生肉流通要溯源定点实行“摘牌制”

   哈报网讯（记者　张秀巍）记者从23日召开的哈尔滨全市畜禽屠宰工作会议上获悉，为维护畜禽屠宰行业生产经营秩序，让市民吃上“放心肉”，哈尔滨市将建立行业评估、肉品流通溯源等机制，预计两三年内可完成对生猪、牛、羊等屠宰企业定点规范，市场生鲜畜禽肉定点屠宰率达到100%。
　　活猪进厂12小时后才可屠宰　　

　　据市商务局畜禽屠宰监督管理处负责人介绍，今年，哈尔滨市将进一步完善和强化定点屠宰企业内部约束机制，对进厂活猪等全面实行门前查验登记制度，详细记录进场时间、业主姓名、车辆牌号、产地、《动物防疫合格证》和免疫耳标等。进厂活猪一律实行进厂12小时后屠宰，并对屠宰时间进行登记。同时，鼓励定点屠宰厂建立固定的商品猪源基地和渠道，实行屠宰场与饲养场挂钩模式。

　　销售企业建购销台账 定点企业动态管理

　　为杜绝在畜禽贩运过程中的注水等违法行为，加强对畜禽活体流通环节的管理，今年哈尔滨市将实行溯源制度。生肉销售企业及业户须建立购销台账，详细记录进货渠道、时间和数量等，销售的生肉必须章证齐全，对销售生肉的柜台和摊床实行定点挂牌经营，严禁销售无证肉食品。同时，哈尔滨市将对定点屠宰厂实行动态管理，逐步建立优胜劣汰的行业管理机制，通过建立定点屠宰企业等级评估考核办法，对屠宰企业的生产要素进行综合性定量和定性评价，定期考核，并对生产条件不合格、管理不规范甚至违章违纪企业取消定点资格，实行“摘牌制”。

　　举报私屠滥宰有奖 销毁病害肉有补偿

　　据有关负责人介绍，今年，哈尔滨市将建立举报奖励制度，鼓励对私屠滥宰、畜禽注水以及幕后参与的公务人员进行举报。如举报畜禽屠宰违法案件属实，市有关部门将按查处违法行为实际罚没款额度的10%给予奖励。为防止病害肉流入市场，哈尔滨市将对定点屠宰厂检疫、检验出的病害肉、注水肉或其他畜禽产品，依法予以销毁。定点屠宰厂处理病害肉所需费用可报请市政府给予一定补偿。
 

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　　编辑：郑炜
 

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