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【核心提示】 最近，国内市场上的生猪价格快速下跌。猪肉甚至卖出“白菜价”——用买一棵冬储大白菜的钱就可以提回一斤猪肉。厦门市场猪价也处于下降通道，只是下滑曲线较为平缓。目前生猪供应是否供大于求不好断定，只能再观望一段时间看看，等5月份后，形势会更加明朗。 |
捂紧钱袋少吃肉
“又降了，最近每公斤收购价大约在11.2元左右。”昨日，厦门黄金香食品有限公司总经理祝早等向记者表示，今年春节后，厦门生猪收购价一直在缓慢下滑。
据了解，厦门的生猪价格在春节前还曾高达每公斤14.2元，随后就以每月1元的速度往下回落。
祝早等认为，猪价的下滑主要受供求关系影响。生猪供给增加的原因，除了此前猪肉价格高企、国家鼓励生猪养殖外，母猪补贴也大大激发了养殖户的积极性。
与供给增加相比，猪肉的需求量却在下滑。占厦门市场猪肉销量“半壁江山”的黄金香很明显地感觉到了这种趋势。“与去年同期相比，现在每天的屠宰量要少一两百头，同比下降10%左右。”分析需求下滑的原因，祝早等认为，是经济危机影响了消费者的消费预期，使他们“把钱袋子捂紧了”。
对此，厦门市妙高山生态农业有限公司负责人宋天然表示认同。他说，打工族是猪肉的主要消费群体，赚钱少了，吃肉也就有所节制。
福建猪价相对较高
虽然全国的生猪价格行情都处于下降通道，但各地价格及下降幅度不一。总体而言，沿海的福建、广东、浙江等地，生猪价格要比全国水平来得高，价格曲线也较平稳，不像北方内陆地区出现生猪价格陡降的情况。其中，在价格最高的广东省，其生猪价格甚至比价格偏低河北省每公斤要贵2元以上。
“这很正常，因为沿海地区属于销区，猪肉需求量大，供给相对内陆地区来得平衡。”宋天然说，由于国家的鼓励政策，内陆地区近几年生猪饲养规模扩大比较明显，造成存栏量大增，而因为经济不景气的原因，当地猪肉需求量却出现减少，这“一增一减”间，就造成供给过剩，于是猪价降得也就快了。
厦门市畜牧业协会会长李明星表示，北方养猪周期长，疫病较多，疫病造成的短期内集中抛售，可能也是北方生猪产区价格下降比较快的原因之一。
“北方处于饲料产区，养猪成本相对较低，可能也是造成生猪供给过多的原因。”祝早等说。据了解，现在猪饲料已经主要以玉米、豆粕和麦皮为主，其中玉米占比达60%以上，因此位于玉米主产区的北方，养猪成本就相对较低，对养殖户有一定的刺激作用。
“虽然沿海这边价格高，但如果把猪从北方运过来，加上运输成本，其实价格也差不了多少。”李明星认为。
入秋前下降趋势难转
生猪价格“跌跌不休”，何时能止呢？业界普遍认为，形势短期内难以反转。
据介绍，目前国内母猪存栏结构以生产力旺盛的青年母猪为主，不到迫不得已养殖户很难主动淘汰母猪。“除非出现长期深度亏损，资金链断裂，最后不得不淘汰。”养猪户杨先生说，母猪存栏“刚性”强，主动下降难度较大，所以今年生猪供给量大的局面仍将持续。
另据了解，前两年高企的猪价不仅使养猪规模扩大，而且还导致禽肉、禽蛋价格上涨，生产规模扩大，由于相互之间的替代作用，对猪肉的市场需求量也会造成一定影响。
宋天然还表示，在闽南地区，肉市在农历三月三过后就会走入低迷，直到农历六七月后，需求量才会逐渐增加。“主要是因为慢慢进入夏天，大家饮食也以清淡为主了，所以入秋之前，形势不太可能好转。”
祝早等也认为，随着接下去天气逐渐变热，猪肉销售也要进入传统的淡季，9月份之前肉价很难走高。
然而，李明星认为，由于生猪存栏量的数据具有一定水分，所以目前生猪供应是否供大于求不好断定，只能再观望一段时间看看，等5月份后，形势会更加明朗。
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