记者 邓洪涛 吴文娟
每次震荡,为何受伤的总是农民?
为了规避风险，近段时期，绝大多数猪肉加工企业都视收购生猪为烫手山芋，令许多养殖户怨声载道。
24日，省畜牧局畜牧处副处长丁山河气愤地说，近年来，为了解决湖北省加工能力不足的问题，防止猪价暴涨暴跌，省府打破地方保护主义，大力引进外地企业，重点扶持了20多家猪肉加工企业，全省生猪年加工能力扩增到350万头。省府为扶持这些企业，在资金、信贷、市场等方面作了大量工作，目的是想让这些企业手牵农民进市场，带动农民增收。
“可是，一有风险来临，一些企业不仅不敞开收购，反而停收、拒收，进一步加剧了供求矛盾。眼下，猪价跌至谷底，猪肉并没有多大下跌，敞开收购对企业来说是有利可图的。这些企业却借难生财，通过停收、拒收来进一步迫使生猪继续降价。这些企业对农民太狠心了！”
由于中间企业不救市，迫使社会资金纷纷从生猪产业中退出，一些养猪户后悔不迭。省畜牧局调查发现：武汉市江夏区在建的几个万头养猪场已经停建，咸宁一位投资17万元养猪的小建筑老板，不得不重操旧业。黄冈、咸宁、仙桃、宜昌等地市的一些养殖大户都在准备跳出“猪槽”。
“这场难关对湖北省猪肉产业是一次大考。”省农业厅高级农艺师徐长堤说，湖北省养猪平均每公斤保本价在7．0元到7．6元之间，按此价收购，养猪户基本可以保本。“而这个价格，企业完全是可以承受的。”一位业内人士说：市场经济涨涨跌跌本属正常，但是，为何一碰到这种情况，受伤的总是农民呢？在大多数猪肉加工企业都拒收生猪的时候，令人吃惊的是，武汉中粮肉食品公司却一反常态，一直敞开收购农民的生猪，开足马力加班加点生产“家佳康”牌猪肉制品。24日，公司总经理张昌新说，猪市有风险，但是在风险之中也蕴藏着机遇，就看你如何应对。
中粮对养殖户的收购价是每公斤7．4元到7．6元，每天收购量在500头以上。这几天来，编辑部接到的养殖户电话，他们几乎不约而同地询问：今年的生猪行情还会下降吗，今年底会不会有回升的可能？
对此，许多专家都三缄其口，不敢预测；省农调队有关人士预测，猪市可能进一步走低。
“市场已经完全不由人所控制，要想预测猪市的确十分困难”。丁山河称，“可以肯定的是，现在大跌就意味令后会大涨。”
据省畜牧局调查，目前福建、四川两省生猪已经出现反弹迹象，福建生猪价格已慢悠悠月初的每公斤7元至7.2元上涨到每公斤7.5元。四川省进入本月以来，猪肉鲜销市场和省肉猪肉调运已恢复到疫情前水平，生猪收购价、市场价恢复到疫情前价位。宿迁市毛猪收购价已从最低谷的每90公斤340远隔 上涨到每90公斤400元。如果加工企业敞开收购之后，价格应该还会出现上升。丁山河预测，猪价已铁至谷底，随着元旦和春节的相继来临，反弹时间应该在今冬明春。
重亲洗牌 再整猪市
省畜牧局的一份统计数据表明：2004年，省级财政投入巨资，支持优质三元猪板块建设，地方各级财政支技资金及企业和农户自筹资金在3亿元以上，登上省出栏生猪3126万头，为全省农民增收300元立下大功。年底出栏只能保持在3350万头。
一些业内人士认为，这一轮猪价暴跌，会使生猪业重新洗牌，一些养殖规模小、馒头水平低、资金少的小养殖场和小加工厂势必被淘汰出局，这是利是弊，尚不得而知。不过社会闲散资金退出猪产业，不知何时才能返回。
除了企业尽早救市，加大收购力度之外，徐长堤等业内人士认为，我省可以从下面几个方面着手：
――尽快培养一批实力强，真正能维护农民利益、责任心强的龙头企业。前几年，我省虽然生猪馒头最高速增长，但是猪肉加工和销售环节仍是“跛腿”，我省外销的生猪大多以鲜活为主，加工增值的很少。全省只有10%左右的猪肉以加工制品销售，其余90%在集贸市场和超市以热鲜肉销售。要真正打开内需外需市场不仅需要企业练好内功，更需要相关部门为其营造一个良好的出口环境。
――科学养猪，降低成本。优秀品种每天可增重1000克，普通品种只能增重9000克左右。虽然我省拥有通城猪、清平猪等地方优良猪种，近年来，又从国外引进了瘦肉猪良种，但这些新品种人户仍不高。目前三元杂交猪的饲养比重只有65%，并且，与外省相比，饲养成本较高，比较效益低。
――尽早开办生猪农业保险。
――减少中间环节，鼓励农民直销。
――开拓农村消费市场。目前，我省农业消费猪肉不及城市人的四分之一，如果让农民能够多吃猪肉，启动农村消费市场，区别3000万头猪根本不是负担。对于普通的养殖户而言，则要学会“逢滞不丢，逢倘不赶”，一定要保护好母猪，不然，市场一旦回升，又会措手不及。
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