当前，猪肉价格的快速上涨牵动了社会的方方面面，引起了上至中央、下至普通百姓的高度关注。养猪业又进入了一个高利润时期。在上一个持续一年多的养猪低谷期给一些老的养猪场造成了巨大的损失，还没有从低谷期的阴影中走出来，对养猪仍心有余悸之时，猪价的快速上涨已经让一些新的社会资本蠢蠢欲动，正迅速投入到养猪产业中来。相信，新一轮的养猪竞赛会很快开始，下一轮的猪价大战也会在所难免，养猪业又会出现几家欢乐几家愁的局面。为防止养猪业的大起大落，尽量避免造成养猪业主的伤筋动骨，就如何保持中小规模养猪场在市场波动中取得持续、合理的利润，笔者谈几点看法，希望对准备从事和已经从事生猪生产的朋友有所帮助。
中小规模猪场的界定
目前，对中小规模猪场的界定没有一个统一的规定，规模大小的划分，也很难有一个统一的标准，但是中小规模的养猪场要具备以下几种使命：首先是专业化，应该成为家庭的主业；其次养殖收益成为家庭的主要经济来源；第三，年收入要高于当地农民人均年纯收入。根据猪场的生产任务和经营性质不同，猪场可以分为三种类型：母猪专业场、商品猪专业场和自繁自养专业场。母猪专业场因固定资产投资大、要求技术高、市场风险大，不适合农户经营。实践证明，商品猪专业场和自繁自养专业场比较适合经济欠发达地区农户饲养。按照这种要求，中小规模养猪场存栏生产母猪要达到25头以上，年出栏商品猪500头以上。存栏能繁母猪25头～200头，年出栏商品猪500～4000头，按正常年景扣除圈舍折旧每头猪纯利100元计算，每个猪场年收益最低在5万元，最高达40万元。25头母猪的可以不用雇人饲养，按我国平均农村家庭人口4人计算，人均养猪年纯收入1.25万元。之所以选择25头母猪的低限，是因为按照“四良配套”标准化养猪模式，可以对母猪合理分组、同期发情、批量生产、批量出栏，便于工厂化管理和生产。
中小规模猪场在畜牧业生产中所处的地位作用
河南、安徽、湖南、江西、湖北等中部省份作为我国生猪生产主产省份，也是整体经济欠发达地区，具有丰富的劳动力资源和生产原材料资源。养猪业作为高投入、高利润的产业，在农村经济中对农民的增收作用将会起到十分重要的作用，也受到了各地党委政府的高度重视。规模养殖虽然增长很快，但是受资金、技术、管理的制约，规模养殖增量仍然赶不上散养户下降量，中小规模养猪场养猪总量只占3成～4成，导致全国性的、阶段性的、区域性的猪源供应偏紧的局面在3年～5年内不会得到根本的转变。因此，年出栏500头～4000头育肥猪的中小规模养猪场会占规模养猪比例至少90％以上，且未来5年～10年一直会占有绝对优势。中小规模养殖场是承担养猪业健康持续发展的中坚力量，是保证猪肉市场供应的主力军，也是建设社会主义新农村过程中实现农民增收和环境友好的关键环节。
中小规模猪场的现状和存在的问题
中小规模养殖场尽管每天新增很快，但是倒闭、转手的也很多。目前，中小规模养殖场面临的最大问题是疫病控制问题，其根源还是在管理环节，体现在生产场区选址设计不合理，业主当甩手掌柜，科学饲养的意识淡泊，精细化管理严重滞后。由于多数养猪场老板是外行业转产的，对规模养猪缺乏全面的了解，在猪价市场行情好时，往往热情高于理性，盲目投资，仓促上马，只考虑固定资产投资，忽略了流动资金的需求；只考虑硬件建设，忽视软件配套；急于获得回报，往往出现资金断链，力不从心，事与愿违。一个周期下来，市场行情低落，老板也心灰意冷，结果是关门大吉。除此之外，在生产中存在的具体问题主要包括：一是品种退化严重、品种混杂，使得生产效率低下，该多赚的没有多赚，该少赔或不赔的反而多赔。二是消毒意识淡薄，多数养猪场大门没有消毒设施，或虽有设施但没有发挥应有作用。三是饲料配比使用不科学。颗粒料因价格稍高而被养猪场拒绝，忽视了颗粒饲料报酬率高的优势；对自配料的猪场，因原料批量采购的能力差，质量控制无手段，导致营养不全面；还有的场主抓住饲料厂家急于推销饲料的心理，贪图免费试喂的小便宜而经常换饲料，导致因频繁更换饲料引起猪只的应急、拉稀等现象发生。四是不作生产记录和记录不完整、不科学。这是个普遍现象。尽管我们通过科技入户督促养殖场建立养殖档案，但是真正认认真真做记录的少之又少。五是批量生产、批量出栏的能力弱。订单生产比例少。养猪场老板对同期发情、同期配种、同期育肥出栏的意识淡薄，不知如何有效地组织生产，提高生产效率。对经产母猪还是随时发情，随时配种，导致统一育肥困难，出栏时间参差不齐，育肥猪出栏整齐度较差，难以卖上好价位。不少养猪场对订单养猪业认识不足，缺乏市场意识和风险意识，存在盲目生产。六是疾病频发，给猪场造成巨大损失。猪场的粪污无害化处理落后，对周围环境的污染严重。2006年10月～11月，据对安徽省阜阳市某县的300多户存栏在50头以上的养猪场调查，在村内饲养的，80％的猪场都不同程度地感染发生猪的“高热病”，且80％以上为蓝耳病、圆环病毒病、猪瘟、附红细胞体病等混合感染，病程长，治疗难度大，效果不好；因规模较小，没有一家聘有专业技术人员。由于上述措施的落实不到位，出现疫病频发也是情理之中的事。如果没有疾病发生，反倒不正常了。
保持中小规模猪场生财有道的对策
目前，我国养猪业进入转型阶段，散养户大幅下降的情况下，即使猪价很高，养殖利润大，散养户因为饲养规模小，养猪比较效益不明显也不会跟风大量增栏饲养；规模养猪受资金技术的制约，发展要有一个过程，因此猪价的波动随着养殖方式的转变会变得越来越平稳，养猪暴利的时段会越来越短，因此，在猪价高、利润大的时候，广大养猪户和社会资金投资要认真分析市场，理性投资，且不可一哄而上。
树立科学养猪理念，是保证养猪业取得持续生财的前提。养猪业是对管理、技术要求较高的行业，也是风险较大的行业。只有全方位地科学管理，精心组织，实行工厂化精细管理，才会取得较好的效益，细节决定成败对养猪场尤为适用。对外行业首次介入养猪业，千万不要指望用投资股市的心态投资养猪业，只有树立科学的养猪理念、养猪意识，才是保证取得在市场行情不好时不赔或者少赔，行情好时多赚的关键一环。
完善落实养猪综合配套措施，是保证养猪业持续生财的根本。市场行情再好，养不出商品猪也是枉然。如何发挥最佳生产性能，降低饲养成本，生产符合市场需求的优质安全生猪，是保持养猪利润的根本。首先，要合理选址，科学建设猪场。按照防病要求及人畜和谐相处的原则，要选择远离村庄、远离学校、远离化工及屠宰等工厂、交通便利的区域，对新建猪场科学规划布局；对老场进行合理改建，注意功能分工，严格疫病的净化和消毒隔离。其次，推行正大“四良配套”标准化养猪模式。所谓“四良”，就是良种、良舍、良料、良管。品种是基础，只有好的品种才有好的生产性能。
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