当前,我国从事生猪养殖的主要有三个群体:一是千家万户的家庭分散养殖,二是生猪养殖大户,三是规模养殖户(场或企业)。第一种家庭养殖以自食为主,生猪不是其家庭的主要经济收入来源,一般一家养三五头,以田间自产青料、粮食为主,有的加少量饲料,人工不算成本,故生产成本最低,因而对市场的反应迟钝,
生猪价格的波动对其规模不可能有大的影响。近几年来,由于农村劳动力的大量转移,这种家庭养殖总体上是呈下降趋势的,但仍占生猪生产总量的一半左右。第二种,也是以家庭为主,生猪养殖作为其家庭主要收入之一,没有专门的养殖基地,属于庭院经济的一种,一般的规模在十几头左右,由于生产成本不是很大,对市场的反应比较迅速、灵敏,随市场变化而调整养殖规模最快。第三种规模养殖(生猪生产的规模化、标准化、规范化亦是国家政策鼓励的方向),先期在厂房等硬件设施上的投资巨大,规模一般在百头千头以上,多则上万头,市场风险对其冲击最大,因为固定成本大,“船大难调头”,一天不生产其亏损则更大(亦如股票被套,斩仓止损需要大智大勇,但亦需相当的资金实力作后盾)。
在过去的市场波动中,我国生猪养殖以第一或第一、第二种生产为主,但是现在第三种养殖主体已三分天下有其一。据统计,至2002年底,全国年出栏50头以上的规模生猪养殖户达103.5万个,出栏生猪达1.66亿头,分别比1999年增长22.3%和33%;2003年、2004年又有一大批养殖场上马或扩规,2004年底规模生猪养殖户达143.7万个,出栏生猪2.34亿头,分别比2002年增长38.8%和41%,出栏生猪占当年全国出栏生猪总数的38%。可见,在猪价下滑的情况下,第一种家庭养殖的生产量基本上不会有大变化;第三种对生产规模的调整则因为投资回报周期的考虑,还需要一个适当的过渡时间;第二种养殖主体减少生产的反应会是最快的,但因生产量所占比重小,因而对供给的影响有限。所以,笔者以为低迷的生猪市场行情在短期内不会有明显变化。
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