规模化养猪场系统规划与建设参数规程

（华中农业大学畜牧兽医学院  430070 ）

    摘要 我国养猪生产已进入到规模化、集约型养猪的新时代。针对社会典型规模量年产1.5、1.0、0.5、0.3万头商品猪场建设的特点, 华中农业大学“九.五”国家“重中之重”科技攻关项目——《瘦肉型猪规模化养殖及产业化技术研究与开发》课题组，“规模化养猪生产工艺与管理技术”的专题研究小组，围绕着这一主题，开展了一系列技术研究工作。对“规模化养猪场建设进行系统规划与工艺技术参数的系列化研究”与《规模化养猪场系统规划与建设工艺技术操作规程》的制定。主要内容包括：规模化养猪场的厂址选择、系统规划与布局、建筑工艺与技术设备、设施参数、环境调控以及猪群规模量与栏位需求数的配置等。并且，在湖北、江西、重庆、福建等地区十三个规模化养猪场得到了推广利用。应用此项技术设计规模面积达到9.3万平方米,受益规模量达到10.7万头，取得了很好的社会利用效果！

    关键词：规模化养猪  生产工艺流程  系统规划  工艺参数  管理技术

    工厂化养猪是现代化养猪的重要标志1），是采用类似于工业化的生产方式，以先进的生产工艺流程，综合应用现代科学的最新成就，实施流水式作业，在单位时间内常年均衡地进行高密度、高效率的生产。实现资金、技术、管理的高度集成。它的基本特点是：用先进的生产工艺流程，完善的技术设施、设备，对环境和生产节律进行有效地控制；用性能优良的品种或品系进行配套繁育，提高产品的规格化程度；用现代营养科学的最新成就，配制系列日粮，饲养不同生理阶段的猪只；实施严格的兽医卫生消毒、免疫程序，保证猪群健康。使用先进的管理手段，在单位时限内生产规格化产品，获得最大经济效益。

一、规模化养猪场的生产技术目标参数

    对规模化、工厂化养猪场制订科学合理的生产技术目标，是发展现代养猪生产的前提和落脚点。而生产技术目标又是猪场制定其他系列技术参数的基础和前提2）。应以取得较高的生产技术水平为出发点，按本地区的具体情况和条件来确定生产目标。

    我国规模化、工厂化养猪的生产技术性能指标：
（一）、繁殖性状指标
①  产仔数：每头母猪平均年产仔2.2窝，经产母猪每胎平均产仔10头，初产母猪则为9.5头；
②  产活仔数：经产母猪每窝平均产活仔10头，初产母猪为8.5头；
③  初生个体重：1.1—1.4千克；
④  初生全窝重：11—14千克；
⑤  断奶全窝重：45—65.7千克
⑥  哺育率（断奶成活率）：90%以上
⑦  母猪年产窝数：2.2窝
⑧  母猪产后14天配种率：90%以上
⑨  一次情期受胎率  85.0%
⑩  仔猪35日断奶，成活率达到90.0%以上，断奶重达8.5公斤；
    育成仔猪：仔猪断奶后在育成舍培育35天，培育期成活率在98.00%以上，70日令转群重达到28—30公斤；
（二）、生长肥育性状指标
①  平均日增重：750—800克，育肥期105天（18周），平均体重达100公斤出栏，育成期成活率在98.0%以上，育成期每增重一公斤活重消耗饲料在2.8—3.0公斤以下；
②  出栏率：160.0%
③  全群料肉比：生产每千克肉猪活重消耗的饲料数量，若以仔猪出生到育肥应摊的母猪和公猪所消耗的饲料加上肥育猪本身消耗的饲料计算，约为3.5—3.8公斤。
④  肥育速度：170—180日龄，体重达100公斤；
（三）、眮体性状指标
①  屠宰率：75%
②  背膘厚：1.4CM以下
③  瘦肉率：60%以上
（四）、经济技术指标
①  每头肥猪占用的建筑面积及生产成本：每头肥猪所占用的建筑面积一般为0.8—1.0平方米。
②  劳动生产率：按全员（养猪场的全员包括直接生产人员和管理人员）计算劳动生产率，每个劳动人员年生产肉猪400—500头。
二、规模化养猪场的生产工艺流程技术参数
    先进的生产工艺是确保规模化养猪生产进行高效率运行的重要条件2-3）。工厂化养猪的生产工艺流程，在国内多数采用“五段式”的版块式建场工艺模式。
    主要生产过程包括：“空怀配种——单体妊娠——产仔哺乳——仔猪保育——生长育肥”几个主要的生产环节。各环节有其特点，相互关联，形成流水式生产作业，构成一条循环往复的生产链式结构。每道工序必须完成规定的生产工艺，分工明细，指标明确，设备、设施能得以充分利用，保障“全进全出”制得以实现（流程图如图一略）。
三、规模化养猪生产群体构成的技术参数
    流水式生产有节律的商品猪生产，是以最大限度地利用猪群、猪舍和设备为原则。以精确计算猪群规模和栏位数为基础的4）。为此，首先要求将猪群按工艺划分为不同的工艺群，计算其存栏数，并将它们配置在相应的专门化车间和栏位，以完成整个生产过程。不同规模猪场猪群结构参数（见表2）。
猪群类别        生  产  母  猪  （头）
        100        200        300        600        900
空怀母猪        25        46        70        140        210
妊娠母猪        53        106        160        320        480
分娩母猪        23        46        70        140        210
后备母猪        10        17        26        52        78
公猪        4        8        12        24        36
哺乳仔猪        200        400        600        1200        1800
保育仔猪        219        438        654        1308        1962
肥育猪        495        1005        1500        305         
合计存栏        1029        2070        3098        6211         
全年上市商品猪        1716        3461        5148        10384        15444
四、规模化养猪场“繁殖节律”与栏位配置技术参数
    确定各种生产猪群的栏位需要量。流水式生产工艺流程是否畅通循环，一个重要条件在于各专门车间是否具有足够的栏位数。计算栏位数时除了要考虑各生产群实际饲养期外，还要考虑猪舍的消毒和准备时间，以即机动备用期，以免生产线运行中发生栏位不足的现象。
五、规模化养猪场系统规划技术参数
5、1、养猪场规划与功能性区域布局
    规模化养猪场应建立在远离主要交通干道1.5-2.0KM以上。不与其他畜牧场或加工厂相处。猪场在总体布局上至少应包括几个功能性区域。即：生产区、生产辅助区、管理与生活区。
1、生产区：包括种猪舍、各种类型的生产车间、消毒室、消毒池、药房、兽医室、出猪台、病死猪处理室、隔离舍、维修室及仓库、值班室、粪便处理区；
2、辅助区：包括饲料厂及仓库、水塔、锅炉房、屠宰加工厂、车库等；
3、管理与生活区：包括办公室、食堂、职工宿舍等；
5．2  各类猪群的有效建筑面积(平方米/头)
猪群种类        有效面积        饲养方式
种公猪        12.5        地面平养
空怀配种母猪        2.5-3.0        地面平养
单体妊娠母猪        1.3        限位饲养
产仔哺乳母猪        1.3        高床养猪
哺乳仔猪        0.30        高床养猪
保育幼猪        0.40        高床养猪
生长育肥猪        0.9---1.0        地面平养
六、 规模化养猪车间小气环境参数
    工厂化养猪主要利用人工的方法调控生产小气候环境。由于猪群是在生产车间封闭式环境中高密度
    饲养，因而对舍内的温度、湿度、气流和有害气体的浓度都有严格的要求5）。这些环境因素对猪群的生理过程、猪的健康状况和生产水平的高低，起到重要的作用。只有各类猪群处在最适宜的环境下，才有可能达到繁殖率高，増重快和最经济的利用饲料之目的。
七、规模化养猪场主要技术设备配置参数
7.1规模化养猪场的主要技术设备
    猪在繁殖、生长发育的不同时期，对环境条件有不同的要求。工厂化养猪就是利用现代技术设备，创造良好的小气候环境条件。为此，就必须有成套的养猪设备和合理的生产设施等。特别应注意设备、设施的标准化、系列化和集成化。
7.1.1． 猪栏
① 公猪栏与配种栏 可采用待配母猪与公猪分别相对隔通道配置；
② 母猪栏： 以大小相结合的群养，并有群外运动场较好；
③ 产仔栏 ：采用高床母猪产仔栏，这种栏设在离地面20CM高处。金属网上装有限位架、仔猪围栏、仔猪保温箱、饮水器、补料槽等；
④ 保育栏和育成栏：我国广泛采用高床网上保育栏，它能给小猪提供一个清洁、干燥、温暖、空气清新的生长环境。
7.2.1 饲料供给 ： 现在我国采用的有金属食槽、水泥食槽等。在国内有条件的地方，引进了ACEMA饲料自动饲喂系统，每栏圈花费约为一万美元左右，可以自动计量。
7.3.1 通风降温及保暖设备：通风设备有排风扇，湿帘降温系统，雾化降温系统，滴水降温等；保暖设备有热风炉，热水循环供暖等。
7.4.2 粪便处理设备：主要用水冲清粪，由翻斗式水箱、地沟组成。设备简单，效率高，故障少。但舍内湿度大，在水源缺乏地区使用较困难。
7.5.1 清洁消毒设备
① 人员消毒设施：消毒室，更衣室等。工作人员必须经过严格的消毒甚至洗澡更换专门的衣服才能进入猪舍。
② 车辆消毒设施：猪场尽量做到场内料车不出场，场外车辆不进场。如要进出应经过消毒池，池的长度是车轮周长的 3--5倍。
③ 环境清洁消毒设施：可采用地面冲洗消毒机（如P4×P220型冲洗喷雾机），工作时由柴油机或电动机带动。
八、规模化养猪场建筑工艺及设施的配置
    工厂化养猪要求生产车间工艺设计先进、合理、实用。规模化养猪的猪舍通常有单列式和双列式两种。以双列封闭式为主，并且因群体而异。现对猪舍的建筑设计参数提出如下：
⑴ 猪舍规格:深度8-8.5米， 开间隔3-4米，长度50-70米（视地形而定），沿口（滴水）高度3.2-3.5米。
⑵ 猪舍屋顶式样：多数是人字形或平顶形。人字形采用木材或水泥钢筋混凝土屋架，屋面盖瓦，瓦下是一层油毡和篾垫或纤维板等物。平顶用钢筋混凝土浇筑，务必要保暖防漏。新建的单位还可以采用轻钢结构活动厂房，既经济，又耐用。
⑶ 墙体：东、西山墙，南、北围墙以及舍内猪栏隔墙：在1.2米高的范围内为实砖墙，其上部为空斗砖墙。集约化养猪对种猪和成品肉猪群也可砌半墙，上面采用转帘。
⑷ 门窗设计：集约化养猪南北墙设移窗，规格为宽1.5米，高1.2米，也可不设窗而设半墙围布。最好每房子南北墙设地窗，规格为长0.5米，宽0.2米，窗门面积可参考采光系数标准，即种猪舍窗门的有效采光面积应占舍内总面积的8.5--10%，肥猪舍应占7-8.5％。
⑸ 门：设东西两扇门，宽1.4米，高2米。猪栏通运动场的门宽0.6米，高1.2米。
⑹ 走道：一般设三条走道，中间一条（1米），两边各一条（0.8米）。
⑺ 运动场:集约化养猪一般不设运动场，但根据经验，空怀配种舍和育肥舍设运动场为好，运动场与猪舍宽度相同，长度2-3米。
⑻ 猪栏:内设60-80CM的漏缝地板，下设地下排粪沟，自动饮水器装在离漏缝地板40-60CM的高度。
九、结论
    本规程制定的《规模化养猪场系统规划与建设工艺技术参数规程》的基本理论：是建立在符合各生长阶段猪群的生理和生长发育的特点基础上，满足其对空间、面积以及小气候环境、兽医防疫和环境保护等方面
的要求；并对养猪生产的性能表现进行综合分析，有利于进一步完善、提高现代养猪生产水平。