广东省农业厅厅长谢悦新认为，随着全球金融海啸影响加剧，今年将是改革开放30年后面临挑战最大、困难最多的一年，将继续对我省农业增效、农民增收产生负面影响。
去年广东农林牧渔业总产值预计达到3293亿元，农业增加值1970亿元，全年粮食总产1257万吨。据广东省农业厅公布，今年农业总产值和增加值增长目标是5%左右，农民人均纯收入增长7%以上。
今年省农业厅将全力抓好粮食生产，推进重点项目的落实。目前，已研究制订了建设全省40个产粮大县的实施方案，将上报省政府审定实施。今年中央安排给广东的农机购置补贴达2亿元，比去年翻了一番。
今年种养业的形势如何？本专题扫描主要种养品种，采访相关业内人士，期望作出独到而细致的分析预测，供关注者参考。
对虾：暖
持续高价的南美白对虾，进入2009年，将成为养殖户追逐的热点。春节期间，20多元一斤的南美白对虾塘头价格创近几年来新高，行业暴利再现。
2009年，由于饲料原料价格的下跌，使对虾饲料价格也跟风而动，这将降低养殖成本；另外，饲料企业利润空间增加，在2008年被严格控制的赊销，很可能在2009年重新抬头。这些都为对虾养殖户提供了更有力的资金支持，有利于行业扩大规模。
对虾出口业虽受到金融危机影响，出口量将大幅减少，但强大的国内消费能力将继续支撑起对虾的销售市场。业内人士估计，今年对虾的出口量将比去年减少两成，但内销将增长至少三成。对虾已经一改以往主要依靠出口的被动局面。
在去年高虾价低鱼价、今年养殖成本降低、资金投入减少等的刺激下，不少鱼塘将被转作虾塘；同时，不少鱼虾混养的池塘也将转为单养对虾。因此，在不出现大的自然灾害的情况下，今年的对虾产量将比去年有所增加。
2009年，对虾将是水产养殖的一大热行业。
草鱼：暖
以目前广东的草鱼价格来说，养殖户仅为微利经营。将今年的草鱼养殖划为暖行业，听起来比较勉强。但值得注意的一点是，草鱼是一个全国性的养殖品种和消费品种，近期华北及东北多个省份大旱可能为南方的草鱼养殖带来新机遇。
旱灾影响下，水利蓄水严重不足，水资源还要优先用于保农作物，水产养殖用水将较为困难。草鱼作为国内的大宗养殖品种，产量将可能大幅减少，且影响范围涉及半个中国。在消费市场不大量萎缩的情况下，今年的草鱼行情看好。
罗非鱼：冷
波及全球的金融危机对以出口为主导的罗非鱼造成巨大冲击。2008年上半年，罗非鱼价格创近几年来新高，给不少养殖户带来新的希望，但11月初，金融危机开始显示威力，国内罗非鱼价格大跌，已经到了成本边缘。
中国的罗非鱼产量占世界的近一半，但埃及、印尼、菲律宾、泰国等的罗非鱼养殖业也发展迅速，在国际市场上将与中国争“蛋糕”。在全球经济形势短期内难以回暖的情况下，2009年的罗非鱼出口依然不被看好，鱼价难有大的改观。业内人士估计，为了降低养殖成本，今年广东的“立体养殖”将有所增加。
海鲈：冷
受前年海鲈高价的刺激，去年投苗量倍增，造成去年海鲈价格一路走低，下半年甚至跌破养殖成本。春节期间，海鲈价格虽有几毛钱的回升，但养殖户仍无利可图。
据了解，目前，海鲈主产区珠海斗门的海鲈投苗量比去年同期大减，估计今年的投苗量将比去年减少两成以上。尽管如此，业内人士认为海鲈今年的行情仍将处于“冰冻期”：由于去年养得太多，大量的存塘鱼要到今年才能出售，势必对今年的鱼价造成冲击。2009年的海鲈，行情将继续吹“冷”风。
水稻：暖
据广东省农业厅提供的数据显示，广东粮食总产量从1998年的2008万吨减少到2008年的1257万吨，目前粮食需求接近3780万吨，年缺口近2523万吨，粮食缺口都依赖省外采购或从国外进口。广东作为“第一缺粮大省”的状况并没有改善，而是加剧。
尽管2008年广东省水稻种植的综合补贴达到每亩104元，但很多农户认为基本没有影响，对提高种粮积极性作用不大。为确保农民增产增收，促进粮食和农业生产，2009年国家将继续加大强农惠农政策力度，其中包括全力组织主要农产品收购，较大幅度提高2009年生产的粮食最低收购价格，较大幅度增加对种粮农民的补贴。
另外，受国内农作物大面积受旱影响，近日广州市场上来自旱区的粮食价格开始上涨，每市斤的涨幅在8分至1毛之间。先烈东路一增城丝苗米专卖店老板告诉记者，虽然广东目前旱情不严重，但省内产的米也必然会跟着持续上涨。
2007年以来，米价不断在上涨，粮食收购价格也上升，必然会刺激不少农户重新种植水稻。广东金稻公司陈经理告诉记者，今年稻种的需求比较旺，加上去年育种面积减少，目前全国稻种都处于供小于求的局面。
蔬菜：冷
经过多年的调整，广东蔬菜生产已形成近郊以种植叶菜类为主，远郊以种植较耐运输的瓜果类、根菜类和茎菜类为主的合理布局。同时已逐步形成了专门供应城市的城郊型商品菜、粤西北运菜、粤北反季节蔬菜和以珠三角为主的出口菜四大商品蔬菜生产基地，其中粤西北运菜生产基地年播种面积近200万亩，北运量200多万吨，产品远销28个省、直辖市、自治区。粤北山区利用高山夏秋凉爽、昼夜温差大，受台风影响小的特点，每年反季节蔬菜播种面积约100万亩，有力地填补了市场缺口。珠三角出口菜基地年播种面积约为50万亩，年出口量近50万吨，主要销往港澳地区及日本、东南亚、欧洲、中东等地。
可以说，广东蔬菜种植面积已经比较稳定，除非出现大的天灾，一般都能保证市场的均衡供应。但2008年以来的金融危机，广东蔬菜出口受到影响，珠三角地区蔬菜企业出口量减少3成左右，不少企业开始转为内销。而珠三角地区不少工厂倒闭，导致长期为其供菜的基地销量减少。广东省农科院下属的粤蔬公司蔬菜专家陈汉才告诉记者，市场上蔬菜产品便宜，农民种植积极性下降，今春蔬菜种子总体销售不理想。
柑桔：冷
元宵过后，除马水桔、春甜桔、年桔等地方迟熟小品种外，沙糖桔已经基本销售完毕。回首2008年这个种季，果农仍然无法平静，问得最多的就是“为什么价格变化这么大？”不单是果农弄不懂，连很多经销商也说“非常被动，终端市场一天一个价，大家都在‘搏’。”连日来，记者电话采访了广东各产区30名果农，除少数种植大户“搏”中年后高价市场外，大部分人都表示没有赚到钱，一年下来，不计全家人的劳动力，利润多在1万元左右。另外，有10个果农表示在春节前低价销售柑桔，处于亏本状态。
今春，沙糖桔为主的柑桔苗木市场非常冷清，前两年抢购苗木的情形已经不再见。如何让这个行业尽快平稳走出“寒冬”，是各产区政府必须积极面对的难题。2009年新种季已经开始，如何让自己在行业处于“寒冬”时仍然能够盈利，果农必须从认真清园开始。毕竟，没有好的品质和稳定的产量，再好的市场也难以赚到钱。
生猪：冷
在《防止生猪价格过快下跌调控预案(暂行)》(以下简称《预案》)出台之前，不少养猪行业人士担心，2009年猪市将会崩溃。农业部亦频频发布预警信息，称2009年猪价可能会大幅下跌。从《预案》全名可知，生猪价格可能过快下跌是其出台的背景，通过调控，防止这种情况的出现是其目的。政策与市场化生产之间的博弈，将决定猪价走势。
因为连续两年的扶持政策，养猪产业出现能繁母猪增长过快。2008年母猪存栏的情况显示，2009年生猪出栏量大增是必然的，生猪出栏量的骤然增长必然导致生猪价格短时间内大幅度下跌。
疫病威胁则是另一个影响猪价走势的重要因素。蓝耳病是否还会继续肆虐？这是一个未知数。返乡农民工可能会选择养猪，但这些养猪新手是否因经验缺乏，防疫措施不足导致疫病暴发呢？
金融海啸影响居民收入，从而影响消费；母猪存栏，生猪出栏大增可能令市场供给过度饱和。从供求关系分析，2009年猪价可能大幅下跌，但政策性因素会对猪价的支撑力有多大，却是个未知数。因此2009年猪价大幅度走低，养殖户亏损的可能性极大。
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