养猪农民从这次涨价中到底收益多大？从政府的层面上讲，政府希望这次猪肉价格上涨的利润能绝大多数留在农民手里。这次猪肉涨价利润的大头在不在农民手里目前还没有一个确切的统计数字，但农民确实从涨价中得到了实惠，目前农民每出栏一头生猪可获纯利200元。我国养猪农户至少在4000万以上，业内把年出栏50头生猪的农户称为规模养殖，笔者以年出栏20头为例来分析一下养猪农户的收益情况。
据农业部统计，2006年上半年，每出栏一头生猪亏损80元，据此推理，农户2006年全年一头生猪出栏保守估计也要亏损50元，如果一个农户2006年出栏20头生猪，亏损额将为1000元。如果2007年的猪价全年如现在，该农户将在2007年全年获得纯利4000元，以目前的养猪一般行情来看，养20头猪至少死亡一头，以2006年和2007年两年的平均价计算，一头生猪的产值应为1000元，该农户将因2007年猪肉价格的高价位获利2800元（19头×200元-1000元=2800元）。如果再综合考虑2006年的情况，2006年该农户出栏20头生猪共亏损1000元（20头×50元=1000元），当年死亡一头生猪1000元，这两项损失相加约为2000元，结果即为：该农户在填平2006年养猪总亏损2000元之后，2007年养猪实际获利仅为800元（2800元~2000元=800元）。这个数字离“盆满钵满”相距甚远。更何况有很多养猪户在去年的亏损中，已经大幅减少生猪存栏数，或者干脆不养了。就像最近火爆的股市，一些老股民面对飚升的行情，自己却是“空仓”或“轻仓”。肉价上涨没有直接给他们带来利益。
在当前肉价上涨中，笔者还要大声疾呼，要对生猪产业进行保护，生猪产业一头连着庞大数量的农户，一头连着庞大数量市民的菜篮子，生猪产业抗风险能力又很低，因此既要让农民养猪能赚钱，又要让城里人特别是低收入者吃得起肉。生猪产业是一个攸关国计民生的大产业，是一个需要保护的弱势产业，同时我国生猪产业经历了长达16个月的亏损期，生猪补栏至少需要半年的时间。
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