连续14周下跌的猪肉价格终于在近日止跌回涨，生猪养殖户悄然告别“卖一头猪至少亏200元”的惨淡行情。昨日，记者走访岛城市场发现，生猪收购价和白条肉批发价的上涨，已经影响到市场零售终端，前后肘等部位肉的价格开始上涨，最高涨幅在6％左右。据业内人士介绍，此次猪肉价格上涨属于周期性、恢复性上涨，与前期生猪收购价过低、养猪户惜售有很大关系。
部位肉涨价略滞后
“猪肉涨价了？不是说会一直下跌吗？”昨日，市民李女士在河南路上一家金锣冷鲜肉专卖店看到，猪前肘肉上周零售价还是7.3元/斤，现在已经涨到7.7元/斤，而猪后肘肉的价格也已经从7.9元/斤上涨到8.4元/斤。
据专卖店的销售人员介绍，从今年年初以来，猪肉的标价一次比一次低，而最近一次调价却是向上的。他告诉记者，价格是从上周开始上调的，目前涨价的品种只涉及前后肘，“看这架势，估计还会有更多部位肉参与价格上涨。”随后，记者从华中蔬菜批发市场了解到，在该批发市场，白条猪肉的批发价格上涨也有了明显的涨幅。“此前白条肉批发价一直徘徊在6.3元/斤附近，从上周开始上涨，每天涨个几毛钱，现在已经涨到6.9元/斤左右。”市场相关负责人表示，目前白条肉价格上涨明显，但分割的部位肉价格变化滞后，每斤只有两三毛钱的涨幅。
而据市商务局监测显示，4月16日我市入市备案定点屠宰企业生猪收购均价为9.4元/公斤，白条肉批发均价为13.1元/公斤，较上周分别上涨6.8％、6.5％。这是今年我市猪肉价格连续14周下跌以来的首次上涨。
养猪户开始不赔了
猪肉价格上涨，最开心的莫过于生猪养殖户。“涨了涨了，可涨回来了，最起码现在少赔甚至不赔钱了。”昨日，莱西后塔村生猪养殖户李兵在电话里兴奋地告诉记者，今年以来，生猪收购价一直低迷不振，4月初，价格一度跌到了最低3.8元/斤，而养殖成本则在5.5元/斤左右，也就是说，养殖户卖一头200斤的生猪，最多要赔340元，就算猪的品种好、卖个4.5元/斤的好价钱，最少也得赔200元。如今，不过一个周的光景，生猪收购价已经涨到 5.1元/斤。李兵表示，现在这个价格基本在盈亏平衡点上，如果养殖成本控制得好，生猪品种、体重、卖相又算“上等”的话，已经不太赔钱了。
“‘卖落不卖涨’。现在很多养殖户都在观望，这猪价恐怕还得涨。”李兵解释说，对于多数生猪养殖户来说，当生猪收购价处于下跌通道时，大家都会着急出售，而当价格出现反转上涨的时候，大家又会暂时性的惜售，希望卖个更高的价格。李兵坦言，自己的养殖场里还有100多头可以出栏的生猪，但他打算再留一留，“起码有点利润再卖，也算弥补一下前段时期的亏损。”
价格还得再跌一回
猪肉价格为何突然止跌回涨？据市商务局调查了解，目前，生猪供求关系仍处较为正常水平，需求量并未大量增长，而供给也不算紧张，此次涨价属于恢复性上涨。
“前段时期价格大跌，积累下来的生猪被过度抛售，而剩下一小部分则被惜售，造成暂时性的供给下滑。”金锣集团青岛地区负责人马经理表示，近期生猪存栏量较前期有了明显下滑，因为大幅度赔本的关系，养殖户有了惜售的心理，所以价格开始上涨。马经理认为，此次价格上涨可以使生猪价格进一步接近正常价格水平，有利于保护养殖者的养殖积极性。
而万福集团田厂长也表示，猪肉价格止跌回涨主要因为近期收猪量明显下滑，而这也是市场规律正常波动的体现，“市民无需担心，目前能繁母猪存栏量并不小，而消费量又有限，预计上半年还会迎来一次价格回落，而不会一路上扬影响市民吃肉。” （记者 王婷）
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