５月１日 据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比（下同），５月１日，猪肉价格继续下降，大部分地区消费者信心有所恢复；受节日因素影响，蔬菜价格以涨为主；禽蛋、水产品、水果价格上涨，食用油价格微幅波动；成品粮、奶类价格基本稳定。
猪后臀尖肉和猪五花肉价格分别下降０．９％和０．６％，为每斤９．１０元、８．２８元，八成以上被监测地市的猪肉价格持平，价格下降的地市集中在新疆、黑龙江、陕西和云南。
世界卫生组织、联合国粮农组织和世界动物卫生组织宣布，以甲型Ｈ１Ｎ１流感指代当前疫情。同时，农业部副部长高鸿宾也在国务院新闻办的新闻发布会上介绍，该疫病患者没有和生猪的接触史，在生猪中也没有分离出这种新型的变异病毒，大家可以放心吃猪肉。
信息公开减少了消费者对猪肉的顾忌，目前，全国大多数地区的消费者信心较前两天有所回升。
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