跌价主因是供大于求
“生猪市场价格波动起浮是正常的，基本上三年一个周期，但最近三年价格变化之快让人有些难以把握，特别是去年下半年到现在，饲养成本一涨再涨，玉米价格从去年春节后的每公斤1.2元涨到现在的1.8元了，可生猪价格却下降了20%～30%。受养殖成本和销售价格两头挤压，估计大部分养殖企业都将面临亏损。”河北省物价局价格监测中心有关人士说。
对于今年以来猪肉价格下跌的原因，发改委给出的最新解释是，既受春节后市场需求下降、部分地方出现疫情导致养殖户提前出栏生猪等短期性因素影响，也受生猪生产周期性调整尚未结束、生猪存栏依然偏高等长期性因素影响。
2007年，全国猪价陷入大跌局势，养猪户纷纷杀母猪宰仔猪，以此减少损失，那个时候不少养猪户还因此破产，甚至变卖家产还债。在那种情况下，国家出台了一系列调控措施，包括对养猪基地、母猪进行资金补偿等优惠政策，这些措施刺激了猪价，猪价开始逐步回升，直至2007年底、2008年初，猪价快速上升，坚持下来的养猪户都开始赚钱了。
按照正常的经济规律，当商品供大于求时，价格就要下跌，反之上涨。同样，猪价最近出现连续下跌的态势，与投资者疯狂挤进这个行业不无关系。
从2008年开始，由于全球金融危机袭来，不少人开始把投资目光转向养猪业。按照当时的猪价，一般情况下养一头猪能够赚300～400元，最高时养一头猪可以赚到800元。巨大的利润诱惑使得各路资本扎堆进入养猪业。
在较高的利润刺激下，出现了一股养猪热潮。社会上许多人纷纷涉足生猪养殖业，媒体上“大学生养猪”、“大企业养猪”甚至“IT专家养猪”的新闻比比皆是，加之原来的养殖企业和散养户扩大规模，使得生猪养殖规模扩展过快，出现了供过于求的局面，造成价格下挫。
猪肉消费逐年下降
从内蒙古呼和浩特市一家大型生猪屠宰厂了解到，2006～2008年，呼和浩特市市区每天需要的猪肉量在2000～3000头之间，2009年每天的消费量在1000头左右，而目前每天的消费量在300～500头之间。猪肉价格持续下滑，从某种程度上讲是由于供给相对过剩所致。但是从以上数据可以看出，消费量下降也是猪肉价格下降的一大主因。正如内蒙古白塔种猪场经理李传斌所言，如果这个市场上没有一个人吃猪肉，就是养一头猪也是供大于求。
今年63岁的贺秀珍是一名地道的家庭主妇，她说:“我是2000年跟随儿子从老家来到呼和浩特市的，当时吃肉只买猪肉，又便宜又解馋，一周最少也买2斤多。这几年，随着生活水平的逐渐提高，市场上肉类食品也丰富起来，牛、羊、鸡、鱼、虾应有尽有。而且猪肉的脂肪含量高，过多食用会导致高血脂。所以，现在家里人都讲究'七素三荤’的饮食理念，吃三分荤食就够了。就拿今年春节来说，我们一家人一共买了5斤猪肉，而在前几年，过个年最少也要买100斤。”
价格波动周期缩短
2007年一度成为CPI主要推手的猪肉价格，还是没能跳出“减产-涨价-增产-降价”的恶性循环，眼下的价格下跌仍然主要源自供大于求。
2008年2月份，CPI涨幅达8.7%，创下11年来新高，其中当月猪肉消费价格同比上涨63.4%。随后，国家出台多项平抑猪肉价格的扶持政策，包括政策性保险、能繁母猪补贴等，促进了生猪生产快速恢复。
2009年3月，猪肉价格再度下跌，国家随即启动定向收储，当年中秋节前后猪价达到高位。而从去年年底至今，肉价又开始下降。猪肉价格波动变得愈发频繁。
如今，市场上供给总量增加，生猪再次大幅掉价，很多养猪户由于效益差不愿意补栏。这意味着到了今年下半年，又可能出现生猪供给减少，猪价转向“大起”的局面。
商品价格周期性波动是正常的。但猪价一头连着城里人的菜篮子，一头连着农民增收的钱袋子，同时在CPI统计中的权重高达9%。猪肉价格大起大落，伤了养殖户的心，不利于生猪产业健康发展，也影响着城里人的消费。因此，保持猪肉价格稳定在一个合理的水平显得异常重要。
责任编辑：王磊
