粮价稳定就不愁吃不起肉

 　　最近几个月食品价格的上涨，多多少少给市民的生活带来一定影响。在埋怨东西贵的时候，很多人闹不明白的是，涨价的原因是什么。昨天，本报记者专访了统计部门和权威专家。他们认为，本轮涨价属于结构性上涨，涨价的根子就在粮食价格，只要粮食价格稳定，涨价就不会持续下去。如大家所见，进入8月份以来，猪肉价格已经开始回落。

　　●统计分析 仨原因导致猪肉价格上涨

　　国家统计局郑州调查队消费调查处处长任喜梅认为，本轮涨价应属于结构性上涨。最早是猪肉涨价，牛羊禽类随后涨价，然后是蛋类，紧跟着是食用油、奶制品还有方便面，最后是鲜菜。

　　猪肉价格大幅上涨的原因主要有三个方面：

　　第一，市场规律作用、供求关系变化的结果。受生猪价格周期性波动规律影响，2006年上半年，生猪市场价格持续低迷。2006年5月生猪价格跌入最低谷，下半年价格逐步回升，生产开始恢复，但由于繁殖饲养周期约需一年时间，目前生猪价格仍处于运行周期的上升期，这次价格波动是去年以来周期波动的反映。

　　第二，生猪蓝耳病疫情的发生，让短期供求不足的矛盾激化。2006年下半年以来，发生了高致病的猪蓝耳病疫情，造成母猪流产和仔猪大量死亡。

　　第三，饲料价格的提高推动猪价上涨。玉米是饲料的主要原料，今年以来玉米价格不断上涨，高位运行，直接影响到生猪饲养成本。

　　而眼下表现突出的是鲜菜涨价。鲜菜涨价有两方面的原因，一是连日大雨造成蔬菜腐烂，产量减少；二是因为流通上多了批发商这一环节。任喜梅说，因为郑州市限制机动三轮车进城，菜农很难将菜直接运进城，只好把菜卖给批发商。农贸市场的菜贩只能从周边的4个批发市场进货。多了一个环节，成本就上去了。

　　郑州一超市食品区的经理认为，涨价联盟趁火打劫，也一定程度上哄抬了物价。“就说上个月沸沸扬扬要涨价的方便面联盟。几家厂商达成涨价协议，共同涨价，虽然幅度不大，但这种行为凭空增加了几分涨价的恐慌。”该经理认为，涨价联盟起到的作用相当可怕。“这种联盟实际上严重扰乱了市场秩序，是为个别产品趁火打劫、跟风上涨煽风点火”。

　　●专家释疑 粮食价格稳则猪肉价格稳

　　河南省发改委产业研究所所长高树印认为，涨价的根本原因是粮食问题。

　　生猪涨价是短期市场供需失衡的表现。2005年到2006年上半年，因为饲料涨价，养猪利润下降，有的甚至不挣钱还赔钱。于是养猪户纷纷杀猪，一时间市场上供大于求，猪肉价格低得惊人。

　　当时的纷纷杀猪造成后来的存栏量低，造成六七月份的供应不足。所以说，眼下的猪肉涨价是对去年超低价格的一个弥补。

　　饲料涨价其实就是粮食涨价。这是受国际市场粮油涨价的影响。全球粮食减产和石油价格飙升，直接导致了农产品价格的大幅度上涨。去年全球谷物产量19.85亿吨，减产3300万吨，其中小麦减产2700万吨。随着石油价格的持续上涨，一些国家利用玉米加工燃料乙醇。

　　由于上述供求关系的变化，去年四季度以来国际市场价格持续上升，今年6月份国际市场小麦、玉米、大豆的期货价格同比分别上涨53%、60%和40%。国际市场粮价上涨，必然会引发粮油进口数量的变化，从而影响国内市场价格。

　　另外，成本的增加推动了食品价格上涨。生产资料价格上涨，农业生产成本大幅上升。近5年来，尿素、柴油、农膜的价格分别上涨 26.6%、64.4%和60%，导致粮食生产成本每亩上升23.9%。

　　这几年外出务工的农民越来越多，农民的收入来源多元化，造成种植业和养殖业比较效益下降。而粮食是基础性产品，不可替代，因此粮食涨价必然带动食品价格上升。

　　这次涨价主要是猪肉涨价，但只要粮价稳定，就不怕没有猪。而眼下河南粮价基本保持稳定，所以我们也看到进入8月，猪肉价格已经开始回落。

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