市场现病死猪肉 如何鉴别猪肉

　　昨日，沈阳市动检所执法人员对这些病死猪肉进行查获并销毁，但由于摊主不见踪影，此事仍在进一步调查中。

　　昨日9时，执法人员对九路市场进行检查时发现，一摊床所出售的猪肉肉色暗淡，肉较松弛，且全无检疫印章。经现场检疫，确定此摊位出售的四头猪全为病死猪。见事情败露，卖肉的男子弃肉逃跑。执法人员随后对九路市场肉摊进行了全面检查，未再发现未经检验的肉类产品。

　　相关链接>>>如何鉴别猪肉

　　外观：变质猪肉表面外膜极度干燥或粘手，呈灰色或淡绿色、发黏并有霉变现象，切断面也呈暗灰或淡绿色、很黏，肉汁严重浑浊，并有腐臭气味。

　　弹性：变质猪肉的组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。

责任编辑：