从市场需求的角度来看一是受疫情的影响。2005年畜禽养殖业承受的风险相当大,从四川的猪链球菌到目前的高致病性禽流感疫情,均出现了人感染并致死病例,在很大程度上左右着消费者的消费导向。特别是从秋末冬初开始的高致病性禽流感疫情,使禽类及其产品的消费量急剧下降,加之四川猪链球菌疫情的远去,猪肉的市场需求量必然随之上升。二是受季节的影响。元旦、春节作为我国的传统节日,居民集中采购已相继开始,对猪肉的购买量也明显上升。据笔者到附近一肉铺调查,目前平均每天猪肉的销售量增加了近100千克左右,特别是排骨、棒子骨的销量尤其明显。三是受消费观念的影响。当前正值冬季,猪肉便于储存,我国农村对于猪肉的需求量明显高于夏季。
从生猪饲养的角度来看一是受价格低迷、养殖效益锐减等因素的影响,一些农户将母猪淘汰,有的甚至向其他养殖业转移;有的农户将育肥猪出栏后,没有立即补栏,一直持观望态度。因此,当前猪只存栏量与往年比相对较少。二是由于当前气候多变,母猪的准胎率、繁殖能力下降,育肥猪生长放缓,从而影响到仔猪的繁殖和待宰猪只的供应。三是规模养猪场虽然能够维持,也经历了劣质种猪淘汰的过程,优质种猪的作用还没有得到充分发挥,存栏量没有大幅增加的迹象。在三个因素的共同作用下,猪价自然出现小幅上涨。
从价格波动的角度来看从2005年4月份开始,国内生猪价格逐步走低。虽然经历了五一、十一两个价格小高潮,但是国庆节后,猪价降幅进一步拉大,仔猪、育肥猪价格分别降至5.6-6.0元/千克和5.2-5.8元/千克。即使自繁自养出栏、且瘦肉型的育肥猪,仅处于盈亏平衡点。按照“低谷?波峰?低谷?波峰”的价格周期性波动规律,生猪价格一个循环周期为2.5年至3年。猪价在低谷徘徊了近八个月时间后,应该于春节前后开始出现价格抬头迹象。因此,在“两节”的催化作用下,近期出现价格上扬也就不足为怪了。
从饲料成本的角度来看近两年来,随着国家政策的调整,农业和农村工作摆到了重要议事日程。种粮直补、农业税减免等一系列惠农政策的落实,极大地激发了农民种粮的积极性,同时也拉动了粮价的迅速攀升。近期玉米市场价格一直在1.14-1.24元/千克范围内波动,即使应对国际市场的竞争,也没有出现价格跳水,处于较高价位。另据了解,东北玉米主产区受国际、国内市场需求等因素的影响,玉米价格出现了小幅上扬。因此,生猪养殖成本的居高不下,也成为促使猪价上扬的又一诱因。综合上述几个方面,我们不难看出,春节期间猪价有望进一步走高,但是在周期性波动、市场供求变化等综合性作用下,大幅上升的可能性不大,将以平稳上扬为主。养猪业真正步入增长期,还是应寄希望于五一前后。
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