优质品种可逆势上扬
记者在采访中还发现，在猪价下滑的总体趋势下，仍然有些品种的生猪行情逆势上扬。比如，四川等地的一些专业合作社饲养的黑猪等品种，由于实现了生态养殖和标准化生产，建立了猪肉直销店，因肉质较好，价格不但未见下跌，反因供不应求而一路上扬。
市农委畜牧处调研员王华平认为，注重市场调研，根据市场消费多元化趋势的变化调整养殖的品种和肉品结构，也是应对不利行情的积极举措。
名词解释
套期保值 套期保值是指把期货市场当作转移价格风险的场所，利用期货合约作为将来在现货市场上买卖商品的临时替代物，对其现在买进准备以后售出商品或对将来需要买进商品的价格进行保险的交易活动。
套期保值的理论基础：现货和期货市场的走势趋同（在正常市场条件下）,由于这两个市场受同一供求关系的影响，所以二者价格同涨同跌；但是由于在这两个市场上操作相反，所以盈亏相反，期货市场的盈利可以弥补现货市场的亏损。
本版稿件由记者 汪再兴 谭柯 胡顺涛 见习记者 韩正 实习生 杨林 采写
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