刚刚逝去的２００１年，是我国农业结构调整最关键的一年，全方位优化结构，推动了我国农业向广度和深度发展，走上了以提高素质和效益、增强竞争力为中心的发展轨道，带动和加快了农业经营体制和管理方式的转变。
新世纪的第一年，我国农业加大了种植业的结构调整力度，优质专用产品明显增加。据农业部预计，全国优质专用冬小麦面积８７００多万亩，比上年扩大１２００多万亩，优质小麦品种的快速发展和商品率的提高，逐步替代了部分进口。东北玉米含水量下降了１０到１５个百分点，明显提高了品质，形成了饲用、食用、加工专用玉米共同发展的格局。“双低”油菜籽面积７０００万亩，比上年增加１０００多万亩，已占油菜籽总面积的三分之二。蔬菜、水果、蚕桑、茶叶、花卉、中药材等园艺产品，成为农业结构调整的亮点和农民收入新的增长点。
畜牧业成为农民增收的主要途径之一。预计全年肉、蛋、奶产量将分别达到６３０９万吨、２２８８万吨、１０２９万吨。奶业发展尤为突出，预计产奶量比上年增加１２％。据有关部门预计，畜牧业产值占农业总产值的比重将达３０％，仅此一项，农民就可人均增收３０元左右。同时，我国健全了有关畜牧业的法规及质量标准体系，加强了对“瘦肉精”等药物残留的监控。
我国渔业结构调整力度加大，对外贸易继续保持增长。预计全年总产量可达４３７０万吨，渔业产值有望突破 ？亿元（现行价）。水产品作为我国主要的出口农产品之一仍然保持了较强的增长态势，美国、韩国、欧盟和香港地区形成了我国水产品出口的新市场。
随着农业产业化经营步伐加快，一大批龙头企业发展起来，通过“企业＋农户”的模式实施产业化经营，把企业与养殖户按利益分配机制联系起来。目前，全国共有规模较大、专业化程度较高、运行比较规范的农民专业合作经济组织１４万个左右，具有一定规模的农业产业化经营组织６万多个，国家重点龙头企业１５１家。各类产业化经营组织带动农户５９００万户，占全国农户总数的２５％，平均每户从事产业化经营增收９００元。“订单农业”开始成为产销衔接的重要形式。据初步统计，全年各种类型的订单农业面积达２.８亿亩，比上年增加８０００万亩。
我国农村产业结构逐步优化，农民增收渠道进一步拓宽。各地重视农业劳动力就业结构的调整，在努力提高农业生产效益的同时，合理利用农业资源，向农业的广度和深度进军，积极发展农村二、三产业，组织劳务输出，形成了多元化的农民增收渠道。去年预计有７８００多万农村劳动力外出就业，比上年增加５％。乡镇企业克服市场需求不足等困难，就业人数与上年持平，现有１.２８亿劳动力在乡镇企业就业。由于农民增收渠道拓宽，养殖业、乡镇企业合进城打工的工资性收入增加，农民收入出现了恢复性增长，农民人均纯收入全年增幅预计在４％以上。
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