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针对生猪市场供大于求，猪肉价格节节下跌，江苏省启动了生猪价格“救市”相关预案。“就南京市场而言，一周以来猪肉均价每500克又跌了1元~1.5元，”物价部门相关人士说，下一步江苏省还要增加猪肉储备，以消化“过剩”生猪。
根据市场情况，江苏省还将增加冻肉储备，大中型城市地方冻肉储备规模增加到不低于当地居民7天的消费量，其他城市地方冻肉储备规模增加到不低于当地居民3天的消费量。
相关人士解释，储备冻肉也不是说将肉存入冷库就不管了，而是及时供应市场，轮换新肉保证新鲜。“政府‘救市’不只是救养殖户，从长远来说如果养殖户无利可图把母猪都宰杀了，将来没有猪供应，肉价还是会飞涨，现在这么做也是为了维持生猪生产的正常进行，进而保证猪肉市场价格稳定。”
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