访浙江省畜牧兽医局畜牧处处长 任锦芳
近几个月来，浙江城乡居民最关心的问题莫过于猪肉价格的不断上涨。“无肉不成菜”，对有猪肉消费传统的城乡居民来说，猪肉价格的不断攀升，无疑格外引人关注。
根据浙江省畜牧兽医系统在嘉善、萧山、义乌等全省13个县(市、区)设立的价格监测点日报数据分析，该省6月份以来生猪收购价格继续在高价位震荡，并逐渐趋升。至7月29日，生猪收购综合平均价达到每公斤15.11元，创历史猪价新高。为探究浙江猪肉价格节节攀升的缘由，分析肉价日后的走势，《中国产经新闻》记者近日专程采访了浙江省畜牧兽医局畜牧处长任锦芳。
《中国产经新闻》：任处长，浙江近几个月猪肉价格呈什么样的走势？
任锦芳：我省自6月份以来，生猪收购价格呈前跌后升并继续走高的趋势。先是阶梯形下跌阶段，再是快速上升阶段，接着为平稳上升阶段。进入7月以后，猪价在新的高价位上持续上扬，特别是7月5日以后，猪价突然提速，到7月13日、7月26日生猪收购价格分别突破了每公斤14.00元和15.00元线，达到14.08元和15.09元的历史新高。伴随着生猪收购价的不断攀升，市场肉价也一路高歌猛进，7月5日突破每公斤20.00元，达到20.28元；7月10日、7月14日、7月18日又分别突破21.00元、22.00元和23.00元大关。在短短的20多天时间内，市场肉价的这种迅猛攀升趋势，是比较罕见的。
《中国产经新闻》：是什么因素导致近期生猪价格的上涨？
任锦芳：因素是多方面的，供求关系的变化始终是决定市场价格的关键因素。在去年9月以前的16个月以来，浙江的生猪价格和全国一样，呈现出持续低迷态势，其中去年5-6月份，浙江生猪收购价格曾经每公斤只有6.40-6.60元，极大地打击了养殖户的积极性，很多养殖户缩小规模甚至退出养殖行列。再加上浙江人多地少，畜牧用地又缺乏规划，有些养殖户面临禁养搬迁无处可搬、无地可养境况。据统计，浙江省2006年生猪年末存栏比上年绝对数减少92.85万头，比重下降7.7%。除供求关系决定外，原料成本的日趋上扬，也是拉动生猪价格持续高位运行的重要因素。据调查，饲料等原材料依然居高不下，如玉米，1-6月全省均价为1.70元/公斤，比去年同期上涨19.72%。另外，饲养员工资、水电费等等也在不断增加。据测算，全省生猪的平均养殖成本已从过去的平均每公斤7.6-8.0元上升到目前的9.0-9.5元左右。但生猪存栏减少，猪源紧缺，且加上气温升高，外省调运活猪难度加大，调入量也在不断减少，使猪价在短期内又迅猛上涨，也在情理之中。
《中国产经新闻》：目前浙江猪肉价格的走向，对全省的生猪养殖业会有怎样的影响？
任锦芳：现在猪肉价格的上涨对于绝大多数养猪户来说，是回报去年、前年价格极度低迷和严重亏损，并在一定程度上提高了生猪养殖业的赢利空间，有利于恢复养猪户信心，有利于进一步改善生猪品种结构，强化先进科技的推广应用和管理。但并没有出现想象中的大规模新建和扩建猪场热潮，大部分养猪户心态平稳，甚至还有的依然采取谨慎的观望态度。
《中国产经新闻》：浙江省猪肉价格是否还会继续攀升？
任锦芳：近日，全省的生猪收购价和市场肉价已经在新高位有所回落。但由于目前补栏的生猪到出栏还将有半年以上的周期，再加上目前由于受近期省外生猪调入量减少的影响，预计第三季度我省猪肉供应依然偏紧，价格也将在高位运行，到春节前后价格可能会有所回落。
特别值得指出的是，浙江省的生猪生产基本上是以规模化养殖为主体，到目前，全省生猪存栏50头以上的平均规模化程度已经达到71.46%，居全国领先水平。生猪存栏、出栏和省内猪肉供应将继续保持稳定格局，不会出现市场供应断档和缺货现象，可以确保市场供应不断档、不缺货。
《中国产经新闻》：针对近期来的猪肉价格上涨的趋势，你们将会采取什么样的措施应对？
任锦芳：要缓解猪肉高价问题，关键和核心还是要从发展和提高生产力着手。现在省里正按照中央的统一部署，积极推进现代畜牧业发展：一是转变生产方式，以农牧结合、生态循环的思路来发展生猪养殖业。重点在自然资源较好、生猪自给率相对较低的温州、台州、丽水等丘陵山区，适度发展生猪养殖小区和规模养殖场。二是对养殖户饲养母猪给予保险和适当补贴，有效保护生猪的生产能力。三是采取严格措施，继续作好动物疫病的防控工作，推进健康养殖，尽可能避免生猪生产的大起大落。
责任编辑：
广东省2016年畜禽养殖标准化示范创建单位名单公示
广西农业形势渐暖 “微生物+”生态养殖模式迅速推广
地源性饲料助力生态循环养殖
福建宁德市6月底前关闭拆除禁养区内生猪养殖场
