一、工厂化猪场的设计及圈舍建设
1.选址
工厂化猪场应尽量选在饲料来源充足、交通运输方便、水电来源保证、水 质良好且离主要交通干线有足够的卫生防疫间距(至少在1000米以上)。并按夏 季主导风向位于居民的下风处，地势高燥，通风良好，远离市区、居民区、旅 游区、畜禽疫病区和污染严重的地区。同时，工厂化猪场粪污排放量大，粪便 处理是一个不容忽视的大问题，而粪便又是良好的有机肥，故选址时可考虑建 在有足够的农田、鱼塘、果园、菜蔬、苗圃等地，以提高综合利用能力和经济 效益。甚至可考虑建成牧沼鱼果蔬粮并举、具有良性生态农业经济体系的工厂 化养猪生产场。
2.总体布局
一个完善的工厂化猪场在布局上应考虑三个区，即生产区，包括按工艺流 程摆布的各幢猪舍，防疫和劳保用的更衣室、洗澡室、消毒室、消毒池、兽药 物品保管室、隔离舍、兽医室、值班室、死猪处理站、粪便处理区等；生产辅 助区，如行政后勤办公区、饲料生产厂、仓库、车库、水塔、配电房等；生活 区，包括职工宿舍、食堂、文化娱乐场所等。考虑到防疫的要求，生产区要独 立、封闭，与生产辅助区和生活区要严格分开，有足够的间距。例如我场的生 产辅助区和生活区与生产区间就有500米的间距，其间以鱼塘和绿化带将它们分 隔，且在进入生产区处设立第二道大门和喷雾消毒设施。另外，为减少污染， 生活区、生产辅助区应位于当地常年主风方向的上风方位。
对于生产区，总体设计上应考虑各猪舍的形式、面积、朝向、排列及舍间 间距、赶猪通道、饲料搬运通道、出猪台位置、生产附属建筑物的摆放及雨水、 污水的排放和粪污处理等，设计时应综合考虑，特别是工艺流程和各种猪群对 圈舍环境的要求，力求建设成生产操作规范、猪群生活舒适的猪舍，设计中要 根据本地气候条件，重点考虑解决好夏季降温和冬季防寒问题。设计中首先根 据预期规模和饲养密度及工艺流程等要求，计算出各种猪栏的数量并确定各猪 栏的布置，再预留饲料搬运、猪只流动等面积，即可粗略算出各猪舍的总面积， 然后根据猪场自身地形、饲养工艺和一般建筑规范，计算出各类猪舍的数量、 具体尺寸，同时加以圆整。为了美观，各猪舍应尽量摆放整齐，长度也应尽量 一致，但也不要强求。舍与舍间要有间距，以利通风。如果条件允许，甚至可 以在设计中考虑多点式的生产系统，即将配种、妊娠、分娩猪舍设于一个点， 而将断奶仔猪和生长猪放在另一个相距较远的点，肥育猪则放在相距更远的一 个点，这是工厂化养猪生产最现代的一种建场模式，但因条件和技术所限，在 我国尚处于探索阶段。
另外，在工厂化猪场设计中还应考虑配备高压喷雾消毒、高压清洗和升降 温系统、自动饮水系统，并设置分区给水总阀和舍内分阀等。
3.圈舍建设
工厂化猪场的饲养设备包括猪栏，饲料饲喂系统，自动饮水系统，清粪系 统，通风、采暖、调温、调湿系统，卫生防疫系统，供电系统等等。各项设备 设施可以根据资金、人力、资源、预期达到的机械化自动化程度等因地制宜， 只要能够满足需要并达到实际效果即行。配备设备设施时，应重点搞好猪栏和 猪舍环境控制(调温、调湿及卫生防疫等)的建设。同时，为提高劳动生产率、 减少饲料和水的浪费、降低成本，也要重视喂料、饮水和清粪设备的建设。
(1)猪栏
a.公猪栏
用于饲养公猪并兼作配种栏，每栏饲养种公猪1头，猪栏的布置多为单列式， 并正对于关待配母猪的猪栏。为不使公猪过肥，增强公猪的体质和锻炼其肢蹄， 增加种公猪的运动量，公猪栏的面积一般为7米2～9米2，高度为1.2米～1．5米。 我场的公猪栏长3米，宽2．4米，面积为7．2米2。
公猪栏地面要有一定坡度和粗糙度，最好能建成半漏缝板地面，即前半部 分为水泥实体地面，后半部分用钢筋混凝土浇注成漏缝板式地面，地板下面为 排粪沟道。
b.母猪栏
主要用于饲养待配母猪、后备母猪、妊娠母猪，一般都采用单体限位栏饲 养，这样利于观察母猪的发情，同时饲喂、饮水和粪便清理都很集中，且便于 精确饲养，也能很好地避免妊娠母猪的争食、咬斗，有效地降低物理性的流产。 单体母猪限位栏的长宽度要能使母猪在栏内有一定的前后运动量，且不能转身 为宜，我场妊娠母猪限位栏尺寸为长2．6米，宽0．6米，面积1．56米2。母猪 栏地面坡度不要大于1/45，且不能太光滑，亦设成前半部分为水泥实体和后半 部为钢筋混凝土的漏缝板地面，地板下面也为排粪沟道。
c.分娩栏
分娩栏是母猪产仔和初生仔猪哺育成长的场所，其建设的好坏对工厂化养 猪生产的成败至关重要。工厂化养猪生产应将分娩栏设置成单体限位且附带仔 猪保温箱并采用高床饲养的分娩栏，即在分娩栏中间部分是母猪限位栏架，这 是母猪分娩和仔猪哺育的地方，在其两侧设置仔猪补饲槽和仔猪饮水、玩耍活 动及取暖的保温箱。为有效地减少仔猪被母猪压死的几率，同时考虑到母猪个 体体长的差异，在母猪限位栏架后半部应设置可调的防压栏杆，限位栏后端设 置后门供母猪进入及清粪时打开操作，前部设置前门和饲喂槽。母猪限位栏架 的两侧用栏杆隔断并与另一个同样的分娩栏相连。分娩栏通常用镀锌钢管制成， 其长度为2.0米～2．5米，宽0．60米～0．65米，高0．9米～1米。
为了改善母猪和仔猪的卫生环境条件，分娩栏应设置在高床全漏缝板地面 上，即我们常说的高床网上饲养。全漏缝地板板材多种多样，可为螺蚊钢焊接， 亦可为钢板或特质塑料制的，它通过支腿架在排粪沟上，这样母猪的产仔和哺 乳都在网上，脱离了实体地面的潮湿、低温，母猪和仔猪的粪便很快通过漏缝 地板漏入粪沟，使仔猪和母猪都脱离了粪尿的污染，保持了分娩栏内的干燥， 可有效控制仔猪黄白痢的发生，对提高仔猪的成活率、生长速度和饲料利用率 有很好的效果。
仔猪的保温箱用隔热的板材围拦而成，在一侧开一长0．35米、高0．25米 的小孔供仔猪哺乳、饮水、吃料出入，保温箱内设置红外线加热灯或保温加热 垫板等。
d.仔猪保育栏
主要饲养4周～9周龄的仔猪，在此期间，仔猪刚刚断奶，消化机能和抗病 力还不很健全，又加之断奶的应激以及日粮的变化，由靠母乳过渡到完全独立 的摄食，因此，此期的猪对环境条件要求较高。仔猪保育栏应采用高床网上饲 养，以螺纹钢制成全漏缝地板，并用镀锌钢管围栏，食槽采用自动落料食槽， 用连杆一窝一栏连接而成，猪栏由支腿支撑架设在排粪沟上面，猪栏可布置为 双列或多列式。我场保育栏长3米，宽1．9米，面积5．7米2(每头猪0．29米2)。 保育舍各栏还应设置保温设备，亦可采用红外线加热灯或电热板等进行保温。
e.生长育成舍猪栏
仔猪长到9周龄后，生长迅速，适应力增强，此期通常都采用大栏自由采食 群养，猪栏的布置可设为双列或多列式，猪栏的结构多采用综合式，其尺寸可 根据猪舍的具体情况和每头育成猪所占面积(0．5米2～0．7米2)而定，高约0． 8米。我场生长舍猪栏尺寸为长6．5米，宽2米，面积13米2(每头猪饲养面积0． 65米2)；育成栏长6．5米，宽3．6米，面积23．4米2(每头猪饲养面积1．17米2) 。
(2)饲喂系统
饲喂可采用固定式定量自动喂料设备，但资金投入高。实际生产中多采用 移动式喂饲设备――饲料车进行分料饲喂，因为其适应性强，灵活机动，且设 备投资少，符合我国国情。
饲喂槽可根据不同猪类来选择，为防止种公猪、种母猪采食过多长得过肥， 影响其繁殖性能，应采用限食槽，多为水泥制的通槽。对仔猪和生长育成猪， 为了促进其多吃，缩短出栏时间，采用不限食的自由落料采食槽。各类饲槽按 组合形式可分为单喂饲槽和群喂饲槽，无论哪种饲槽，制作中都应依据猪的类 群达到紧固耐用、便于洗刷消毒、加料与采食轻松且不浪费饲料、也不易被猪 弄脏的要求。
(3)饮水和清粪设备
工厂化养猪生产饮水应采用自动饮水系统，设置中应达到密封性好、坚固 耐用、抗腐蚀、能保持饮水清洁、饮水方便、供水量充足的目的。生产中多用 鸭嘴式自动饮水器，其由弹簧、阀杆、阀体、饮水器体、胶垫和滤水网盖组成， 在弹簧作用下，阀杆借助密封垫圈严密地封闭住出水孔口，当猪咬住阀杆时， 使阀杆偏斜或压缩弹簧，水即通过缝隙沿鸭嘴流出，猪嘴离开阀杆，在弹簧的 作用下，阀杆复位，饮水器即停止出水。
清粪可以采用人工、机械、水冲等多种形式，在我国应结合实际采用人工 与机械及水冲式清粪相接合的方式进行，不可盲目地追求机械化。实际生产中， 由于漏缝或半漏缝地板的采用，使大部分粪便在猪的踩动下掉入排粪沟，减少 了清粪工作量，这样可以在排粪沟的一端安置虹吸式高压冲水设备，排净粪沟 中的粪便，从而大大地改善猪的卫生和防疫条件。
二、工厂化猪场自繁自养与良种繁育体系
工厂化养猪与传统养猪相区别的一个重要特征是生产过程中实现流水式 均衡生产，产品批量化、规格化。理论与实际表明，实现流水式均衡生产的 前提是猪场内自繁自养制度和良种繁育体系的建立。自繁自养制度保证用于 生产的仔猪、保育猪、生长育、育成育肥猪有稳定的来源，而良种繁育体系 则贯穿于场内种猪生产和商品猪生产的全过程，是保证商品猪高产、稳产的 技术依托。我国60年代～70年代兴办的一些工厂化猪场之失败的一个重要原 因是商品猪苗来源无保障，猪种的生产性能参差不齐，从而实现不了猪的均 衡生产。当今一些工厂化猪场由于不重视场内良种繁育体系建设，猪的整齐 度差，直接影响场内养猪经济效益的提高。
本篇从工厂化猪场的猪种选择适宜性和场内良种繁育体系的建设作技术 上的探讨，供同行参考。
1.适合工厂化猪场饲养的猪种
全世界现有猪种300多个，品种最多的数中国。中国猪大多以产地命名， 多达百余种。经1976年～1981年的畜禽品种资源调查，合并同种异名后仍有 60种编入《中国猪品种志》，其中地方品种猪48个，育成品种猪12个。由于 猪种生产性能的差异与其生物学特性不同，真正能用于工厂化猪场的品种不 多，养猪业发达的美国、加拿大、丹麦、法国的工厂化猪场饲养的品种基本 上为长白猪、大约克、杜洛克、汉普夏(北美较多)和皮特兰(欧洲比较普遍)。 我国工厂化养猪经过几十年的探索，在品种的选择上曾走了不少弯路，实践 证明应用地方原始品种实行工厂化饲养是失败的。国内工厂化养猪较发达的 广东省，工厂化饲养的猪种无一例外的使用外血源猪种，即使用长白猪、大 约克和杜洛克进行品种杂交或者是在外血源品种的基础上培育的专门化品种 系而进行的配套系生产。
(1)长白猪原产地丹麦，其被毛白色，耳大且长向前倾覆盖面部，嘴直且 较长，头肩轻、胸部窄、体躯长、背平直稍呈弓型，腿臀部肌肉发达。引入 国内的长白猪按引进国家又分为多种品系，国内较多的品系有：
丹系长白来自丹麦，其显著特点为耳稍大而覆盖住眼睛，外貌清秀，肢 蹄纤细，窝产仔数11.9头，20公斤～100公斤阶段平均日增重860克，100公斤 屠宰率76．4％，胴体瘦肉率66．4％。
加系长白来自加拿大，腿臀丰满，肢蹄粗壮结实，其窝产仔11头以上， 胴体瘦肉率67％。
美系长白猪来自美国，其特点为耳朵稍小，腹部较大，产仔数达11头， 平均日增重780克，瘦肉率64％。
(2)大约克俗称大白猪，原产地英国，大约克夏是瘦肉型的代表品种，毛 色全白，头长，颜面呈中等凹陷，耳薄大且向前直立，体躯长，胸宽广，背 平直稍呈弓型，腹部充实且紧，后躯宽广。大约克夏因来自不同国家而分为 多个系，常见的有：
英系大约克来自英国，其显著特点为头部清秀，后躯丰满，背宽广且平 直，四肢健壮，窝产仔11．5头，瘦肉率68％，日增重980克，料肉比2．6：1。 加系大约克来自加拿大，其显著特点为四肢强健，头颈略大，后躯特别 丰满，生长速度快，瘦肉率高，窝产仔11头以上，瘦肉率68％。
美系大约克来自美国，其母性好，适应性强，窝产仔11头，瘦肉率64％， 日增重780克，体型高大，后躯欠丰满。
(3)杜洛克原产地美国，是优良的终端父本。其毛色为棕红色，变异范围 由金黄到深砖红色，头较小、耳中等大小，耳根稍立中部下垂，略向前倾， 嘴较短，颜面稍凹，体型中等，体型高而腰身较长，体躯深广，肌肉丰满平 滑，胸宽深，背呈弓形，后躯肌肉特别发达，四肢和骨骼结实，大腿丰满。 其产仔数9头左右，日增重1000克，胴体瘦肉率达68％。因来自不同国家和地 区分为多个系，常见的有台系、丹系、加系和美系。
2.因地制宜地选择品种与杂交组合
不同的猪种有不同的饲养需要，在饲料条件差的农村，外血猪种所表现 的生长性能如日增重和饲料报酬还不如本地猪好，这是由于外血猪种表现优 良性能的前提是提供高能高蛋白质的饲养环境，而本地猪是在当地长期的低 营养水平条件下自然和人工选择下形成的品种，适应当地饲养管理，能表现 出本品种的生产性能，这也就是畜牧生产中强调良种良法的道理。工厂化养 猪的目的是提高生产力和经济效益，饲养能够赚钱的猪，必须根据自身生产 条件和当地的市场需求选择品种与杂交组合，没有固定的模式。
(1)按饲养条件选择猪种光有农副产品，而无加工成全价料条件的农村及 无全价配合饲料供应的地方，不能搞工厂化养猪。有全价配合饲料，但饲料 质量不高的地方，在进行工厂化养猪时必须认真选择猪种，经对四川省1994 年以来所兴办的工厂化猪场经营进行分析后得出一个结论：猪种在很大程度 上决定了猪场的经济效益，优良的纯外血种猪必须辅以良好的饲养环境，否 则宜选用地方培育良种。
(2)按市场需求选择猪种组合有两种方式生产杜大长商品猪，一是以长白 猪作公猪、大约克作母猪杂交生产长大杂母猪；另一种是以大约克作公猪、 长白猪作母猪杂交生产大长杂母猪。杂交母猪制种方法在不同的市场有不同 的做法。养猪大省四川对这两种方式生产的杂交母猪均能接受，认为没有差 异，但在湖南和广东等地区，则是市场上长大杂母猪比大长杂母猪畅销，而 且前者价格高于后者。同一品种内的不同品系，以长白猪中的加系长白猪、 丹系长白猪为例，广东工厂化猪场倾向使用丹系长白猪，认为其头部清秀、 体形好，而西部省分如四川、云南则对加系长白猪情有独钟，认为它肢蹄结 实，种猪利用年限更长。因此，为取得良好的经济效益，必须按当地市场需 求选择猪种组合。
3.坚持自繁自养制度
兴办工厂化养猪，必须坚定自繁自养或专门化生产的技术路线。自繁自 养不仅是出于防治疾病的需要，更是均衡生产的需要。西部省份的工厂化养 猪起步晚，1994年由于猪价飙升，不少企业投资养猪业。据不完全统计，仅 成都市郊兴办的工厂化猪场(规模化猪场)就有200多家，时至今日尚能生存的 不到10家。当时不少猪场采用的技术路线是四处收购猪苗，实现集中饲养， 这与我国60～70年代工厂化养猪一样，导致疾病无法控制、猪只生长不整齐， 无法实现均衡生产，注定以失败而告终。而坚持自繁自养的少数猪场，从饲 养母猪开始，不断总结经验，逐步完善，在市场中得以发展。从猪场自身经 济效益来说，自繁自养的猪场更能有效地控制饲养成本，对市场的猪价波动 有更强的缓冲力，驾驭市场的风险能力大。只有采用自繁自养的方式，工厂 化养猪场才能长期地发展。
国外专门化生产，常有以下几种形式：一是仔猪生产型，场内只饲养母 猪，专门化生产25千克左右的商品仔猪；二是中猪型，购买商品仔猪，饲养 到70千克上市；三是育肥猪场，以育肥猪作终端产品。我国目前工厂化猪场 绝大多数实行单点生产，即配种、妊娠、分娩、保育、生育和育肥在同一个 场内完成。而从国外养猪生产发展过程来看，多点生产或专门化生产将预示 工厂化养猪的发展方向。
4.场内良繁体系的建立
工厂化养猪由于实行限位饲养，种猪不能运动，不接触泥土，有些还见 不到阳光，加之种猪利用强度大，种猪衰老快，缩短了种猪利用年限。母猪 一般利用3年～4年，即生产6胎～8胎后淘汰，公猪利用2年～3年。一个存栏 600头母猪、30头公猪的年产万头的生产线，每年需补充后备母猪150头～200 头、后备公猪10头～15头，按目前种猪的价值计算，一年用于购买后备猪的 费用达15万～20万，种猪费用约占全年产值的2.3％～3.1％。因此，只有建 立良种繁育体系，降低种猪的费用支出，延长种猪的利用年限，才能提高猪 场的经济效益。
猪的良繁体系通常指其一区域内用于种猪选育杂交制种的一种技术性的 组织管理模式。在此将场内良繁体系定义为用于有效生产商品猪的纯系品种 的数量、结构和杂交制种的生产方案的总体。一定规模的猪场要作到自繁自 养，有必要将种猪划分为纯种猪群、杂交母猪群(F1)。纯种猪群用于生产杂 交母猪，后者则用来生产商品猪。从遗传育种的效率分析，纯种猪的来源是 大型原种猪场，而不应是场内小群体纯种猪的自繁后代。然而对于小型工厂 化猪场，为简化生产环节，不宜饲养纯种猪，可直接从种猪繁殖场购买杂交 母猪，采取逐年引进的方法。对于生产杜大长的商品猪场，由于杜洛克是用 作终端父本，饲养量少，任何商品猪场均应引入，而不宜自繁，这是因为作 为终端父本，其种猪的质量高低直接决定了商品猪的生产性能，不降低终端 父本杜洛克质量的唯一办法是从原种猪场引进种猪，因为只有原种猪场才有 足够大的选育群体，大群体才能选育出优秀个体。
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