受禽流感影响 杭州人吃肉创纪录 但肉价总体不会上涨

这几天，杭州联合肉类集团的3个屠宰分公司都在加班加点，因为杭州市场对猪肉的需求量达到历史最高峰――每天5000头猪，超出平日50％，同比增长30％以上。

在一般情况下，杭州市每天对猪肉的需求量在3000头左右，进入冬季以来，需求量逐渐增长，上周全市六个屠宰点每天的宰杀生猪突破4000头，本周屠宰量直线上升，达到了每天5000头，创造了历史纪录。仅杭州联合肉类集团下属的三个屠宰分公司每天屠宰量从1700头左右增长到2700头，比以往的记录2000头高出35％。

为什么杭州人对猪肉兴趣倍增？据杭州联合肉类集团董事长陈炳炎介绍：冬季本来是猪肉销售旺季，消费者吃肉比热天多，加上企业和市民的腌腊制品需要猪肉，所以猪肉正常增长率能够达到二三成，今冬之所以达到五成以上，主要是禽流感的原因，消费者对禽类食品的需求量减少，转移到猪肉和水产品上。

据农贸市场反映，最近猪肉十分走俏，一般到下午就卖完了，呈现供不应求态势。这样会不会拉动猪肉价格上涨？据联合肉类集团介绍，由于猪源准备充分，目前猪肉价格比去年同期还低10％，批发价在9元/公斤左右。但不排除个别零售市场抬高价格，消费者可以货比三家，不要吃亏。

(记者卢荫衔 每日商报)

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