国内肉价连续下跌 养猪处亏损状态
“每天至少亏损几千块钱”，3月22日，常年向北京市场批发猪肉的天津蓟县屠宰户刘广成告诉网易财经。
春节之后，国内猪肉价格连续下跌，个别地区已经下降四成，猪肉甚至卖出了“白菜价”。近日，以北京市场为例，白条猪（屠宰后去头、蹄、尾、内脏后的带骨猪肉）批发价从2月1日的约9元一斤，降至6元一斤。肉价的下跌，让消费者获得实惠的同时，养殖户、屠宰户则处于亏损状态。
刘广成现在每天向北京朝阳区大洋路农副产品批发市场供应约200头白条猪，共计要亏损数千元。现在肉价持续下跌，与去年肉价较高时养殖量猛增有关。虽然现在屠宰猪处于亏损状态，但因担心失去已有的市场，他不敢贸然停止屠宰业务，只能把猪肉供应量从高峰时的日供500多头压至200多头，适当控制损失。
现在生猪收购价在5元一斤，因为饲料价格上涨，很多养殖户处于亏损状态，养殖积极性受到打击，猪肉存栏量已经在下降。而一旦供应量减少，养猪和屠宰又变成一个暴利行业。刘广成说，国内猪肉价格周期性波动非常不健康。现在屠宰一头猪亏损200元左右，而当价格走高时，一头猪的屠宰利润可达到400至500元。“对我我们屠宰户来说，更希望有一个平稳的利润空间，而不是像现在这样，要么利润很大，要么亏损厉害。”
对于自去年下半年开始的这波肉价下跌，商务部新闻发言人姚坚表示，商务部将会同发改委在猪肉价格调控方面，根据市场的情况采取相关措施，保证价格基本平稳。有专家则认为，猪肉价格要想在一个平稳的空间内运行，需要有合理的存栏总量动态控制，促进生猪供求平衡。此外，政府要反周期调节，在肉价过低时采取价格干预措施，应用库存、进出口等手段调节猪肉市场的供应。
进口美国猪肉对国内肉价冲击有限
2008年，中国已成为美国第二大猪肉出口市场，后因09年爆发甲流，中国禁止进口美国猪肉。中国畜牧业协会主管养猪业务的副秘书长马闯表示，进口美国猪肉对国内猪肉价格的冲击将非常有限。从长远来看，进口美国猪肉有利于国内猪肉价格的平稳。
中国每年国内猪肉产品供应总量约5000万吨，据美国农业部的数据，中国从美国进口猪肉产品总量2005年约5.5万吨，2006年约5万吨，2007年约为10.4万吨，进口量最大的2008年增至16万吨。马闯表示，从美国进口猪肉产品的总量虽然在增加，但相对于国内庞大的总供应量相比，不足1%，对国内肉价冲击有限。
此外，2008年进口美国猪肉总量剧增是因同年中国因疫病等因素造成生猪供应量明显减少，当时猪肉零售价格最高达每斤20元左右。据此可以看出，进口量的多少，与国内猪肉价格水平有关，如果国内肉价偏低，美国猪肉自然失去价格竞争力。据此，马闯认为，进口美国猪肉有利于国内猪肉价格平稳。
美国猪肉产品为什么比中国便宜？马闯表示，美国的猪肉在价格上并不具有绝对的竞争力，相反，美国纯猪肉的价格多数情况下要比国内高。出口的中国的猪肉产品不仅仅是猪肉，很大一部分产品为猪的头、蹄和内脏。欧美等国基本不吃这些东西，这些肉产品在美国往往是要添加到饲料或者做无害化处理。所以，美国的这些猪肉产品基本是零成本，用于摊薄纯猪肉的成本，这才使得美国向中国出口猪肉产品变得有利可图。
此外，美国的玉米、大豆产量均为世界第一，美国有着丰富的价格低廉的猪饲料，这与国内的养猪业相比具有优势，但美国养猪的人比成本比中国要高。综合以上因素，只有在中国肉价相对较高时，美国向中国出口猪肉产品才会有利润。
美国猪肉70%含添加剂 进口肉不得含有
2007年，美国出口到中国的猪肉曾检出“瘦肉精”。中国对美国猪肉解禁后，有消费者再度提出这种担心。马闯说，“瘦肉精”的说法并不确切，“瘦肉精”是对能够促进瘦肉生长的饲料添加剂的统称，并不仅仅是单一的某种药物。2009年，广州出现“瘦肉精”中毒事件，经查，毒源来自湖南，“瘦肉精”是学名为“盐酸克伦特罗”的添加剂，这种添加剂危害人体大，半衰期长。
目前，美国允许使用添加剂，但其使用的并不是毒性很强的“盐酸克伦特罗”，而是毒性较若的学名叫“莱克多巴胺”的添加剂。马闯说，美国养猪业约有70%使用这种添加剂提高瘦肉率，但在欧洲跟中国，都是不允许使用的。所以，美国出口到中国的猪肉产品，必须是不含添加剂的猪肉。
如何保证美国出口到中国的猪肉不含添加剂？马闯说，所有出口到中国的美国猪肉产品，都要经过中国海关的严格检测，符合中国检测标准的产品才能进入中国市场销售。
责任编辑：刘丽玲
