索引
最近一段时间，厦门生猪价格疯狂下跌，养猪大户叫苦不迭。但与此同时，厦门市场上，猪肉零销价格却未见明显的变化，也就是说，普通消费者并没有从生猪价格下跌中得到多大的好处。
发生这种怪象的原因是什么？是有人在操纵市场，还是另有原因？而此轮猪价暴跌是市场波动的正常反应，还是其它因素作用的结果？养猪户如何能在这一轮暴跌中规避风险，平安渡难？针对这一系列问题，记者近日进行了调查。
猪价惨跌 养一头猪亏损140元
这半个月来，同安养猪大户刘老板一直愁眉不展，三块四一斤的生猪收购价让他吃不香睡不稳，坐立不安。
去年初，看到猪市红火，刘老板在自己养猪场原有几百头的基础上扩大规模，借款１０多万元建起了千头养猪场。
“原本想大挣一笔的，没想到却一下子掉进冰窖里。”刘老板感慨道。他给记者算了一笔账，以每头生猪１００公斤计算，每卖一头猪最多收回７１０元，而从猪仔到成猪，成本却需８５０元左右，这样一头猪就净亏１４０元。
如此低的价格让刘老板骑虎难下，“养着吧，每天光饲料投资就在数千元，而且猪价还在下跌。别说成本回不来，就连日子也难支撑。”如坐针毡的远不止刘老板一人，近段时期以来，不少养猪专业户致电本报，表示他们都面临这样的困境――猪价跌惨了！
记者了解到，进入９月以来，厦门生猪售价急剧下跌，全市生猪售价平均下降了２５％。而在上半年，全市活猪每公斤均价达到８．４元，同比增长３％，９月底则降到每公斤７．８元左右，比去年同期下降约２２％；上半年仔猪均价每公斤高达１５－１７元，９月底则下降到１３．６每公斤，同比下降２９％；而国庆节过后，生猪售价更是直降，每公斤跌破６元，最低价格每公斤５．６元。
肉市怪象 零售价格未见波澜
就在养猪户都急得要跳楼时，岛内的批发商和肉贩子却异常平静，似乎这场风暴与他们远隔十万八千里。据本报调查了解，近段时间来，生猪价格暴跌，对猪肉的价格影响却不大，除了一些乡镇里的肉价下降了块把钱之外，岛内菜市场的肉价降得很少。也就是说，普通消费者并没有从生猪价格下跌中得到什么好处。
据了解，厦门岛内每天的生猪需求量约１７００头，屠宰厂定点屠宰后由８家猪肉批发行供应全市１０００多个零售摊点。这１０００多个零售摊点每天正常卖肉，收入并不比以前少到哪里去。
记者在凯旋农贸市场看到，条肉质量比较普通的每公斤在１３元左右，质量好些的每公斤１５元左右，与去年同期每公斤１６元左右相比，降幅仅有６％―１２％，而这个价格变化，在每天都有涨涨跌跌的市场里就不太显眼。市场里的一些肉摊主也对记者表示，现在的肉价与过去“差不多”。
生猪价格跌了２５％，农贸市场的肉价理应跟着按比例下降，但为何变动不大？据业内人士认为，并非是市面中传言的“有人搞垄断、掌控市场”等原因造成的。
他们分析到，可能有这几方面原因，造成目前厦门猪肉价格比较平稳。一是农贸市场的肉摊，长期在一起经营同一商品，难免形成“利益小团体”，一般不会有人在价格上“大放水”，否则会遭其他摊主的“围攻”或抱怨。即使需要降价，也是大家一起降。二是厦门猪肉的绝对价不高，如每斤肉卖８元、８．５元或９元，多了少了块八毛的，消费者并不会过于计较。再加上消费者对生猪大幅降价的情况并不太了解，多是由摊主说了算。三是不同品质的猪肉价格也不同。若摊主卖的是较高品质的猪肉，其进价也较高，零售价自然也高。消费者一般不容易分清猪肉质量的高低，对价格差异的敏感度也就不是很高。
“还有，今年我国个别地区发生的‘霍乱’、‘禽流感’的疫情，让厦门消费者也心生谨慎。这使得海鲜水产和禽类的交易量与以往相比减少许多。而猪肉最近没有什么负面传言，所以比较旺销。旺市带动旺价，这便是猪肉零售价不见降下来的一个原因。”有一位业内人士这样分析道。
供大于求 厦养猪业到达拐点
记者在采访中了解到，饲料价格回落是导致生猪价格回落的直接因素。受粮价回落影响，近期饲料价格大幅回落，豆粕价格从今年的最高点每吨３５００元降到现在的２５００元左右。饲料价格回落决定养猪成本下降，进而导致猪价下降。但猪价下降的决定因素还在于市场供求关系的变化。
厦门市食品公司相关人士告诉记者，由于前期生猪市场价格一路走高，养猪效益好，养殖户纷纷扩大生产，生猪存栏量、出栏量增加，造成短期内供大于求。还有就是消费结构变化所致，牛羊肉等消费量增加。
事实上，这波生猪降价行情始于６月。厦门市农调队发布的今年第三季度规模养猪行业经营状况调查报告显示：厦门市养猪业的规模扩大趋缓，存栏增加，养猪业效益持续下降，整体行业景气比第二季度下降。上半年经营上存在的发病率高、控制困难、缺少资金和技术的问题依然存在，厦门养猪业到达拐点。
报告称，三季度平均每公斤猪价８．３元，是第二季度的８８．３％，受此影响，企业出现惜售心理。２０家养猪场第三季度末共有母猪、仔猪、种猪存栏数分别为８４８头、３０２３头和５６４头，分别比去年同期增长２９．９％、３６．１％和４４．６％；共存栏７３７９头，出栏２８２１头?熏分别比去年同期增长２４．３％和１９．２％，存栏比率大幅增长。
受调查的２０家养猪场第三季度平均每头肥猪出栏１１１公斤，比第二季度的１００公斤提高了１０公斤；但生猪价格下降，平均每公斤售价８．３元，是第二季度的８８．３％，导致养猪业效益下降。每头售价９２１元，扣除成本后，每头盈利１０３元。比第二季度下降２０％。第三季度有６家企业出现了不同程度的亏损，占调查总数的３０％，比第二季度增加５家。这些亏损企业大多规模较小，毛猪季度出栏数在１００头左右，且自繁自育率低，亏损企业中有５家自繁自育率在９０％以下。
业内预测 今冬明春猪价反弹
根据调查，市农调队认为，现阶段养猪企业应当控制饲养规模，理性投入、生产。目前全市生猪生产正处于饱和，从去年下半年开始全市生猪存栏出现了大幅度增长，加上外调肥猪的冲击，对养猪业带来了压力，尤其是规模较小的企业。
厦门市农调队说，有关部门应引导生猪养殖企业密切关注市场变化，避免生猪养殖企业的利益受到大的伤害，防止生猪生产大起大落，稳定生猪价格。据测算，猪粮比价在５?肇１左右时为养猪盈亏的平衡点，按此比例推算，生猪价格应该在每公斤９元左右，目前厦门市生猪价格低于这个水平。应控制毛猪价格下跌的趋势，使生猪价格维持在合理的价位，以利于调动养猪者的积极性。
专家分析，近期生猪价格大幅回落，有非理性的因素在内。不少养殖户被过去的生猪市场行情大跌跌怕了，一看猪价回落，急于抛售存栏生猪，进一步打压了猪价。事实上，在经历了一段时间恐慌性抛售之后，最近生猪市场价格又趋于稳定。
“这场难关对厦门猪肉产业是一次大考验。”厦门市畜牧业协会会长李明星说，厦门市养猪平均每公斤保本价在７．６元至８元之间，按此价收购，养猪户基本可以保本。“而这个价格，企业完全是可以承受的。”
一位业内人士说：市场经济涨涨跌跌本属正常，但是，为何一碰到这种情况，受伤的总是农民呢？不过，李明星表示，猪市有风险，但是在风险之中也蕴藏着机遇，就看你如何应对。业内预测，猪价已跌至谷底，随着元旦和春节的相继来临，反弹时间应该在今冬明春出现。
□ 业内声音
希望政府加强信息引导
厦门市农调队一官员表示，资金、信息和管理依然是困扰着厦门养猪企业的三大问题。在被调查的企业中，请求贷款支持的有１１家，占调查总数５５％的经营者缺少资金投入，没有资金用于经营环境及设施的投入，特别是在粪便无害化处理设施投入存在资金困难，希望给予优惠的贷款支持。
在被调查的企业中，是养猪协会会员的有６家，占３０％，但本季度总共参加协会活动仅为５次。另外有７家，占调查总数３５％的经营者认为目前经营当中遇到的首要难题是信息短缺，包括疫情、病害预防、新品种、新技术、市场行情等信息，希望政府行业管理部门加强信息引导和技术培训。
相关人士表示，在被调查的企业中，规模生猪养殖，场地比较随便，不科学、不规范、不卫生，不利于生猪的健康成长；生产不能及时引进更好的猪苗，采用先进技术的企业较少，不利于市场竞争，抵御市场风险能力差，特别是市场环境不好时，容易造成全行业亏损。这也是厦门养猪企业必须正视与改造的问题。
责任编辑：
