●为啥养猪的喊赔买肉的嫌贵?
养猪人很苦恼，消费者也纳闷：养猪的人都说赔钱，但市场上的肉价没咋便宜啊。更值得关注的是，为何在诸多生活必需品中，猪肉的波动总是会牵动人们的神经？“在河南人的肉食消费里面，猪肉占到65%。”刘成庄解释，其实不光是猪肉的价格容易引起市场反应，米、面、油等生活必需品都有这样的功能，只不过米、面、油售价较低，价格变化对CPI的影响没有猪肉明显。
对于养猪人的苦恼和消费者的疑惑，刘成庄用“‘倒三角’链条”来解释。猪肉从养殖到终端，一共要经历五个环节，养猪—屠宰—批发—零售—消费者，价格开始波动时，首先做出反应的是养猪环节，随后逐级减弱，时间越长，各环节的降幅差距越小。一般来说，当生猪批发价降幅为40%时，肉类批发价格降幅为30%，零售价格降幅为20%，最终零售价格波动幅度要小于生猪价格波动幅度。
刘成庄介绍，这种情况在全国很多城市都有，但河南尤其明显。河南省是肉类行业龙头企业聚集的地方，从屠宰到零售都有龙头企业控制市场，像双汇等，这些企业抗风险能力较强，虽然养猪环节价格出现了波动，但杀猪环节由于有大企业存在，波动和反应就慢一些，至于批发和零售环节，龙头企业为了稳定市场，会在一定程度上调控。
●启动生猪最低收购价、增加各级储备肉可以为猪肉价格上保险
“有必要启动生猪活体储备和冻肉储备，对生猪实行最低收购价。”省肉类协会会长刘承信提出，他说这是解决当前猪肉价格总是大涨大跌的办法。刘成庄说，实行生猪收购机制，他们也呼吁三四年了。
猪贱伤农，猪贵伤民。刘成庄认为，要想走出这个怪圈有两个办法。一是实行最低收购价，保证养猪人的利益，但由于涉及大量资金，这个问题不好落实。同时，可以增加省市级储备肉，以此调控市场，但储备场所是个需要解决的问题。二是对养猪行业实行引导，实行规模化养猪，取消中小型不规范养猪场。目前生猪规模化养殖在我省仅占到50%。
刘承信介绍，计划经济时期，国家级的储备肉有十几万吨，主要用来应急，防止价格忽高忽低，我省那时约有2万吨储备肉。进入市场经济后，国家级肉类储备量减少了约三分之二，我省取消了储备肉机制。
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