美国“猪王”下半年上市味道像牛肉 每斤贵8角

        有美国“猪王”之称的美德沃尔多200头原种猪在永川安家

　　重庆时报讯（记者 汤静） 住的是“中央空调屋”，吃的是美国营养学博士专门研制的“营养大餐”。昨日，有美国“猪王”之称的美德沃尔多200头原种猪在永川安家。据悉，这是西部首次引进该品系的原种猪。

　　每头猪价值3万多

　　美德沃尔多原种猪是目前世界上最优良的品系之一。永川区农委相关负责人介绍，这次引进的原种猪有200头，是来自美国沃尔多农场的“血统”最纯正的种猪，这些猪有114年的选育历史，在16年里曾经拿过15个美国种猪冠军，被称为“猪王”。这些猪身价也不菲，公猪每头3.2万元，母猪每头2.5万元。

　　种猪引进方美德实业集团相关负责人介绍，与重庆本地猪相比，这种猪的特点是“瘦”，瘦肉率最高可达71%，比重庆本土猪瘦肉率多10%。猪肉的口感也不错，吃起来有点像牛肉。

　　一生要换三次房

　　这200头进口猪，先是乘“飞的”抵渝，再坐汽车到永川。昨日，它们的新家正式落成。美德实业集团相关负责人介绍，为保证这些猪良好生长，它们的新家装有可控制温度和湿度的设备，相当于中央空调，在夏天，猪舍内的常温也保持在28℃。不仅如此，种猪们还将享受“三宅一生”的待遇。从出生到最后待宰，它们一共要搬三次家。刚出生时住“保育舍”，20多天后搬到“生长舍”，成熟以后再搬到“待售舍”。

　　不仅住得讲究，种猪吃得也不“含糊”，它们的口粮是全国独一无二的。猪的饲料由美国营养学博士提供配方，蛋白质、纤维、微量元素等营养物质的含量都有非常严格的要求。

　　下半年可吃洋猪肉

　　“今年下半年，市民就可以尝鲜。”美德实业集团相关人士介绍，这种猪的生长周期比本土猪短，预计今年底可达到4000头的产量，下半年可以少量上市。预计4年后，可形成四五十万头的养殖规模。

　　据悉，每头猪最大可以长到七八百斤，但为让口感更优，将全部控制在250斤左右出栏。在市场价格上，大约每斤比普通猪肉高0.8元左右。

猪e网点评：

　　这篇报道真是重庆时报记者汤静的拟人化杜撰。

　　现在只要是适度规模的猪场，为控制炎热（重庆的湿热）天气对母猪繁殖性能的影响，都必须通过水帘+负压通风的方式降低猪舍的温度，这是常规技术。

　　现代养猪生产中，为确保生长速度等性能遗传潜力（育种）的发挥，都是用全价配合饲料满足不同猪只（不同品种----基因背景）在不同生长发育阶段对能量、蛋白质（氨基酸）、维生素、矿物质等营养物质的需求（这就是营养标准），并根据标准和当地的饲料资源（如玉米、小麦、豆粕、菜籽粕、麦麸、优质草粉、添加剂等），提出相应的饲料配方，饲料工厂（或者猪场的饲料加工车间）按照配方生产不同阶段的全价饲料，满足各类猪（后备母猪、空怀母猪、妊娠母猪、哺乳母猪、哺乳仔猪、保育仔猪、生长猪、育肥猪等）生长发育对营养物质的需要，不是什么营养大餐。美德集团之所以采用“美国营养学博士专门研制的‘营养大餐’”，基本原因就是种猪来自美国WALDO公司，为确保正常生长发育，采用该公司的配方，特别是开始阶段是必须的，之后由于种猪的风土驯化，饲料配方也将不断修改，任何一个养猪场（种猪场）都有相应的技术人员做这件事情，不是只有美国才这样做。如果一定要与汤静同样思维方式描述全价饲料的话，任何一家猪场使用的饲料都是“独一无二”的。

　　在现代养猪生产体系中，为确保猪舍建筑的利用率，降低固定资产折旧在成本中的分摊，一定采用流水线式的生产工艺。根据猪的生长发育规律和特点，猪的一生包括出生哺乳阶段、断奶保育阶段、生长发育阶段和育肥阶段。结合流水线式的生产工艺，在实际组织生产过程中通过转群实现阶段的转换和衔接，猪场管理人员满足不同阶段的猪对饲养环境（温度、密度）和营养（饲料、饲喂方式、饮水）等要求不同的，保证正常地生长发育，这大概就是汤静所说的“三宅一生”。

　　杜洛克品种猪在商品猪杂交生产体系中，是属于终端公猪，因此，一定要求生长速度、饲料转化率和瘦肉率，只有公猪在上述三个性状方面保持优势，才能确保杂种商品猪的质量（瘦肉率、肉质等），养猪场也才有利可图。但是行业内目前也常常为瘦肉率过高之后，肉的质量（主要是口感）降低而困惑，所以在选育中不过分追求高瘦肉率，70%以上瘦肉率的猪的肉质一定不好会好

　　由此看来，汤静报道中的拟人化杜撰实际都是目前我国规模猪场通行的做法。

　　再者，美国WALDO公司把猪卖给中国（重庆美德只是其中之一）就是公司的商业活动。我国从国外买猪也司空见惯了，海关数据表明，2008年就进口12000多头种猪，把世界各国（美国、加拿大、英国、法国、丹麦、荷兰、瑞典、澳大利亚）的种猪都引进来了，实际就是种猪企业的商业行为，美德的200头种猪只是其中之一罢了。

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