“放心”猪肉的源头——北京顺鑫农业小店种猪分公司

　　如果我们去超市买猪肉,总会看到“鹏程猪肉”的影子,但要追溯到“鹏程猪肉”的源头,就不得不提到小店种猪分公司，他们都隶属于北京顺鑫农业股份有限公司。

　　顺鑫农业是北京市第一家农业上市公司，主营业务主要有生物酿造、营养肉食、安全农品、健康地产、环保水利、生态建筑等板块。顺鑫农业始终秉承“民以食为天，食以安为先”的理念，全力助推首都“菜篮子”工程建设，目前拥有一条完整的肉食品加工产业链，年生猪屠宰能力达300万头，是全国单厂屠宰能力最大的企业和北京地区最大的安全肉食品生产基地，生鲜肉产品在北京市场占有45%以上的份额，综合实力位居中国行业前四强。小店种猪分公司是北京市第一家国家生猪核心育种场，“小店”品牌的原种猪全部由美国、英国、法国、丹麦等国家直接引进，公司已在全国建立了200余家养殖基地。第十四届（2016）畜博会期间，猪易传媒记者采访了北京顺鑫农业小店种猪分公司总经理潘永杰。

北京顺鑫农业小店种猪分公司总经理潘永杰与猪易传媒记者

　　猪易传媒：首先请向网友介绍一下顺鑫农业？

　　潘总：顺鑫农业1998年上市，其中农业板块跟养殖有关的有鹏程食品和小店种猪分公司。鹏程食品在北京鲜肉市场占有率45%，在2008年北京召开奥运会、国庆阅兵、两会期间都是我们来供应的猪肉。小店种猪分公司饲养成年母猪大概2万头左右，年出栏在40万左右。有15个猪场，分布在北京、河北、山西、四川、海南等地。

　　猪易传媒：今年猪价高涨、种猪销售火爆，对于我们的业绩有什么样的影响？

　　潘总：目前出现的持久高猪价，应该来说是市场自然的反应。在之前将近两年半的时间里，猪场都在赔钱，很多小猪场也慢慢退出来养猪圈，生猪供应量逐渐减少，才有了现在的猪价高涨。今年“小店”种猪的销售增量还是挺明显的，由原来每月销售2500头左右增加到4000头，销售的纯种猪由原来体重六七十公斤左右降到现在五十公斤左右。尤其在4月份，体现出广大养殖户的购猪热情特别高，5月份的时候，养殖户购猪热情就偏理性了。对于养殖技术不好、环境不佳的猪场，如果仔猪成活率不高，将直接影响猪场的生产成本。

　　猪易传媒：“小店”品牌彰显出日益强大的生命力，成为国内养猪企业不可忽视的重要力量。请谈一下小店种猪的优势？

　　潘总：我们从1984年开始从事种猪事业，到现在已经有30多年的时间了。我本人1985年大学毕业，就一直在从事养猪生产。小店种猪优势如下：1、代次齐全。原种、祖代、父母代都有，能够满足不同的市场需求。2、品种齐全。大白、长白、杜洛克、二元母猪都有，拥有北方地区最大的杜洛克单体原种场。3、售后服务佳。客户购买种猪以后，我们会给客户提供一系列的专业服务，包括饲养、疫病控制、管理、财务等。在北京周边的基地场，其商品猪由公司来优先回购，因为顺鑫农业的鹏程食品每年需要屠宰300万头猪，才能满足供应需求，这样一方面满足北京的市场需求，另一方面也降低了猪场的销售压力。4、专家团队。30多年来，公司一直跟中国农业大学和农科院的专家、教授合作，我们合作的猪场在技术方面都是共享的，可以帮助客户提高饲养管理水平，最终达到多产猪、多活猪的目的，可以更好地提高猪场的效益。

　　猪易传媒：就目前来看，我国种猪良种繁育工作在国际上处于一个什么水平？与该领域发达国家相比我们的差距在哪里？

　　潘总：实事求是的讲，国内种猪企业育种也是近10年才开始做，国外育种都有上百年的历史，国外有先进的育种理念，在技术成本上投入也高。国内如果靠一个公司来育种，有自身的局限性，包括技术、群体等方面；但是通过联合育种，可以发挥各自优势，对培养中国自己的品牌种猪有一定的促进作用，但仍旧离不开大量的工作和数据。目前来看，与种猪育种发达的国家相比，我们先进的理念有了，技术有了，只是在育种时间和数据的收集还有很大的提升空间。踏踏实实一步一步地向前走，在更多的努力背后，一定会走出一条中国特色的种猪良种繁育之路！

　　猪易传媒：有的业内人士表示猪病都是引种引进来的，这种观点您如何看待？

　　潘总：我觉得有一定的道理吧。现在猪病越来越多，不能说跟引种没有关系。引种后，还是要遵从科学防疫，在饲养管理、场区控制等方面都要做好隔离工作，同时也要做好疫病的检测工作，根据区域的特定性制定合理的免疫程序。另一方面，猪群交往及密度的增加，也给疫病控制带来了难度。所以我觉得还是得从基础性的工作做起，提高猪群免疫力，重视生物安全、合理的免疫程序，养好猪是没问题的。

　　猪易传媒：农业部在5月初发文，要对国内跨省种畜禽调运工作展开严格监管、督查，您觉得此次整治对于养猪业意义何在？

　　潘总：我觉得这是好事，尤其是对正规种猪场来说起到很好的鞭策左右。目前国内猪场规模不一，种猪质量参差不齐，像新疆、海南猪场进猪来源必须是国家级、省级种猪场，有完善的疫病监测、准交证、准入证，资料齐全后才能引种。这种做法对猪病控制肯定是有好处的。尤其对规模小、健康程度、养殖技术水平都比较差的猪场，要求会越来越严格。在此呼吁猪场引种应该从养殖水平高、技术好、规模较大的健康猪场引种，这对控制疫病流行有很好的促进作用。

　　猪易传媒：对于猪群整体疫病防控而言，您认为“净种”“净群”这两方面那个更重要？

　　潘总：我觉得“净群”对疫病控制而言还有很重要的。引种可能两三年才引进一次，但是日常管理的“净群”是每周、每月必要的工作。“净群”工作做得好，对疫病防控有很好的保证作用。“净种”也非常重要。规模化养猪有两个最基本的标准，一是按计划生产，二是全进全出。只有把引种关把好，才有后来的全进全出；同理，如果引种不注意，再怎么全进全进也为时已晚。

　　猪易传媒：各地陆续推出“限养、禁养”政策，您怎么看？

　　潘总：目前国内生产水平较之国外还有一定差距的，国外的环境、饲养密度还是很有优势的。近几年国内养猪门槛比较低，数量多、标准低，这也是在当时的历史环境下造成的。随着国家发展和人们环保意识的提高，小、散确实应该是好好地整合一下，长久考虑，这一定是有好处的。可以结合区域的特定性，合理整合，有序退出，充分利用国家资源，提高养猪业的整体水平。 

　　猪易传媒：小店分公司未来是否考虑互联网卖猪？

　　潘总：“互联网+”作为国家提出的发展战略，我们也在积极地响应和尝试，越来越多的种猪企业的营销思路也在逐步更新，由过去业务员跑市场再到纸媒、互联网的大力宣传，我们都是在不断接受新的营销思路。从企业发展而言，也会增加受众，影响更广泛，提高企业知名度。“互联网+”这种营销模式一定优于传统营销模式，对企业销售业绩、企业品牌知名度都会有很好的促进作用，也是我们一直在思考和研究的新课题。

　　猪易传媒：分公司未来发展的规划。

　　潘总：我们公司的发展布局是独资外建种猪基地和扩繁场，降低风险。按照顺鑫农业规划，到2020年，要实现独资建场100万头猪，年屠宰300万头猪，可能有10万头猪作为种猪销售，80%还要给顺鑫农业鹏程食品提供一个健康的猪源。作为国企来说，我们有责任让北京市民吃上健康安全的猪肉。近几年公司也稳扎稳打，注重培养一大波的技术团队，以积累更多的经验和技术，为公司下一步的发展打好基础。

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责任编辑：王妍琪