从2007年猪肉价格暴涨，到现在的普跌，在不长的27个月里，养猪业演绎了一场“大悲大喜”。“猪价何时才能止跌反弹，要不要趁早出货？”养猪户的五味瓶又翻了。
2006年底的“猪贱伤农”，不少养殖户将产仔的母猪都杀了。面对这种现象，政府出台一系列措施开始大力扶持生猪养殖业，借此保障市场供应，平抑物价。数据显示，2007年8月，全国36个大中城市集市猪肉零售均价接近13.4元/斤。最高的地区肉价达到了20元/斤。当时每头猪的利润在1000元左右，创历史最高水平。如此“暴利”让各路资本高调进入。就连高盛、网易这样的知名公司也参与其中，在一片叫好声中，生猪养殖业规模迅速扩大。
母猪生产、仔猪繁育的迅速扩张，加上现在国际大背景，使养殖“怪圈”又要显现，养殖户们感到了巨大压力。养猪户说，他们真不希望猪肉价格再暴涨暴跌了，只要平稳，有正常的利润就行！去年的养猪潮，种种数据已经预警：暴涨过后，猪肉价格下跌不可逆转。去年初时，农业部有关方面人士在本报上曾谈到，2008年下半年以后，很可能会出现生猪出栏过于集中的问题，但并没有引起人们的足够重视。
有人说：“养猪的人多了是件好事，至少人们不用再吃20元一斤的高价猪肉了。”其实不然，养猪业起浮不定，今天我们吃上了低价肉，但谁又知道哪一天我们又要吃高价肉呢？高价肉、低价肉，恐怕吃着心里都不会踏实，还是让养猪业平稳健康发展，吃“平价肉”才最有滋味。
如何告别暴涨暴跌，降低养猪风险已值得人们深思了。养猪专家张汀说，养猪高风险时代，政府之手不可或缺！养殖户希望：鼓励养殖更要提示风险，根据消费量来科学制定产业发展规划。
叫人欣慰的是，在国家第一个防止生猪价格过度下跌的预案出台后，呼吁尽快上市生猪期货、给市场提供远期价格信号的呼声已得到有关部门重视，国家发改委表示，将在必要情况下发放一次性临时饲养补贴。政府之手，在降低养殖户的风险上要再次出手了。
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