自去年下半年至今,中国畜牧业陷入前所未有的困境之中――猪、禽两大畜牧主导产业同时处于低迷,而且持续时间长。这在中国的畜牧业发展史上还是鲜见的,或者说绝无仅有的。也许有人把此次行业整体处于低迷归过于禽流感、口蹄疫甚或猪链球菌,但我以为此次行业低迷是畜牧业经过持续快速发展膨胀后,内部各种矛盾因素共同作用的结果,禽流感只不过是矛盾爆发的导火索而已。
从九十年代末至2005年,中国的畜牧业飞速发展,特别是在十五期间,畜牧业无论在规模数量还是在组织形式上,都出现了新的变化,行业内外资金不断涌入,各级政府不断推动促进畜牧业发展,终使各涓涓细流汇集成澎湃行业。但在这种膨胀发展中,畜牧业内部的矛盾开始不断暴露,不断激化。
一是产量增加与质量提高之间的矛盾。最近几年,全国上下一盘棋,大力发展畜牧业,通过各级政府的不断推动,畜牧业产量迅猛增加,但是在这种量的激增过程中,畜产品质量与迅速提高的产量相比却没有及时跟上,不能做到同步发展,而消费需求层面的增长速度也没有与畜产品产量的增加同步,畜产品出现了供过于求,但是消费上对畜产品的质量要求却在不断增加,所以导致产量过剩与质量不能同步提高的矛盾。
二是落后的生产方式与畜牧业大市场之间的矛盾。这种矛盾伴随畜牧业的膨胀越来越突出,千家万户的散养模式在国际、国内大市场面前处处被动,信息不对称,买难卖难矛盾突出,也造成了市场的起伏不定。
三是防疫体系、服务体系与畜牧业规模化发展之间的矛盾。伴随畜牧业的规模化、现代化发展,传统的畜牧兽医防疫体系与服务体系越来越不适应形势发展的需求,基层兽医防疫体系不健全、服务体系跟不上,不能很好地把握防疫和服务的关系等等,造成基层防疫出现真空地带,为畜牧业的发展埋下隐患,这在禽流感的暴发中体现得尤为明显。
四是消费需求与畜产品安全之间的矛盾。伴随生活水平的提高,消费上开始由吃饱到吃好,由吃安全向吃保健转变,而最近几年的畜产品安全问题却制约了畜牧业的发展,如药残、激素事件、瘦肉精事件、猪链球菌事件、禽流感事件等等。
五是畜牧业发展与环境之间的矛盾。在畜牧业量的激增过程中,环保问题往往不被重视,臭气熏天现象时常出现,造成大环境污染,疾病传播蔓延等等。今年,国家提出了建设社会主义新农村的宏伟计划,这在促进畜牧业发展的同时,也迫使畜牧业不得不考虑可持续发展问题、环保问题。
六是市场竞争与行业资源整合之间的矛盾。市场竞争越来越激烈,而在这竞争背后确有太多的资源浪费:重复建设严重,同质化现象突出,竞争无序化等等。在社会化分工细化的大趋势下,行业之间在激烈竞争的同时,联合的呼声不断高涨。
正是这些矛盾因素的存在,才使禽流感暴发后行业陷入发展困境,畜牧业自身在这众多的矛盾中开始不断调整改变,这也引发了市场的起伏波动。所以可以断言未来几年畜牧业在各种矛盾因素的作用下将进入实力竞争阶段,这也意味着畜牧业进入平稳调整发展阶段,这一阶段将有如下特点:
一是思想观念和意识上有大的提升。经过行业长期低迷的考验、调整,面对日益激烈的市场竞争,需要行业企业具有超前的意识,创新的精神,务实的作风,敢于创新,善于凝聚各方面的力量,审时度势,做出领先而不是跟先的决策;对于广大的基层养殖者,经过此番变化调整后,应当摒弃传统的养殖意识,提高现代化畜牧养殖意识,在良种引进、科学管理上下功夫。
二是微利时代的市场调整改变将会加剧。只有更多选择的市场才是可以繁荣的市场;只有进入微利时代的市场才是成熟的市场。譬如今年对于饲料企业来说,因为猪、鸡市场的低迷,有很多企业转向水产料、兔料、反刍料、特种动物饲料。兽药行业伴随GMP、地标升国标和行业的低迷的考验,也开始进入微利时代。
微利时代的概念虽早已提出,但从前几年的畜牧业发展、扩张情况看,它还没有完全到来,经过行业持续低迷调整之后,微利时代也许会真正普及到行业,因此面对微利时代的市场,企业需慎重对待价格大战,不要盲目参与降价竞争;重视产品开发,开拓国内市场,特别是引导农村消费市场;树立起品牌,稳定市场占有率;确立以国际市场为竞争目标的战略发展方向。
三是畜牧业投入主体发生变化。这一变化表现在以下几个方面:民营资本悄然进入。一些民营老板纷纷投资兴建中小饲养场。这些饲养场投入大、标准高。龙头企业建“小区”。一些龙头加工企业为了保证基地的稳定,提高畜禽的质量安全水平,投巨资建饲养小区,通过协议、租赁等形式,组织农民按照企业要求的标准到小区饲养。建舍养畜规模饲养。以集体组织投入为主体的小区建设,受更多养殖户的青睐,地方政府在用地、修路、供水、供电等基础设施上为养殖户提供优惠。这一变化一方面提升了畜牧业整体水平,一方面也带来了市场供求变化。
四是畜牧业生产和组织方式将会逐步转变。国家最近几年一直在提倡和推动畜牧业生产方式的转变,在禽流感后,这种转变更为迫切。养殖方式向集约化、现代化、标准化方向转变;生产中更加重视环境问题;增长方式上向绿色、高效、可持续转变,等等。在组织方式上,龙头+基地+农户、龙头+基地+小区、龙头+合作组织等模式不断完善,合作经济组织、协会的作用不断体现,应对市场风险的能力不断提高。
五是畜牧业逐步走入法制化管理轨道。今年《中华人民共和国畜牧法》正式实施,结合早已颁布实施的《中华人民共和国动物防疫法》、《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》等,畜牧业发展中的相关法律法规已经基本完善,因此畜牧业也将步入法制化管理轨道。
六是畜牧业各产业链之间的整合调整加速。伴随畜牧业的发展膨胀和微利时代的到来,行业整合的呼声日益高涨,在2004-2005年,饲料企业、兽药企业扩张、并购事件不断出现,饲料行业并出现了强强大联合;畜产品加工企业也是积极圈地建设,不断增大生产能力。各行各业产业链条不断延伸,分工不断细化。伴随畜牧业的整体调整变化之势,畜牧行业内部的资源整合优化还将不断加剧。
七是安全消费意识推进市场准入制不断扩大,绿色畜产品产业不断发展。市场准入制――社会发展的必然。现在国内上海、北京等大城市都已经对畜产品上市方面实行了准入制,并有部分产品实行定点供货。今后,畜产品准入制将不断向大、中、小城市扩展。绿色食品――来自安全需要的呼唤。大宗副食品将走出分散的小作坊加工模式,以现代大规模的集中生产而代之。人们的绿色消费观念不断提升,对于畜产品的内在质量开始重视。
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