昨天上午，在生态猪肉直销店内，一大盘香喷喷的猪肉让不少市民停住了脚步，店主李军热情地招呼顾客品尝，“味道确实既鲜又香”。这种猪肉的价钿也很引人注目，“夹心每５００克卖１４元”，已在南环桥市场做了８年猪肉生意的李军说，生态猪肉的售价要比一般猪肉贵一倍左右，“这可是现在南环桥市场卖得最贵的猪肉了”。
不少市民品尝后对养在发酵床上的生态猪倍感好奇，阜宁县畜牧兽医站站长赵廷军介绍，发酵床养殖法最早出现在日本、韩国等国家。韩国称为“自然养殖法”。养殖时首先要用木屑，再加上土、食盐、土著菌等，为猪搭建高１米的发酵床，猪就在发酵床上养殖，并依靠益生菌分解猪粪秸秆等垫料，产生免疫蛋白、氨基酸等，饲养中投放自行配置的饲料，不用抗生素、不添加任何添加剂、违禁药物等。在这种生态养殖环境中，不仅实现污染物零排放，还能提高猪免疫力。
“一头生态猪的养殖成本要比一般猪高５０多元，养殖周期也要长２５到４０天，就连每头猪的‘住房’面积也要达到２平方米左右，比一般养殖增加一倍的活动面积”，据介绍，采用这种养殖方法的生态猪全过程均有严格的监管，保证了安全、生态和健康要求。目前已在北京、山东等地出现，阜宁县从去年下半年开始试点，预计今年将推广２０万平方米的养殖场地，达到４０万头猪养殖规模，这在全省规模最大。
“苏州是阜宁生态猪肉开发的首家外地市场，接下来计划进入上海、南京”，目前南环桥市场的阜宁猪肉经销户占到８０％以上，苏州市民对高品质猪肉的消费潜力，促使阜宁有关部门将推广生态猪肉的首站放在苏州，并组成阵容强大的“促销团”。“这次阜宁猪肉养殖大户全线出动，１６日，阜宁生态猪养殖专业合作社也在苏州成立”，阜宁有关人士介绍。
“进了１０头猪，２个多小时已经卖掉２头猪”，尽管价钿不低，然而，不少市民对生态猪的热情让经销商倍感信心。“生态猪肉礼盒也同时进入养育巷阜宁三安网点，下一步准备进入市区农产品绿色销售网点”。经销商说。
责任编辑：
