| 【来源：海南新闻网-南国都市报】 |
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肉贩子从检疫合格的猪身上割下大片大片的肉不要，农民卖猪因此受损严重。聂元剑 摄
本报海口3月13日讯（记者聂元剑实习生杨倩倩）定安县定城镇梁排村农民莫先生反映，一些肉贩在向农民收购生猪时，采取了一些坑害农民的手段：他们收购活猪只取好肉，不要不好看的肉。一头检疫合格的猪到了肉贩手中，要被剥掉15％的肉。导致农民卖一头猪有15％的钱拿不到手。
莫先生对记者说：“肉贩子太坑我们养猪农民了，希望媒体对此进行曝光，让政府有关部门管一管这种不良的经营行为，保障农民的利益不要受侵犯。 ”
农民卖生猪
宰杀后肉贩子才过磅给钱
13日凌晨3点钟，记者驱车早早赶到定安县城与莫先生会合，与他一起去暗访肉贩子向农民收购猪的过程。
记者见到莫先生时，他只骑了一部摩托车而没有拖猪。记者问：“你怎么没有拖猪过来呢？”莫先生回答：“我在昨天下午就把猪交给肉贩子了，猪经检疫部门检疫合格后，肉贩子还不肯直接收购，他们要求宰杀猪后再过磅，然而再给钱。”
据莫先生介绍，昨天下午4点多钟，他在定安县定城镇糖厂附近的市场，经检疫后，把1头大黑猪卖给肉贩子。肉贩子称，他们都不直接收购活猪，要把猪杀后过磅才能给钱。肉贩子约定莫先生在今天凌晨3点多钟去县食品站定点屠宰场杀猪过磅。
莫先生对记者说：“肉贩子们之所以要把猪宰杀后才收购，是因为他们要从中挑选好肉，那些不好看的肉则弃之不收购。一些肉贩子还在生猪宰杀后，采取各种手段克扣斤两。”
活猪宰杀后
肉贩子还要对肉拣精挑瘦
记者与莫先生到达定安县食品站生猪定点屠宰点后看到，莫先生要卖的那头大黑猪关在屠宰场的一个大猪栏里。莫先生与一个40多岁的肉贩子交谈了一会儿后，猪贩子叫来屠宰场的人开始杀猪。
杀猪人在猪头下面捅了一刀后流出大量鲜血，猪随即倒地不起。杀猪人把断气的猪投入一个大的热水池里，让猪在里面烫一会儿后再送入一台大机器里除毛。随后，把猪剖开两半，肉贩子开始用木棒拍打猪肉。随即，一些松松的赘肉、筋、皮、肉膜等全部呈现到表面上来了，肉贩子用刀把这些东西全部剔除掉。接着，又把猪肠、猪肺、猪肚皮上的赘肉、猪头上面的肥肉等一点点剔除，再用水冲洗，这样剩下的都是一些非常好看的猪肉了。剔除不要的肉在边上堆了一大堆，份量不少。记者在现场问这位肉贩子：“这些不太好看的肉准备怎么处理？是否也过秤？”他回答，这样的肉在市场上卖不出好价钱，他们不要，所以不过秤，不算在猪的重量里。
记者问：“你们既然收购了一头猪，就应把里面的东西全部收下来。为何只选好的肉，不要差一点的肉呢？”肉贩子笑着说：“我们这里都是这样的，猪农如果觉得不合理，他可以不卖，我们去找其他人。”
怪招坑猪农
农民卖生猪
要亏15％的钱
据莫先生介绍，他把这头猪拉到这里来之前，曾称了一下重量为210斤。肉贩子把这头猪宰杀并进行严格挑选后，再称这头猪时只剩下175斤重了。肉贩子按5元/斤至5.2元/斤的价格，给了莫先生近900元钱。那些剔除下来的肉，则没有付钱给莫先生。莫先生随后把这些肉拿到附近一个秤上一称，重达30斤。
莫先生非常心痛地说：“按5元/斤算，被肉贩子挑选出来不要的肉，就让我亏了150元钱，我卖一头猪还不到900元钱。这样下去，我们农民养猪还有什么钱赚呢。”
莫先生说，这种做法很坑害农民，我们希望政府有关部门站出来制止这样的行为。否则，养猪的农民会越来越少。
秤上做手脚
装肉篮子也成了扣秤道具
不仅如此，记者还在现场发现，肉贩子还把装肉的竹篮子当成坑害猪农的“道具”，在猪肉重量上坑害猪农。
肉贩子在给莫先生宰杀猪的时候，用2个竹篮子装割下来的猪肝、猪肚、猪尾等猪杂物品，过磅时，肉贩子把这些竹篮子装着猪杂一起去过磅。结果在算账时，肉贩子竟然把每个才2斤重的竹篮子硬说成5斤重一个。为此，2个竹篮子多扣了6斤的猪肉重量。
莫先生不同意，要求对空竹篮过磅，肉贩子不同意，随即找碴不收莫先生的猪肉。由于猪已被杀，莫先生没有选择，在这种情况下只好不再要求对空竹篮过磅了，任肉贩子说多重就多重。
莫先生说：“我以前就称过这些竹篮子，每个只有2斤重。肉贩子硬说有5斤重一个，2个竹篮就坑了我30元钱（5元/斤），真的太黑心了！”
养猪成本高
左扣右扣该赚的钱全没了
据莫先生介绍，现在这里收猪的市场价格在5元/斤至5.2元/斤。这样的价格对于养猪农民来说，原本应有钱赚的。然而在这些肉贩子搞名堂后，本应由农民赚的钱全部跑到他们手中去了。
记者问：“你养一头猪大约要花多少成本？要多长时间？”
莫先生说：“养猪要购猪苗，要买猪饲料，要花人工，按每户每年养10头猪来计算，每头猪的成本大约要700元钱。一头猪出栏上市要8至9个月的时间。”
记者问：“你家养了多少头猪？”
莫先生说：“以前养猪还比较赚钱，我每年都要养10头左右。现在养猪赚钱不容易了，我今年只养了5头。”
记者问：“养猪辛苦吗？”
莫先生回答：“养猪很辛苦，每天要精心照料，养得不好猪生病了，全部投入就泡汤了。有时候，宁愿人没吃好也不能让猪挨饿，猪饿瘦了卖不出好价钱，这可是我们家重要的经济来源。”
肉贩子暴利
一天赚的钱多过猪农挣一年
记者当天早上到定安县城一些菜市场看了看，发现这些猪肉摊上的肉都被清理得干干净净、漂漂亮亮，没有一点不好看的肉。这么好的猪肉，价格自然不低。精猪肉和排骨卖10―12元/斤，半肥瘦肉也要卖6―8元/斤。早上来买猪肉的群众特别多，一些摊上的猪肉不一会儿就卖完了。
在这里做生意的肉贩子的脸色与养猪农民的脸色大不一样，面对这么好的生意，他们个个脸上笑开了花。记者在这里打听得知，好一点的肉摊一天可卖出两三百斤肉，一天下来可赚三四百元钱，比一个猪农养一头猪赚的钱还要多。
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