内容摘要：与第二季度相比，第三季度鸡蛋、蛋用雏鸡价格上涨，但低于去年同期水平，鲜鸡蛋、加工蛋（包括皮蛋、咸蛋等）出口继续增长。国际市场上，美国和加拿大鸡蛋价格继续上涨。
一、蛋产品出口继续增长
（一）鲜鸡蛋出口增加
今年前8个月，我国鲜鸡蛋出口量为8.16亿枚，同比增长30.61%；出口额为1628.65万美元，同比增长18.37%。
鲜鸡蛋出口量增长主要是对香港、澳门和阿曼出口量增加，同比分别增长29.7%、37.4%和54.92%。这三个国家出口量合计为8.14亿枚，占鲜鸡蛋出口总量的99.7%；出口额合计为1619.13万美元，占鲜鸡蛋出口总额的99.42%。
一般贸易方式出口鲜鸡蛋1581.46万美元，占鲜鸡蛋出口总额的97.1%，同比增长16.17%。
我国鲜鸡蛋主要出口省份为广东、山东、湖北和湖南，出口额合计为1595.69万美元，占鲜鸡蛋出口总额的97.98%，与去年相比除湖北和湖南下降外，广东和山东增幅较大，广东出口额为865.27万美元，增长了97.24%。
（二）加工蛋（包括皮蛋、咸蛋等）出口增加
我国加工蛋累计净出口额为1249.07万美元，同比增加48.85万美元。
2003年1-8月，我国加工蛋累计出口量为1.93亿枚，出口额为1260.25万美元，同比分别增长7.53%和4.66%。加工蛋出口量增加主要是对日本和美国的出口量增加，出口量合计为0.81亿枚，占加工蛋出口总量的41.76%，同比分别增长31.78%和16.23%。加工蛋进口量很小，几乎全部从越南进口。
我国加工蛋出口前几位的省市为福建、辽宁、广东、山东、湖南、湖北、上海、江西和陕西等9个省市，出口总额合计为1214.01万美元，占加工蛋出口总额的96.33%。一般贸易方式出口加工蛋1127.27万美元，占加工蛋出口总额的89.45%，同比增长1.54%；进料加工方式和边境小额所占比重很小。
二、鸡蛋价格上涨
（一）国内鸡蛋价格
根据农业部畜牧兽医局定点月报资料分析，今年我国鸡蛋价格持续低迷，1-7月份，除了6月份有小幅上涨以外，其余各月价格均持续下跌。8月份鸡蛋价格开始回升，环比增幅高达7.89%，9月环比上涨6.19%。第三季度全国鸡蛋集贸市场平均零售价格为5.31元/公斤，与去年同期相比下降了4.59%，但与第二季度相比上涨了5.99%。
从各地区来看，与第二季度相比，全国除甘肃（－16.56%）、陕西（－6.98%）、新疆（－1.15%）、重庆（－1.01%）和海南（－0.72%）外，其余省份鸡蛋价格均出现不同程度的上涨。
从主产区来，今第三季度鸡蛋平均价格与第二季度相比上涨了9.76%，上涨幅度高于全国平均水平。其中有5个省份上涨幅度超过10%，河北上涨幅度最大，达到15.38%。但价格水平仍低于去年同期。
从主销区来看，第三季度北京、天津、上海、福建和广东鸡蛋平均价格为4.86元/公斤，与去年同期相比下降了4.89%，与今年第二季度相比上涨了8.44%。第三季度5个省份的鸡蛋价格均高于第二季度，其中天津涨幅最大，达到16.68%。
第三季度鸡蛋价格上涨的主要原因是：供给方面，今年前几个月鸡蛋价格持续下跌，而饲料价格上涨，使得蛋鸡饲养成本增加，致使农户提前淘汰蛋鸡，生产受到影响。进入夏季，我国许多地区的持续高温天气和洪涝灾害使得母鸡产蛋率下降；需求方面，“非典”之后，各类宾馆、饭店恢复营业，社会消费需求增加，鸡蛋价格上升。
（二）国际鸡蛋价格分析
1.美国第三季度鸡蛋价格上涨
第三季度美国12个大中城市鸡蛋平均价格为79.94美分/磅，与去年同期相比上涨了20.53%，与第二季度相比上涨了22.08%。纽约鸡蛋平均价格为90.32美分/磅，与去年同期相比上涨了38.34%，与第二季度相比上涨了22.46%。8月份纽约鸡蛋批发价格为95.75美分/磅，创下1970年以来的最高历史记录。鸡蛋价格上涨的原因主要：一是前几年养鸡效益下降，养鸡户积极性不高，使得鸡蛋的供给量减少；二是需求增加，尤其是对高质量鸡蛋的需求增加，导致鸡蛋价格上涨。
2.加拿大鸡蛋价格上涨
2003年前8个月内加拿大鸡蛋价格变动不大。A级特大鸡蛋平均价格为195.46分/打，与上年同期相比上涨了5.01%；A级大鸡蛋平均价格为192.39分/打，同比上涨了5.32%；A级中鸡蛋平均价格为175.71分/打，同比上涨2.24%；A级小鸡蛋平均价格为136.89分/打，同比上涨2.18%。
表1 加拿大鸡蛋批发价格 （单位：分/打）
2002年
2003年
6月
7月
8月
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
A级，特大
186.13
186.55
187.59
194.95
195.25
195.16
195.13
195.13
195.75
196.05
196.25
A级，大
182.69
183.11
184.16
191.89
192.19
192.09
192.06
192.06
192.69
192.99
193.19
A级，中
171.88
172.30
173.34
174.40
174.98
175.26
175.56
175.88
176.22
176.54
176.81
A级，小
134.00
134.43
135.44
136.10
136.31
136.53
136.76
137.00
137.26
137.49
137.66
资料来源：加拿大农业部。
三、蛋用雏鸡价格开始回升
2003年第三季度全国蛋用雏鸡平均价格为1.90元/只，同比下降了13.06%；但与今年第二季度相比上涨了2.15%。除6月份外，1～7月全国蛋用雏鸡价格持续下降，8月份价格开始上涨。但总体来看，前三季度蛋用雏鸡价格偏低。
分地区看，山东、河北、河南、江苏、辽宁、安徽、四川和湖北等省三季度蛋用雏鸡平均价格为1.64元/只，与去年同期相比下降了20.86%。其中河北、辽宁、河南和江苏价格下降幅度超过了25%。与第二季度相比蛋用雏鸡价格上涨了8.93%，其中只有四川和河南分别下跌了2.07%和0.22%，其余地区价格均上涨，湖北上涨幅度高达32.88%。
四、第三季度蛋鸡配合饲料价格波动不大
第三季度全国蛋鸡配合饲料平均价格为1.66元/公斤，与去年同期基本持平，略有上涨，与第二季度相比上涨了0.61%。
从主产区来看，第三季度蛋鸡配合饲料平均价格为1.51元/公斤，同比上升了2.56%。但是各地涨跌不一，差异较大。其中安徽上涨幅度最大，为20.23%，河北和湖北基本持平，略有下降。与第二季度相比，蛋鸡配合饲料平均价格基本稳定，只有四川、河南和辽宁饲料价格上涨。
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