根据国家商务部去年１０月颁布的《生猪屠宰企业资质等级要求》，生猪屠宰加工企业将像酒店一样，其资质要进行星级管理，最高的为五星级，具体星级评定工作由屠宰主管部门操作。昨天对础明集团的屠宰基地进行考察，是辽宁省实施评“星”工作的第一步。
前天，这１４个地市生猪屠宰主管部门负责人在大连进行了１天的培训，主题为“欧盟肉类产品卫生质量标准和法规”，来自欧盟的两个专家介绍了欧盟关于生猪屠宰的经验和现行标准，包括猪的繁育、饲养、屠宰、运输等各个环节。
记者注意到，这些屠宰主管部门负责人昨天每人手里拿着一份评价表，有数十项指标，涉及生猪屠宰的各个环节。这些人普遍对础明的各个环节给予高度评价。
目前，大连市区每天生猪上市量在２０００头左右。由于肉类卫生事关重大，市政府对生猪屠宰的检疫、卫生等方面高度重视。专业人士告诉记者，屠宰企业评“星”后，硬件、管理等不同的企业将分出不同等级，其生产的肉类销售时也将标注出来，市民购买时可仔细留意一下，挑选星级高的屠宰场生产的猪肉。（半岛晨报）
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