生猪健康养殖的前提是人们理念的更新

　　在生猪优质健康养殖关键技术国际学术研讨会上，南京农业大学黄瑞华教授，就“生猪健康养殖的前提是人们理念的更新”做了精彩的报告。 具体内容见下文：

　　21世纪的中国面临着巨大的人口压力、资源短缺、环境恶化、生态危机以及可持续发展战略的科学选择等诸多亟待解决的问题。据预测，中国人口已增长到14亿，有效利用生物能源，努力发展循环经济，实现社会的可持续发展成为人类迫切的需要，而且东南沿海地区的农村城镇化步伐正在加快。在这样的大背景下如何营造人口、资源与环境的和谐发展环境，发展生态健康养殖，提供安全优质的畜产品，已成为当今畜牧业发展的主旋律。

　　我国是一个约14亿人口的农业大国，是猪肉消费大国，近年来我国猪肉产量占肉类总产量的65％左右，占全球猪肉总产量的50%左右，为国民经济增长和人民生活水平的提高做出了重要贡献。全国畜牧业总产值占农业总产值的比重已由1978年的13％升至2010年的38％，其中养猪业产值占畜牧业总产值的三分之二强。养猪业在活跃农村经济、增加农民收入、吸纳农村剩余劳动力、带动民营企业发展等方面发挥了重要支撑作用。2010年我国肉类产量达到7925万吨，其中猪肉产量占世界猪肉总量的49%，但我们肉类出口总量不到产量的1%，其根本原因就是疫病、农药残留和国外贸易壁垒。欧、美、日等发达国家，都以肉类质量安全问题不能保障为由，将我国的猪肉拒之门外。

　　而且我国养猪业已经成为依赖型养猪业，无论是猪场生产工艺、设施设备，还是种源或饲料资源，甚至是兽药、疫苗，在相当程度上已经是离不开国外进口。而且在这一背景下，我们的养猪水平不但没有提高，反而还存在降低的趋势。丹麦、荷兰等国全国平均每头存栏母猪年提供育成仔猪数已超过25头，我们全国的平均水则远未达到2000年制订的2010年达到18头的目标，目前生猪生产水平很低。同样是在养猪，我们付出的比他们更多，可收获的却比他们要少。价格行情好时多少还能赚点市场钱，可原料一涨价、生猪一降价，亏本的买卖就出来了。尤其是进入2000年以来，慢性猪瘟全国时有暴发、伪狂犬病导致母猪流产，蓝耳病、猪圆环病毒2型引起的多系统衰竭综合征，猪流感、猪传染性胸膜肺炎、副猪嗜血杆菌病暴发，尤其是这几年来不仅猪高热综合症到处横行，而且就连仔猪腹泻问题还导致猪场仔猪大面积的死亡。这一系列现象警示我们，必须沉下来好好研究我国养猪业的现实问题，并探索出切实可行的措施来提升我们的养猪水平与效益。

　　二、我国养猪业发展中存在的问题

　　“同样是大白、长白、杜洛克等猪种，为什么来到中国就出现母猪产活仔率低、仔猪存活率低等现象呢？为什么源自西方的蓝耳、圆环等病源来到中国就流行得如此厉害呢？” 我们不得不清醒地认识到一个现实：很多问题其实是由于我们自身的原因导致的。不论是国内还是省内，不论是养猪人本身还是与养猪人相关的人员，不论是直接涉业人员还是政府或专家等其他相关人士，普遍片面强调猪病本身。我们片面理解现代养猪生产、机械运用现代养猪生产工艺、给猪提供了“高温、高湿、恶臭、过滑（地面）、拥挤”的环境，我们对“蚊虫的侵袭”习以为常，我们的猪“频繁遭受饲喂条件反射”等人为应激束手无策。长期大量的应激，怎可能不导致猪只免疫力低下、易感性增加，继而发病、死亡呢？我们不得不面对非常现实的问题：我们的养猪场有多少建在合理的地点、我们的猪场有多少是经过既有理论知识又有实践经验的专家帮助设计或论证的、我们给猪提供了怎样的设施设备环境、我们是在怎样的生产操作流程下进行生产的、我们的疫病控制措施有没有建立在生物安全的前提下采取针对性措施。与我国的经济发展势头相比，与国际市场的需求相比，目前我国养猪业发展进程至少存在以下两个问题。

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