产销链上谁最赚钱 亦喜亦忧看肉价

 　　编者按：“粮猪安天下”，今年以来，猪肉价格大幅上涨，带动其他消费品特别是食品价格上涨，给城乡居民生活带来了一定影响。本报记者近日走进猪肉产销链，经多方采访调查，写出一组3篇系列报道，今起陆续刊发，为读者理性看待猪肉涨价提供依据，为政府有效调控、平抑肉价提供参考。

　　从养猪户到肉商，再到消费者，有一条完整的产销链。

　　在我市，这条产销链以三种形式构成。第一种形式是养猪户――定点屠宰场――肉商；第二种形式是养猪户先直接与肉商挂购，定好价格后，将生猪送到屠宰场，再由肉商自己去取；第三种形式是养猪大户集养、宰、销于一身。

　　从目前情况看，第一种形式占了绝大部分的市场份额，后两种形式并不普遍，特别是第三种形式，全市只有温岭和临海两家大规模的畜牧公司才有资格实行。

　　养了20多年猪，今年最赚钱

　　汪日根是临海市东塍镇绚珠村农民，已养了24年猪。8月13日，老汪站在猪舍旁喜滋滋地对记者说，他养了这么多年猪，就今年最赚钱。

　　老汪从上世纪80年代开始养猪，论养猪技术，可称得上是个土专家。但说来也怪，这些年里，他一直没赚多少钱。去年，他养猪规模不断扩大，但亏损也随之增大。

　　采访中，记者得知，前几年的肉价一直不被看好，而且也不大稳定，生猪价钱每公斤在5.6元至7.2元之间波动。以汪日根为例。3年前，他养一头150公斤重的毛猪，卖的钱还不到1000元，扣去成本，只能赚100多元。今年7月底，同样是一头150公斤重的毛猪，老王卖了2400元，扣去饲料上涨等各种因素，他净赚了将近400元，较之过去，效益翻了好几倍。

　　在高肉价下，几乎所有的养猪户都明显地感觉到了养猪效益的提高。椒江区三甲街道石柱村农民郑普妹说，长期以来，非规模养猪户平均养一头猪赚100元已是相当不错了，而现在不同，“散户”效益不错，“大户”效益更好。他说，养猪场养一头猪所需的饲料在275公斤左右。以当前每公斤饲料3.44元的价格来算，一头猪出栏前的饲料成本平均946元。除饲料外，一头猪在出栏前还需要一定的配种、授药、水电、工人工资等成本，这些成本加起来也需要近400元。按照这样计算，再加上个别猪的死亡因素，一头猪出栏前的成本约在1400元左右。通常情况下，规模养猪场的猪一般养到110公斤重出栏。现在生猪收购价是16元1公斤，一头猪可卖1760元，净赚360元。

　　屠宰场生意无风险

　　根据规定，生猪必须经定点屠宰场屠宰。我市各地都有定点屠宰场，其中以温岭、椒江两地的定点屠宰场规模最大，年屠宰量分别为三四十万头和20万头左右。

　　定点屠宰场做的是无风险生意，每头猪收取包括屠宰在内的各种费用32元至35元，不管市场肉价涨与跌，都旱涝保收。

　　从表面上看，屠宰场一头猪收取35元的屠宰费并不算高，但却是真正的规模效益。以一年屠宰一万头生猪计算，就是35万元。如果屠宰量更大，效益水涨船高。

　　肉商常赚不赔

　　肉商主要从定点屠宰场进货。也有少部分肉商先直接与养猪户讲好收购价格，由养猪户将生猪送到屠宰场屠宰后，再由肉商拿到市场卖。相对于养猪户，肉商市场信息灵敏。因而，运用后一种办法，肉商获利更丰。

　　8月12日上午，椒江永安亭菜市场肉商徐彩萍说，今年上半年以来，肉价是涨了不少，但与过去相比，她赚的钱还是差不多。以当天进的猪肉为例，进价是21元1公斤，去年同期进价是10元多。现在是高温季节，加上肉价上涨，买肉的人少了，她一天平均只能卖出半头猪肉，净利润75元。她说，以前肉价低，但进价也低，对肉商来说，赚的钱几乎一样。同样道理，如果肉价再往上涨，进价肯定跟着高起来，肉商是常赚不赔。

　　产销链上谁最赚钱？市畜牧兽医局产业发展科科长郑卫兵说，过去，定点屠宰场和肉商最赚钱。在当前高肉价的情况下，普通养猪户赚的是大头，养猪大户效益更可观，而温岭和临海两家规模畜牧公司肥水不流外人田，养、宰、销集于一身，赚得最多。

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