据上海润土农牧科技有限公司介绍，他们饲喂生猪的时候，在饲料中添加生物制剂来代替抗生素的使用，因此这种猪肉没有抗生素残留。目前，人们逐渐意识到，在动物饲养中使用抗生素，会或多或少地导致动物体内的药物残留。这些抗生素最终将通过食物汇集于人体，长期食用会对人体产生毒副作用。有关专家也认为，逐步减少甚至停止使用抗生素以保证食品安全，将来会逐渐成为动物饲养的理想准则。
目前，“无抗猪肉”的价格要比农贸市场里猪肉的价格高出不少。同样是５００克的里脊肉，“无抗猪肉”的标价是１４元，而在农贸市场“放心肉”摊位上的价格才９元，在普通摊位上７元就能买到。价格相差这么多，“无抗猪肉”会有人买吗？笔者询问了一些市民，有的说“听是听说了，不过没买过”，有的说“买过一次，尝了尝味道”。笔者了解到，看重“无抗猪肉”的安全性，是吸引一部分消费者购买的重要原因。不过，一些消费者也表示出担忧：“这种猪肉的价格虽然贵出许多，可作为消费者，我们并看不到‘无抗猪’是不是真的以‘无抗’的方式进行饲养的。”
据了解，上海润土农牧科技有限公司在今年７月２３日曾将该公司的猪肝送往上海市兽药饲料监察所检验，结果显示其抗生素含量均低于国家规定的动物性食品中兽药的最高残留限量。
“无抗猪肉”的前景如何？目前看来，“无抗猪肉”的前景似乎还有些扑朔迷离。价格居高不下，可能是“无抗猪肉”挺进市场的一大障碍。据了解，目前饲养“无抗猪”的成本较高。一是为提高猪的抵抗力而特别配制的生物饲料价格太高；二是为了保证猪肉的高品质，屠宰、加工、销售的全过程都进行了严格的质量监控，也相应地增加了成本。据悉，目前，这家公司仅在青浦和吴江有饲养基地，规模并不大，但他们在上海的目标是要将连锁店拓展到２００～３００家。据介绍，该公司已在我省签下了推广“无抗饲料”及建立饲养基地的协议，希望通过扩大规模生产来降低生产成本。
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