廖太太从野地里摘来野菜喂猪。
●每天喝山顶泉水吃野芋叶和秆做的饲料
●每周喝鱼腥草、三叉苦做的凉茶清热
●健康成长肥肥白白的猪却无人问津
“每天喝山顶泉水、吃野芋头的秆和叶子做菜，每周喝鱼腥草、三叉苦做的清热凉茶”，广州萝岗一对农户夫妇，用他们自己特有的土方法养殖7头母猪、30多头小猪。经过这种土方法养出来的猪特别的肥，肉感也比较好，但却卖不出去。“猪贩说我的猪太肥了，不好卖，他们喜欢瘦肉型的猪。”40多岁的猪农廖先生无奈地说，“我精心养猪，每天光去挖野菜就要花一个多小时，但已经有2个多月都卖不出去一头猪。”
山水野菜凉茶养猪
顺着萝岗均和小学后面有一条小路拐来拐去地就能走到廖先生夫妇的养殖场。鱼塘、山坡、农舍，40多岁的廖先生夫妇每天都在辛勤劳动着。养鱼、种果树、养猪，是他们每日的生计。尽管这一带山清水秀，但廖先生夫妇却被一事一直困扰：“我们土方法精心养的猪一直卖不出去。”
廖先生夫妇的土方法与平常猪场的方法相差较大：猪每天喝的是廖先生从山顶取的山泉水，每天吃的是廖太太从野地里摘的野菜混米糠；每个星期，廖先生会上山采一些三叉苦（当地一种降火的草药），煲水给猪当凉茶喝；每隔10天，廖先生在鱼塘里摘一些自己种的鱼腥草，煮汤给猪喝，取清热解毒的功效。
“光挖野菜，每天就要花一个多小时。”廖太太说。每天午饭后，她就会推着小三轮车，到附近的野地里，像收割稻谷一样割野芋头的菜叶和秆下来，一个多小时后，她才推着满满一车野菜回到农舍。“我把这个野菜混着米糠，弄成潲水那样的给猪吃，我们的猪特别爱吃。” 廖太太说。记者在厨房里看到廖太太烧的一大锅野菜，“每天晚上要猛火烧3个小时，然后留到第2天才给猪吃。”廖太太告诉记者。
记者还看到廖先生给猪准备的山草药——三叉苦，是一种草，据当地人说，味道甘苦，可以入药，有清热降火的功效。廖先生说：“三叉苦烧的就是我给猪喝的凉茶，每周给它们喝一次。”鱼腥草，是种植在鱼塘边上的一种草，据称有清热解毒的作用，“10天左右，我把这种草煮成汤给猪喝。”廖先生说。
土法养猪特肥美
据廖先生介绍，他用土方法养出来的猪特别的肥。“我家养的猪，一般8个月左右可以出圈，比普通的猪要肥上不少，特别是肚子的肉非常明显。”廖先生说，“猪肉特别肥，而且肉感也很好，上次外甥结婚，我送了一头大肥猪过去，吃得客人都大声称赞，他们说很久没吃过肉感这么好的猪肉了，猪肉肥而不腻。” 廖先生还称，吃过他家猪肉的人，都会特别喜欢，亲戚里也特别喜欢向他买猪。
土法肥猪却不受市场欢迎
“但是猪贩不肯收我的猪，说我的猪太肥了，市场上都喜欢瘦肉型的猪。”廖先生苦恼地说，“从过年到现在，我一头猪也卖不出去。”据介绍，廖先生的猪主要都是卖往萝岗当地，当地的猪贩去收猪以后会送到九龙镇的市场上去售卖。”猪价从过年时的7元多一斤一直跌到6元多一斤，但我的猪即使低价也卖不出去，好几个猪贩来看过我的猪，都说太肥了。”
据了解，广东人爱吃瘦肉，瘦肉在市场上也相对比较好卖，猪贩在收生猪的时候，也偏爱瘦肉型的猪。
“如果以后这个猪还是卖不出去，我就放弃养猪了。”廖先生说，“精心养出来的肥猪却没有人要，我实在是难以理解。”廖先生夫妇对于他们土方法养猪却不受欢迎的情况十分失望，他们期待有识货之人能够收他们的猪。
【猪e观点】
现在 吃瘦肉怕吃到含有瘦肉精的“毒猪肉”，有吃粗饲料，喝“清凉茶”健康成长绿色猪，因为太肥却无人问津。实际上，肥猪的瘦肉味道十分鲜美。
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