编者按：一段时间以来，由于饲料等成本价格上涨，生猪和猪肉价格出现上涨趋势。猪价一头连着城里人的菜篮子，一头关系着养殖户的钱袋子。猪价波动，养殖户的猪栏里有啥变化？在市场变化中，养殖户念出了哪些真经？面对将来，他们还有哪些待解的难题？我们的记者深入养殖场，倾听养猪户的心里话。
一边是猪市行情看涨；一边是疫病防控形势严峻，资金紧张，饲料价格上涨
养猪大户的“喜”和“忧”
“嗷嗷嗷……呜呜呜……”
６月４日傍晚时分，在此起彼伏的猪群争食声中，记者来到江西省新建县西山镇农业产业化园区，这个园区集中了１０多户生猪养殖场。
养猪专业户姜小平笑吟吟地迎出来，他２００４年在这里建起占地３０余亩自繁自养式生猪养殖场，现有１５０多头母猪，其中５０头备产母猪是去年１１月从湖北引进的，已有８头５月底生下第一窝猪仔。“生产能力特强，一窝能产１５头小仔猪呢。再加上原来存栏的百多头母猪，今年下的１０００多头仔猪。猪舍全占满了！”
全部存栏的１０００多头商品猪中，１００多头已达１８０多斤，其余的在８０至１２０斤之间。
姜小平介绍说，前半个月，每天都有许多贩猪的经纪人来找他，要求购买母猪和仔猪。“当然不卖啦！价格看涨，谁犯傻？再说，我自己的猪舍还没有充分利用，正在加紧扩群增养呢。”
“现在有喜有忧，喜的是：猪市行情看涨，存栏比较满，大年（丰产赚钱）在望。”说话间，姜小平舒展的眉头皱了起来，“也有三大担忧：疫病防控、资金紧张，饲料价格上涨。”
说起疫病，姜小平至今还心有余悸，“严重时，每天用卡车向外运输死猪集中处理！”
前两年由于对疫病防治重视不够，防治技术不过关、防范也不严格，加上南昌市地处交通枢纽，来自四面八方的家禽和生猪贩运车辆和人员繁多，２００４年和２００５年连续两年，南昌市周边的一些县发生较为严重的生猪疫情。这些疫情也波及姜小平的养殖场，他亏损达５０万元之多。
同一个园区的养猪户邹老板就更惨了，看到养猪赚钱，２００４年他们夫妻利用打工多年的１０多万元积蓄，从外县到此建起了一个小型养猪场。“兔子出门碰上打猎的”，２００４年因为一场疫病，病死了８０多头猪，第二年３００多头猪全部死亡，特别是母猪无一幸免。元气大伤，几乎血本无归。目前，存栏３０多头仔猪和２０多头成猪，惨淡维持，想扩群增产已没有能力。据悉，园区像邹老板这样的养猪户不在少数。姜小平养猪经验丰富，资金较为雄厚，所以撑到今天还能保证再生产。这也是园区的其他养猪户比较羡慕的地方。
“‘吃一堑，长一智’，现在好多了！”姜小平叹了口气说。现在每头仔猪出生２１至２３天时要注射一次疫苗，预防高致病性蓝耳病，成本大约每头４元左右。“不过疫苗的供应非常紧张，还要到省防疫站购买。”
当记者穿着胶鞋，穿上蓝色的专用工作服，踏着消毒液，跨进养殖场猪舍参观时，几位建筑工正在砌筑院墙，从规划线看，准备将整个养殖场全部与外部隔离开来。这样做是为了防止有人未经消毒擅自从外面闯入，将病菌带入。物理隔离和严格消毒目前是防控疫病的有效手段。
“本来打算增加猪舍，可是受资金限制，只得先缓一缓。”他指着猪场中的一块空地说。原来整个养猪场猪舍只占用了３／４，还有１／４的空地，准备资金充足时再扩建。目前正在争取信用社的贷款，但难度不小。姜小平又算了一笔账，平均每月６个工人的工资开销要近８０００元，还有饲料费、水电费等要１０多万元。
“猪饲料价格一路上涨，养猪成本增加，有些吃不消。”目前主要的猪饲料玉米达到每吨１７１０元，豆粕每吨２４００至２６００元，鱼粉一直在每吨８０００元。算下来，一公斤猪饲料价格要２元多，同比上涨近１０％。饲养一头商品猪同比增加成本约１００元。
“今年肯定是丰年！两年亏损一年赚！前两年那么艰难都挺过来了，不管怎么样，目前再大的困难咬咬牙也就过去了。”说起今年的行情，姜小平信心十足。
生猪价格降到最低，养一头猪要赔上几十元，许多人就把猪处理了，张乃河硬是挺过来了??
应对市场的“峰”与“谷”
从山东省邹平县城往西北４０里，进魏桥镇不远处有一片挺拔的速生杨，绿树掩映着一大片猪舍，共９排。这是邹平县龙昌良种猪场，猪场老板叫张乃河，原来是该县工商局副局长，５年前退休后办起了这家占地７０亩的养猪场。６月５日下午，记者走进龙昌良种猪场，听张乃河谈养猪经。
张乃河养猪最初存栏只有１２０头，目前存栏达３０００多头，去年一年出栏８０００多头。５年来，虽然市场起伏，但他近年每年收益都在１００万元左右。即使是去年上半年之前持续了近一年的生猪价格低谷，每市斤只有２．７元，他都挺住了。自今年５月起，生猪价格大涨，从之前的每斤４．２元上涨到６．５元，自繁自育一头１００公斤的生猪，纯利润６００多元，是正常年份的６倍，这是他搞养殖以来遇到的最高价。
谈到近期猪价上涨，张乃河说：“尽管有粮价上涨、人工费用提高等多方面因素的影响，但主要是去年秋冬以来大面积发生猪无名高热病，没有防治的特效药物，养猪户特别是中小散户受到很大打击，生猪供应出现严重短缺造成的。”
“但我的猪场并没有受到这些疾病的影响，为什么呢？主要得益于我坚持自繁自育。另外我的猪场远离主干道和村庄，易于封闭，还有我及早采取了措施。”张乃河说，“养猪要想赚大钱，防疫是生命，品种是关键。我聘请省畜牧局高级畜牧师、省养殖协会秘书长担任常年技术顾问，猪场按照防疫程序进行严格防疫，更重要的是，我在营养保健上舍得投资。听说无名高热病开始大面积蔓延的信息后，迅速采取措施加强预防，顺利度过了那个特殊时期。”
谈到对市场的把握，张乃河说，在正常年景，养猪的峰谷变化，一般４年一个大的周期，但具体到每年中也有起伏变化，很难把握变化规律。从２００５年秋冬到２００６年春，生猪价格降到最低，每斤才两块七八，养一头猪一斤还要赔上两三毛钱，许多人就把猪处理了，许多散户和小规模的养猪场都把母猪卖了。张乃河敏锐地感到养猪已跌到低谷，机会来了，便扩大了母猪群的规模。张乃河的策略就是：“别人都不养的时候我养，别人都不扩大规模的时候我扩大，得抓住市场空当。”
“但今年的情况不一样。”张乃河说，过去猪价这样暴涨，很多养殖户早就沉不住气一窝蜂地上猪了，但今年多数还在等待观望。这可能由于去年下半年的无名高热病对养殖户的打击太大，很多人还没有从阴影中走出来。
“从目前补栏情况看，我感到猪的市场价格不会有大的回落。”张乃河分析猪的市场走势，决定扩大母猪群的规模，由当前的３００头扩大到５００头，力争年内出栏育肥猪１万头。
末了老张告诉记者，“养猪风险不小，可是把握好了收益也大。人总要吃肉，这就离不开养猪这个行业。”
《人民日报》 (2007-06-10 第05版)
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