为全面加强供奥动物产品质量安全监管，保障奥运会和残奥会的顺利举行，按照市农业局的统一部署，2008年5月20日，北京市动物卫生监督所派出5个派驻组，分别对北京顺鑫农业股份有限公司鹏程分公司、北京华都肉鸡有限公司、北京金星鸭业中心、北京德青源农业科技股份有限公司、北京留民营家禽养殖场等5家奥运动物产品特供生产基地进行驻场监管。
在监管过程中，各派驻组按照既定部署，全面开展奥运监管工作：一是明确责任意识，分别与供奥企业和兽药、饲料等投入品供应商签订了责任书，督促各监管对象各司其职、认真负责；二是加强奥运特供产品生产全过程监管，确保特供产品生产各环节万无一失；三是按照“风险分级、量化监督、档案管理”的监管模式要求，对奥运特供产品动物卫生监督档案工作进行规范化、制度化管理，做到了信息详实、记录规范，切实保证每一批供奥动物产品有据可查，有源可溯。四是积极上报供奥信息，每天按时将企业供奥情况报送市农业局综合协调办公室，每周向市所上报汇总信息，确保上级领导及时准确掌握奥运特供情况。
截至9月21日奥运派驻工作结束，各派驻组共监管5家企业奥运产品供货326批次，累计72个品种，462386.4公斤。其中，屠宰特供生猪13680头，供奥猪肉产品177177.9公斤；屠宰供奥鸡159861只，供奥鸡肉产品209073.5公斤；屠宰供奥鸭73489只，供奥鸭产品30200公斤；供奥鸡蛋45935公斤，实现了对涉奥动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输以及动物产品生产、储藏环节监管面100%和对涉奥动物及产品违禁兽药监管面100%的“双百目标”，确保了供奥动物产品健康无疫。
在完成本职工作的基础上，各监管组积极参与了农业部和北京市兽药残留监控计划采样工作，期间共完成10次采样计划，采集样品3520份，覆盖了所有奥运特供备案基地，为供奥动物产品兴奋剂检测工作的顺利开展奠定了基础。
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