昨天下午，于城镇构塍村的养猪大户马雪观卖出了36头生猪，其中有23头生猪的猪肉被浙江省青莲食品有限公司鉴定为三级，马雪观当场拿到了460元奖金。现在，海盐的养殖户都尝到了养“好猪”卖好价的甜头，纷纷提高养殖技术水平，让生猪的猪肉达到三级以上标准。
今年年初，沈荡养猪合作社和青莲公司一起推出了奖励制度，对于达到三级以上标准的猪肉，青莲公司给予每头20元的奖励。同时联合沈荡养猪合作社，利用市场价格机制和奖励机制来共同鼓励养猪户走上求质路。
据介绍，市场上猪肉一般分成八个等级，三级以上的猪肉属于优质猪肉，四级以下的猪肉属于普通猪肉。青莲公司的徐美根介绍，公司在收购时，拉开三级猪肉和四级猪肉之间的价格差距。记者在一份价格表上看到，三级和四级猪肉价格之间的差额达到了0.8元／公斤，而其他级别的猪肉之间每公斤只存在0.1元的差额。沈荡镇白洋村的养猪专业户柴桂根仔细给记者算了一笔账，假如猪肉被定为三级以上，那么每头猪就会增加70元左右的收入，而饲料的投入却不需要增加很多，加上每头三级以上猪肉有20元的奖金，那么1头猪就可以多卖近100元左右。徐美根说，这样就传达了一个“好猪”卖好价的市场需求信息。
面对不同品质猪肉之间的价格差别，养猪合作社社员纷纷转变以前“求量”的养殖思路，开始在饲料和养殖方法上下功夫。柴桂根以前使用的饲料里含有米糠，猪吃了以后特别容易长膘，影响到了猪肉的等级，现在他开始用腐皮代替米糠，保证了猪肉质量。前几天，他卖出的45头生猪，有22头的肉达到了三级以上。“下一批出栏的生猪，质量将会超过这批。”柴桂根信心十足地说。
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