| 核心提示：欧盟 - 欧洲食品安全局（EFSA）关于冰岛火山爆发对欧盟食品与饲料安全构成的短期风险发布了一份科学建议，他们发现火山灰中的氟化物经饮水、饲料和食品污染对人类健康构成的风险可以忽略不计。 |
2010年4月14日冰岛Eyjafjallajökull火山爆发之后，应欧洲委员会的要求，EFSA就火山灰中的氟化物对食品与饲料安全，包括饮用水，可能构成的短期风险发布了一份科学建议。未来几周，等到欧盟火山灰沉积的程度和组成成分方面获得更多的数据之后，EFSA可能还要就长期和间接风险发布一份科学建议。
EFSA根据现有的信息得出结论，火山灰中的氟化物在欧盟境内污染饮水、水果、蔬菜、鱼、奶、肉和饲料所构成的风险可以忽略不计。因此，不必担心欧盟食品和饲料对人、畜健康的风险。
由于缺乏欧盟火山灰组分的数据，EFSA把考察的重点放在氟化物上，因为过去关于世界各地火山爆发的大部分科研文献都把这种物质列为可能造成短期食品与饲料安全风险的主要成分。
人类和鱼类食入火山灰中的氟化物主要是通过饮水污染的途径，而对于动物，例如牛和羊，主要是通过食入沉积了火山灰的草和土壤。
在这项评估当中，EFSA承认存在一些不确定因素，例如火山灰在空气中的扩散情况，这些灰有多少落到了欧盟境内，缺乏火山灰组成成分以及可能受影响的地理位置的数据。
责任编辑：王磊
