地投放储备肉，供应偏紧局面大幅缓解，猪价呈现盘整走势。

进入10月随着国庆逐渐结束，储备肉陆续消化，猪价再次大幅反弹，并且呈“直线”上涨。其中10日单日涨幅达1.35元/公斤。猪易数据监测显示，截止10月11日全国生猪均价为34.68元/公斤，较1日上涨6.69元/公斤，涨幅达23.99%。中旬部分地区猪源供应略有增加，北方猪价回落调整，南方涨势放缓，此时猪价呈缓慢上调的态势。但随着可出栏猪源再度减少，市场压栏情绪不断高涨，猪价再度出现大涨走势。此轮猪价由18日的36.56元/公斤涨至23日的40.02元/公斤，累计上涨3.46元/公斤。

随着采购成本的高企，肉价随之大幅走高，终端接受程度较低，部分企业产品走货几近停滞。因此企业被迫下调屠宰量甚至停收或停工。尤其是东北地区表现较明显，猪价率先出现下滑，之后波及到华北大部，进而拖动全国均价下滑。但是整体猪源仍处在短缺状态，以及南调猪源增加，在下滑两天之后猪价再次出现反弹。截止10月28日全国生猪均价涨至40.31元/公斤，较3日上涨12元/公斤。

7、8月南方大涨 10月猪价突破“40”元大关

图2

由上图可以看出，7月份华南和西南涨幅较明显，其中华南猪价由15.53元/公斤涨至21.57元/公斤，涨幅为38.89%，西南猪价由14.35元/公斤涨至17.73元/公斤，涨幅为23.55%。主要是3-6月华南和西南疫情比较严重，去产能幅度较大，导致7月份市场处严重供不应求的状态。据了解7月广东去产能幅度在70%-80%；四川约50%左右。8月整体来看，涨幅除华南以外较之前均有所增加，其中涨幅最大的是华中地区。主要是整体生猪存栏持续下滑，尤其华中地区7月疫严重，去产能幅度较大。华南涨幅较之前有所收窄，主要是南北价差较大，北猪南下，供应稍有缓解。9月整体涨幅均偏低，其中东北最低。主要是19年东北疫情相对较稳定，部分散养户补栏情况尚可，9月生猪出栏量略有增加。10月均呈现大幅上涨，南方猪价突破“40”元大关，北方大部分地区据“40”只差一步之遥，个别地区高价已达四十。

接下来距离春节还有两个多月的时间，消费端还未达到顶峰，整体生猪存栏还在继续下滑。预计猪价还有一定上涨空间。

目前来看，高肉价虽然抑制终端消费，但是一些餐饮业、节日消费的刚需数量仍然比较大。另外从供应端来看，9月份生猪产能情况虽有好转，但是从仔猪到可出栏标猪，至少需要5个月左右的时间，所以短期内来自国产生猪方面的供给仍然偏紧。另外养殖户看好后市，多养大猪，以及“商转母”现象较普遍，进一步加剧供应紧张。所以未来几个月猪价整体是向上的。但是考虑到国家政策以及疫情等不确定因素，上涨幅度或受限。

责任编辑：张丽丽