冷鲜肉将大量进市场
“随着养猪业的发展，部分企业在做附加值高及有特色的优质猪肉，瞄准高端市场，从而形成差异化竞争。与此同时，知名企业逐渐建立养殖→屠宰→销售一条龙的形式，保证猪肉的品质及安全，让市民吃上放心肉。”江西省生猪行业协会理事长赖以斌称。
以前猪肉进入终端市场，除了部分企业直接开店卖肉，主体上是生猪收购→批发→屠宰场→集贸市场或超市的方式，消费者买到的是热鲜肉。在这样的模式中，一旦出现质量问题，追溯源头有点难度。而新模式就很容易找到源头，市民买到的是冷鲜肉（屠宰、运输、销售始终处于0℃至4℃的低温环境下进行）。
网易欲联手江西企业养“名猪”
江西省畜牧兽医局副局长兰永清表示，去年我省出栏肉猪2536.9万头，年底存栏生猪1508.7万头，保持较快的增长趋势，其中有近七成出栏肉猪来自规模养殖场。在近几年生猪行情向好的情况下，矿业、房地产等方面的社会资本进入我省生猪养殖业，进一步推动生猪的规模养殖，使得江西生猪养殖规模化排在全国前列。
“丁磊近期刚派养猪行业的专家来考察，3月25日考察的人才离开。网易方面对企业一向主推的高端猪肉市场感兴趣。如果确定合作，网易投资额将达6000万元左右。”位于萍乡市的江西银河杜仲开发有限公司有关负责人向记者透露。
据悉，江西养殖业的高端猪肉主要销往上海、深圳等城市的知名酒店，卖价是普通猪肉的两倍多，不过其养殖成本也比一般的养殖方式高。
链接 何为高端猪肉
采用非转基因大豆、玉米等作为饲料原料，不添加化工类添加剂，养殖场所远离工业区，讲究纯天然，猪肉的所有检测指标达到国家绿色食品标准，在肉质、营养等方面都优于普通猪肉。
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