一大瓶颈：生猪育种以本地杂交猪为主，优质外种猪还未成为主流；二大瓶颈：生猪饲养方式以分散的后院式养殖场为主，不利于生产者按照市场需求进行生产；三大瓶颈：对猪肉质量和品质的监管不力，存在多头管理、协调不足；四大瓶颈：落后的交通运输和物流条件，使得四川新鲜猪肉不能销售到外地实现更高的增值。
参会的联合国中国项目开发中心投资环境部经理申晓方认为，目前国内和国际市场的猪肉消费都呈上升势头，这在大环境上为川猪带来了更大机遇，但对猪肉的质量和安全标准也提出了更为严格的要求。因此，必须通过对四川猪肉产业进行调整，来突破四大瓶颈。
“这种调整虽然会使养殖成本增加，但对养猪户和企业是一件好事，市场占有会更大，卖价也会更高。”猪肉企业代表邛崃金利总经理陈德君这样认为。（本报记者周金泉）
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