一、我国猪肉生产形势分析
1、生猪生产持续快速增长，保持产销两旺的良好势头
今年一季度生猪生产呈现快速的发展势头。据行业统计，一季度生猪存栏和出栏同比分别增长4.19%和7.31%；猪肉产量同比增长7.77%；能繁母猪存栏占存栏猪的比重为9.8%，同比增长6.72%。
一季度出栏猪超过900万头的有湖南、四川、河南、山东、河北、广东、湖北、广西和安徽，9省合计出栏占全国出栏总量的62.1%。其中湖南、四川、河南三省出栏占全国总量的三分之一；猪肉产量超过100万吨的有四川、湖南、河南、山东和河北，猪肉产量占全国的43%。
2、生猪养殖热情高，生产效益显著
今年以来，我国生猪发展承接上年的产销两旺势头，国内、国际市场需求稳中有升，加工企业迅速发展，市场活跃，猪粮比价依然保持在高收益区间。一季度全国猪粮比价平均为6.68:1，农户养殖效益较高，补栏积极，仔猪价格月月攀升，全国能繁母猪比例已达9.8%，超过正常水平（8%）近两个百分点，主产省湖南、河南、山东和河北能繁母猪所占比重已达到10.0%、11.8%、11.6%和11.4%，表明生产后劲十足。
资料来源：农业部畜牧业司。
二、国内猪肉进出口形势分析
2005年第一季度，我国生猪产品（包括鲜冷冻猪肉、加工猪肉、猪杂碎和活猪）出口9.52万吨，出口额为2.24亿美元，同比分别增长20.91%和22.60%。其中，鲜冷冻猪肉出口量和出口额分别占生猪产品出口的70.19%和48.56%；加工猪肉分别占29.33%和28.70%；活猪出口占出口总额的22.72%。
生猪产品进口量为3.97万吨，进口额为3832.90万美元，同比分别下降38.05%和16.48%。其中，鲜冷冻猪肉进口量和进口额分别占生猪产品的21.33%和20.12%。
我国生猪产品出口大于进口，呈现较大的贸易顺差。
（一）鲜冷冻猪肉出口增加，进口减少
第一季度，我国鲜冷冻猪肉出口量为6.68万吨，出口额为1.09亿美元，同比分别增长25.83%和40.95%。
鲜冷冻猪肉主要出口国家和地区有：朝鲜、我国香港地区和俄罗斯，出口量合计为5.34万吨，占猪肉出口总量的79.97%。与上年同期相比，朝鲜和俄罗斯出口量分别增长了11.31%和95.93%；香港地区出口量下降了11.34%。
鲜冷冻猪肉出口额排名前5位的省是：四川、黑龙江、山东、河南和湖南，与上年同期相比，除山东下降外，其他省份猪肉出口均有所增长，其中黑龙江出口增幅较大，为1.74倍。
从贸易方式看，一般贸易出口额为1.08亿美元，占鲜冷冻猪肉出口总额的99.56%；进料加工和边境小额方式出口额很少。
第一季度，我国鲜冷冻猪肉进口量为8469.58吨，进口额为771.11万美元；与上年同期相比，分别下降了71.05%和60.91%。
加拿大和美国是我国猪肉进口主要来源国，进口量合计为7573.54吨，占进口总量的89.42%；同比加拿大增长2.10%，美国下降了86.60%。
猪肉进口排名前5位的省（市）为：上海、天津、广东、江苏和辽宁，进口额合计为651.20万美元，占全国进口总额的84.45%。与上年同期相比，除了广东和上海进口下降，其他省份都有不同程度的增长。
一般贸易方式进口767.61万美元，占鲜冷冻猪肉进口的99.55%。
（二）加工猪肉出口、进口均增加
第一季度，我国加工猪肉出口量为2.79万吨，出口额为6432.49万美元，同比分别增长11.02%和27.49%。
加工猪肉主要出口国家和地区有：日本、我国香港地区和马来西亚，出口量分别为1.30万吨、0.67万吨和0.27万吨，合计占加工猪肉出口总量的80.24%，同比日本增长72.46%，香港地区和马来西亚分别下降16.64%和4.13%。
加工猪肉出口排名前5位的省（市）为：山东、广东、上海、福建和浙江，出口额合计为4706.67万美元，占加工猪肉出口总额的73.17%。与上年同期相比，除了山东和上海出口增长，其他省份都有不同程度的下降。
从贸易方式看，一般贸易出口额为5117.60万美元，占加工猪肉出口总额的79.56%；进料加工和来料加工方式出口额为1314.34万美元，占加工猪肉出口的20.43%。
加工猪肉进口量为6.79吨，进口额为4.24万美元，同比分别增长了20.79%和2.80倍。我国加工猪肉主要来源于美国、韩国和我国台湾省。加工猪肉进口较多的省市是上海、辽宁和北京。
（三）活猪出口减少
第一季度，我国出口活猪40.48万头，出口额为5091.17万美元，同比分别减少14.92%和7.48%。
我国活猪主要出口地是我国香港和澳门地区，出口额分别为4711.12万美元和379.93万美元，同比分别减少7.56%和6.40%。
活猪出口排名前5位的省是：广东、湖南、湖北、河南和江西，出口额合计为4474.05万美元，占我国活猪出口的87.88%。与上年同期相比，除了广东和湖南出口增长，其他省份都有不同程度的下降。
（四）猪杂碎出口额、进口额都增加
第一季度，我国出口猪杂碎52.2吨，出口额为3.91万美元，同比分别增加了19.88倍和8.87倍。主要出口地为泰国和我国香港地区。
猪杂碎进口量为3.12万吨，同比减少了10.34%；进口额为2884.37万美元，同比增加了10.28%。
美国、丹麦和加拿大是我国猪杂碎的主要进口来源国，占我国猪杂碎进口总量的98.26%。与上年同期相比，从美国、加拿大进口分别减少了26.20%和17.17%。
猪杂碎进口排名前5位的省（市）为：上海、辽宁、天津、江苏和广东，进口额合计为2605.90万美元，占我国猪杂碎进口的90.35%。
三、国内猪肉市场价格分析
1、生猪价格上涨，产区涨幅大于销区
根据农业部畜牧业司定点调查月报资料分析，2005年第一季度活猪的平均价格为8.78元/千克，比上年同期提高14.58%，比2004年第四季度下降了3.02%。
资料来源：农业部畜牧业司。
主产区（包括湖南、四川、河南、山东和河北）第一季度活猪的平均价格为8.7元/千克，与上年同期相比提高了15.69%。其中，四川涨幅最大，达到29.29%，其余四省的上涨幅度均在10%左右。主销区（包括北京、天津、上海、福建和广东）活猪平均价格为9.61元/千克，比上年同期提高了13.58%。其中天津的涨幅最大，达到19.49%，其余四省的上涨程度均在10%左右。
2、猪肉价格上涨，涨幅低于生猪
2005年第一季度我国猪肉平均零售价格为14.14元/千克，与上年同期相比提高了13.48%，略低于生猪价格上涨幅度。其中主产区上涨13.34%，主销区上涨13.76%，销区猪肉价格上涨幅度略大于产区。与2004年第四季度相比，我国猪肉平均零售价格下降了3.02%。
资料来源：农业部畜牧业司。
四、国际市场猪肉分析
据世界粮农组织预计，2005年全球肉类总产量将达到2.647亿吨，比上年增长2.8%。其中全球猪肉产量预计将达到1.034亿吨，比上年增长2.6%。2005年全球猪肉进口量预计将达到400万吨，比上年增长5.5%。日本将成为最大的猪肉进口国，大约进口133万吨，比上年增长1.8%。2005年全球猪肉出口量预计将达到456万吨，比上年增长2.5%。欧盟将成为主要的猪肉出口国，大约出口130万吨，比上年下降3.7%。
2005年第一季度美国猪肉产量为229万吨，略低于上年同期水平。第一季度生猪平均净重达到89.7千克，比上年同期增长1%。因此，虽然屠宰量有所减少，但由于生猪净重增加部分地抵消了产量的下降。预计2005年美国猪肉产量将继续增加，这主要是由于生猪屠宰量和净重均增加。随着与加拿大贸易的逐渐恢复，美国生猪的进口量将会上涨，而猪肉的进口量将会下降。日本、墨西哥和加拿大仍然是美国猪肉的主要出口国。
五、2005年上半年展望
（一）我国猪肉价格总体平稳
目前各级政府纷纷出台优惠政策，扶持规模养猪，促进生猪生产。由于仔猪价格上涨，养猪盈利空间较大，致使母猪存栏增加，生猪生产后劲充足。预计2005年猪肉供应量将进一步增加，上半年生猪及猪肉价格将在目前的价位上平稳或微降运行。
（二）国际市场将趋稳
据世界粮农组织预计，2005年全球猪肉产量和总出口量均将增加，一季度国际市场猪肉价格略有下降，二季度将持续保持较低的价格水平。目前的猪肉价格易受到较低的牛肉和禽肉价格的影响，并且随着汽油价格的上涨导致生产者收入降低，预计猪肉的需求和消费量将对价格的变化较为敏感。
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